Bazalková fialová: použití, odrůdy, příznivé vlastnosti a kontraindikace

Bazalka fialová je považována za běžnou jednoletou rostlinu, která se jen občas přidává do jídla. Ve skutečnosti je však tato kultura jedinečná a je oblíbená nejen mezi kulinářskými specialisty, ale také mezi vědci. Díky blahodárným vlastnostem bazalky nachové se rostlina často používá v lékařství k přípravě léků, které léčí různé nemoci.

Popis

Bazalka patří do rodiny labiálních rostlin, které mnoho lidí používá k výrobě koření. Od starověku používali obyvatelé Středního východu a Indie tuto bylinu k výrobě vonného koření.

V Evropě si bazalka nezískala popularitu okamžitě, ale až po několika staletích. Červená bazalka se postupem času stala oblíbeným kořením francouzských gurmánů.

Už v druhé polovině šestnáctého století se tato vonná rostlina používala jako koření do rybích nebo masitých pokrmů po celém světě.

Rodištěm této jednoleté bylinné rostliny je jižní Asie, protože tam jsou nejpříznivější podmínky pro její pěstování. Dnes se však pěstování tohoto koření praktikuje ve všech zemích. Při vytvoření optimálních podmínek pro pěstování bazalky dorůstá rostlina do výšky 70-80 cm. Zralé keře jsou pokryty podlouhlými a vejčitými listy, na jejichž špičkách jsou malé klky a zuby.

Velmi krásná fialová bazalka během květu.Na něm se tvoří klásky nebo kartáče, které při kvetení získávají fialový nebo narůžovělý odstín. Aby rostlina dobře kvetla, budete ji muset pěstovat ve skleníkových podmínkách. Při pěstování venku mohou vysazené sazenice zemřít i při minimálních mrazech.

Výživová hodnota

Před zasazením bazalky nebo jejím přidáním do pokrmů byste se měli seznámit se složením této rostliny.

Rostlina obsahuje hodně vody, sacharidů, popela, vlákniny a dokonce i tuku v množství 0,6 gramu na 100 gramů zelené. Samostatně je třeba zmínit vitamíny, které jsou také přítomny ve velkém množství. Nejvíce v zeleni vitamínů, které jsou zařazeny do skupiny B. Patří sem kyselina listová, pantotenová, riboflavin, thiamin, niacin a cholin s pyridoxinem. Rostlina dále obsahuje vitamín A ve formě betakarotenu a kyseliny askorbové. V menším množství obsahuje zelenina vitamíny skupiny PP, K a E.

Rostlinná bazalka Ararat obsahuje velké množství užitečných stopových prvků. Rostlina je bohatá na hořčík, sodík, fosfor, vápník a draslík. Dále obsahuje asi 350 gramů selenu, zinku, manganu a železa. Mnozí jsou překvapeni obsahem kalorií v zelenině, protože je ještě vyšší než u okurek a je asi 25 kcal.

Bazalka vyniká svým aroma, které se objevuje díky esenciálním olejům ve složení. Různé odrůdy zelené obsahují od jednoho do jednoho a půl procenta esenciálních olejů, jako je saponin, ocimen, kafr a methidchavinol.

Bazalově fialová: vlastnosti

Prospěšné vlastnosti a kontraindikace bazalky nachové by měl znát každý, kdo plánuje rostlinu použít při vaření nebo při léčbě nemocí.

Užitečné vlastnosti

Mnoho lidí se zajímá o výhody fialové bazalky a o to, zda má nějaké prospěšné vlastnosti. Tato rostlina je známá svými léčivými vlastnostmi již mnoho let. Dokonce i v Rusku všichni nazývali greeny královskou trávou, protože ji často používali tradiční léčitelé při léčbě různých nemocí.

Mnoho lidí vědělo o výhodách bazalky nachové pro tělo, a proto ji často používali ke zmírnění zánětů v urogenitálním systému nebo k pročištění těla. Často se také používal k odstranění nemocí trávicího systému.

