Komota z hrušek a švestek na zimu: TOP 3 jednoduché recepty na vaření, skladování

Kompot je vynikající náhradou sladkých sycených nápojů. Je nejen chutný, ale na rozdíl od nanuků i zdravý. I přes tepelné zpracování si zachovává mnoho užitečných vitamínů, makro-, mikroprvků, organických kyselin. Příprava kompotu z hrušek a švestek na zimu nezabere moc času a na konci získáme zdravý, voňavý, chutný a zářivý nápoj.

Funkce přípravy švestkovo-hruškového kompotu na zimu

Vlastnosti přípravy zimního nápoje:

• množství ovoce se může lišit, poté se změní sytost nápoje;
• barva komotu závisí na barvě švestky;
• množství krupicového cukru a kyseliny citronové lze změnit v závislosti na chuťových preferencích rodiny a zralosti ovoce;
• ve dvousložkovém kompotu nejezděte v cyklech: můžete přidat pár kousků jablek, třešní, meruněk nebo rybízu;
• pokud chcete, můžete do kompotu přidat trochu vanilky, kousek skořice, badyánu nebo hřebíčku.

Výběr a příprava surovin

Úspěch hotového kompotu závisí nejen na dodržení technologie vaření, ale také na správném výběru a přípravě produktů:

• Ovoce se doporučuje používat, když je plně zralé, protože kyselé ovoce bude vyžadovat více krystalového cukru;
• čím zralejší ovoce, tím bohatší bude nejen chuť, ale i vůně;
• ovoce musí být kvalitní, bez poškození a hlavně – bez známek hniloby, jinak se kompot znehodnotí, poklička nabobtná;
• hrušky je nutné oloupat, nakrájet na plátky požadované velikosti;
• ze švestek je třeba odstranit pecky, rozdělit je na plátky;
• pecky ze švestek nelze odstranit, ale pak se snižuje trvanlivost, protože po chvíli začnou uvolňovat škodlivé látky. Kromě toho se kompot konzervuje pouze sterilizací, protože je důležité, aby se kost dobře prohřála.

Příprava jídel

Nádoby na kompot musí být čisté. Doporučuje se používat sodu. Pokud recept nepočítá se sterilizací kompotu, je nutné sklenice s víčkem sterilizovat.

Můžete k tomu použít kteroukoli z přijatelných metod:

• vařte asi 2-3 minuty: je důležité pokládat nádoby pouze v teplé vodě, aby nepraskly, a postupně přivádět k varu;
• držet nad párou: k tomu existují speciální zařízení, která se dávají na pánev. Pokud žádná není, můžete ji držet přes hrdlo konvice;
• v troubě: vložte do teplé trouby a zahřejte na 170°C, podržte 2-3 minuty;
• smažte v mikrovlnné troubě asi 2-3 minuty.

Metody vaření

Všechny níže uvedené recepty vycházejí z jednolitrové nádoby. Pokud se použijí 2 a 3litrové láhve, množství produktů se zvýší 2krát a 3krát.

Snadný zimní recept

Pomocí klasické sady produktů a způsobu vaření zvládne tak lahodnou přípravu na zimu i nezkušená hospodyňka.

Povinné:

• švestky – 150–200 gramů;
• hrušky – 150–200 gramů;
• granulovaný cukr – 70–80 gramů;
• kyselina citronová – 2 gramy.

Pořadí akcí:

1. Omyté hrušky zbavte jádřince, nakrájejte na 6-8 kousků. Omyté švestky zbavte pecek, nakrájejte na poloviny.
2. Ovoce dejte do sklenice, přidejte kyselinu citronovou s cukrem, přikryjte víčkem.
3. Vložte sklenici do nádoby s teplou vodou. Nezapomeňte na spodní část položit bavlněnou látku. Sterilizujte 10 minut po převaření vody.
4. Hermeticky uzavřete, otočte nádobu dnem vzhůru a důkladně zab alte, dokud úplně nevychladne.

S Melissou

Melissa dodá hotovému nápoji nejen charakteristickou vůni, ale i příjemnou mátovou chuť. Vlastnosti vaření: na dno litrové nádoby vložte omytou, sušenou snítku meduňky. Dále - podle klasického receptu.

Žádná sterilizace

Tato metoda zavařování nepoužívá kompotovou sterilizaci, takže k procesu tepelné úpravy ovoce musíte přistupovat se vší zodpovědností.

Povinné:

• hrušky – 150–200 gramů;
• granulovaný cukr – 70–80 gramů;
• švestky – 150–200 gramů;
• kyselina citronová – 2 gramy.

Pořadí akcí:

1. Omyté, osušené hrušky nakrájejte na plátky, nejdříve odstraňte jádřince. Odstraňte pecky ze švestek.
2. Ovoce dejte do připravené sterilizované nádoby, zalijte vroucí tekutinou. Nechte 10-15 minut stát, to je nutné, aby se ovoce zahřálo.
3. Tekutinu slijte do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou. Vařte, nalijte výsledný sirup do sklenic. Uzavřete vzduchotěsnými víčky, otočte dnem vzhůru. Zab alte, dokud nevychladne.

Jak skladovat hotový výrobek?

Na tmavém a chladném místě lze nádoby s kompotem skladovat 1-2 roky. Pokud jsou sklenice v pokojových podmínkách, neměly by být skladovány déle než rok.

Pokud je kompot uzavřený švestkami bez odstranění pecek, může být skladován pouze jeden rok.

Doporučená