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů v rostlině se používá ke zhuštění nehtů, změně vzhledu pokožky a zlepšení elasticity cév. Zelené listy obsahují spoustu éterických olejů, které jim nejen příjemně voní, ale také je obohacují o užitečné mikroelementy. Díky tomu se listy rostliny často používají k přípravě léků pro ženy a muže proti plynatosti.

Mnoho lidí nazývá bazalku vynikající radioprotektor, který dokáže ochránit lidské tělo před negativními účinky záření. Mezi užitečné vlastnosti byliny patří také její antimikrobiální účinek, díky kterému se léčí onemocnění vnitřních orgánů a dezinfikují se rány na povrchu kůže.

Lékaři doporučují mužům s erektilní dysfunkcí užívat léky s bazalkou. Zelení jsou vynikající afrodiziakum, které zvyšuje potenci a sexuální touhu mužů jakéhokoli věku.

Užitečné vlastnosti červené bazalky pomáhají lidem vyrovnat se s těžkými migrénami. Chcete-li odstranit bolesti hlavy, budete si muset dát horkou koupel, do které bylo přidáno trochu bazalkového oleje. Pro posílení terapeutického účinku se doporučuje přidat do oleje trochu smetany a pár kapek medu.

Poškození bazalky nachové a kontraindikace

Před léčbou nemocí bazalkou se doporučuje seznámit se s jejími kontraindikacemi, aby nedošlo k poškození zdraví. Ne vždy taková bylina přináší pouze výhody, a proto by ji někteří lidé neměli používat.

Nedoporučuje se užívat léky z bylinky bazalky pro těhotné dívky. Pravidelné užívání takových léků může narušit průběh těhotenství. Také lidé, kteří prodělali mrtvici nebo srdeční infarkt, se budou muset vzdát léků. Užívání přípravků vyrobených z této zeleniny může zhoršit pohodu lidí s hypertenzí nebo cukrovkou.

Pokud jste přesto museli takové léky užívat, neměli byste je pít déle než tři týdny. Tyto léky obsahují mnoho esenciálních olejů, které jsou škodlivé pro tělo, pokud se užívají ve velkém množství.

Nejlepší odrůdy fialové bazalky

Mnoho lidí, kteří chtějí pěstovat bazalku doma, čelí problémům při výběru různých druhů zeleniny. Proto se doporučuje, abyste se předem seznámili s nejlepšími odrůdami bazalky nachové.

Červený rubín

Odrůda je odrůda červené bazalky, kterou často pěstují zahradníci. Mezi vlastnosti Red Ruby patří velikost keřů, které se vyznačují svou kompaktností. Dospělá rostlina je pokryta tmavě fialovými listy. Zralá bazalka se používá čerstvá nebo mražená.

Opal

Opálové keře jsou pokryty malinovými květy a listy s fialovým nádechem. Při pěstování z každé rostliny se doporučuje pečlivě odříznout všechny květy, aby nepřekážely v růstu listů. Listy této odrůdy se používají jako přísady do marinád, omáček, omáček a zeleninových salátů.Za jednu sezónu se z metru čtverečního zahrady sklidí asi 2–3 kilogramy listů bazalky.

Tmavý opál

Zahradníci považují tuto konkrétní odrůdu za jednu z nejlepších mezi ostatními odrůdami bazalky nachové. Listy tmavého opálu jsou bohaté na karoten, fytoncid, vitamíny a éterické oleje. Jsou poměrně velké a mají bohatou vůni. Listy se používají k výrobě konzerv, octů a salátů. Odrůda se také používá pro dekorativní účely k ozdobení okrajů nebo květinových záhonů.

Filosof

Fanoušci raně dozrávajících rostlin by měli věnovat pozornost odrůdě Philosopher basil, protože její technická zralost nastává 45 dní po výsadbě. Zelení jsou kompaktní a dorůstají pouze 35 cm na výšku. Listy zralých keřů mají hřebíčkovou chuť a silnou vůni. Rostlina se používá jako ochucovadlo při konzervování a přípravě salátů.

Ararat

Fialové keře Araratu se liší od ostatních odrůd, protože dorůstají až 80 cm.Listy na keřích jsou fialové se zelenkavým nádechem. Obsahují mnoho esenciálních olejů a karotenu, proto se zelenina často přidává do zeleninových polévek, salátů a sýrů.

Sacred

Vlastnosti bazalky jsou jejím hlavním rysem. Rostlina je bohatá na antioxidanty, minerály a vitamíny, díky čemuž je odrůda často využívána v lékařství.

Jerevan

Jerevanská fialová rostlinná odrůda se aktivně používá nejen k vaření, ale také k dekoraci. To je možné díky velkým červeným listům, které pokrývají jerevanskou bazalku.

Purple Stars

Křoviny Purple Star jsou klasifikovány jako rostliny střední sezóny, které dozrávají měsíc a půl po výsadbě. Keře dorůstají až 45 cm a jsou pokryty vejčitými listy, natřenými tmavě fialovou barvou. Odrůda se používá jako koření do jídel nebo salátů.

Černá

Výrazným rysem bazalky černé jsou její tmavě fialové listy se zubatými okraji. Mají slabý skořicový zápach, který se objeví ihned po dozrání rostliny. Odrůda se používá k výrobě marinád, konzerv a rybích pokrmů.

Rostoucí

Pěstování keřů bazalky ze semen je považováno za obtížné, protože rostlina potřebuje neustálou péči. Pro přistání jsou vhodné pouze teplé oblasti, které jsou neustále osvětleny slunečním zářením. Obyvatelé severních oblastí budou muset rostlinu zasadit ve skleníku, aby ochránili zeleň před mrazem.

Výsadba se provádí v druhé polovině května, kdy teplota vzduchu neklesne pod nulu stupňů. Do každého otvoru se umístí alespoň 3-4 semena. Po výsadbě sazenic je třeba o sazenice neustále pečovat.Správná péče spočívá ve včasném krmení keřů a zalévání. Rostliny jsou také pravidelně ošetřovány ochrannými prostředky, které je chrání před škůdci a chorobami.

Fialová bazalka pro léčení

Keře bazalky se často používají k přípravě léčivých odvarů a tinktur, které dokážou člověka vyléčit z různých nemocí. Před použitím zeleniny pro léčebné účely byste se měli seznámit s recepty na přípravu léků:

• Zvýšená chuť k jídlu. Často se léky z bazalky používají ke zvýšení chuti k jídlu. Pro přípravu odvaru se sušená tráva zalije horkou vodou, přikryje se pokličkou a louhuje se asi 10-15 minut. Poté se tekutina filtruje a užívá se čajovou lžičkou před jídlem.
• Léčba zánětu. Léčivé přípravky ve formě odvarů se někdy používají při léčbě zánětů. Při vytváření odvaru se čtyři listy trávy zalijí vařenou vodou a louhují se 40 minut. To znamená pít denně třikrát denně.
• Léčba otitidy. Aby se vyrovnaly s otitis, musí být listy trávy smíchány s medem, přidány do vařené vody a položeny na plynový sporák. Vývar se po půl hodině stáhne z ohně a ochladí se na pokojovou teplotu, načež se z něj připraví obklad.

Použití při vaření

Pikantní bazalka se často používá při vaření k přípravě různých pokrmů. V suché formě se rostlina používá jako koření do pokrmů připravených z papriky, rajčat nebo lilku. Také kořeněná zelenina se hodí k petrželce, kopru nebo mátě. Do pokrmů s koriandrem je lepší nepřidávat lístky bazalky, protože tyto rostliny se nekombinují.

Čerstvé listy se používají k výrobě salátů s jakoukoli zeleninou. Bazalka se obzvláště dobře hodí k rajčatům, a proto ji mnoho lidí přidává do rajčatové omáčky nebo kečupu.

Závěr

Bazalku fialovou pěstuje mnoho pěstitelů v zeleninových zahradách nebo sklenících. Před pěstováním takové zeleniny se doporučuje seznámit se s vlastnostmi jejího použití a pěstování doma.

Doporučená