Malinový džem: TOP 20 jednoduchých receptů na vaření na zimu, kolik a jak vařit

Čerstvý malinový džem zná každý Rus. V Sovětském svazu byl považován za nejlepší lék na nachlazení. A i dnes může být pamlsek skvělým doplňkem nových léků během epidemií chřipky a SARS. Koneckonců, bobule jsou skladem přírodních látek, které pomáhají vyrovnat se s nemocemi. A malinový džem může být také náplní do domácích koláčů a bagelů.

Vlastnosti výroby malinového džemu na zimu

Zkušení kuchaři znají a používají pravidla výroby malinového dezertu.

1. Stejné množství krystalového cukru se bere na 1 kilogram ovoce.
2. Při vaření se produkt pravidelně míchá dřevěnou špachtlí, aby se hmota nepřipálila.
3. Vypadající pěna je odstraněna.
4. Hotový pokrm se okamžitě nalije do pasterizované nádoby. Uzavřete čistými, napařenými víčky, počkejte na úplné vychladnutí. A pak uložte na chladné a tmavé místo.

Jak dlouho trvá vaření malinového džemu?

Receptů na malinový džem je mnoho. Doba vaření se značně liší. Některé dezerty se připravují dlouho, někdy i déle než den. A některé po varu vaří jen 5 minut.

Hostitelka potřebuje vědět, jak dlouho bude trvat vytvoření prázdného místa. Aby se neukázalo, že džem ještě není připravený, a žena musí skončit s tím, co začala, odejít z domova nebo dělat jiné věci.

Výběr konkrétního produktu

Aby bylo zajištěno, že po uvaření budou ve sklizni celé plody (a ne bobulovité „kaše“), vybírají se pouze zralé, ale silné maliny. Zároveň se z něj odstraní stonky a listy. Poté se bobule umístí do solného roztoku. To je nezbytné, aby se skrytý hmyz dostal na povrch. Poté se plody omyjí pod tekoucí studenou vodou a dají do cedníku, dokud úplně nevyschnou.

Pokud se maliny vaří s jiným ovocem, ingredience se omyjí, oloupou a zbaví pecek.

Jak správně připravit nádobu na zahájení procesu?

Pro vytvoření dezertu je lepší vzít si velkou sm altovanou pánev nebo umyvadlo. Během vaření se hmota bobulí zvětší na objemu. Pokud vaříte v malé misce, džem vyteče na sporák. A uchovávají polotovary v půllitrových nebo litrových skleněných nádobách.

Jak si doma vyrobit malinový džem?

Výroba čerstvého malinového džemu je velmi snadná. To nevyžaduje super složité manipulace. Příprava dopadne i s nezkušenou hostitelkou. Existují recepty z některých bobulí a existují recepty s přidáním jiného ovoce a dokonce i tykve.

Snadný recept

Můžete udělat jednoduchý džem. Položte bobule do nádoby ve vrstvách, každou posypte cukrem. Nechte 2-3 hodiny. Přiveďte hmotu k varu a vařte dalších 20 minut.

"Pět minut"

Lahůdka zvaná „pět minut“ se vaří ještě snadněji. Postupujte podle kroků jako v předchozím receptu, ale po uvaření pokrmu vařte pouze 5 minut.

S cukrem bez vaření

Udělat malinový dezert bez vaření v létě se vyplatí každé hospodyňce. Koneckonců, zachovává všechny užitečné vitamíny a minerály.Bílého cukru na pamlsky se bere 2x více než obvykle. A bobule jsou vhodné a zmačkané. Vložte je do hluboké misky a umelte, přidejte krystalový cukr. Nechte bobulovou kaši na den na chladném místě a nezapomeňte ji každé 2-3 hodiny promíchat. Ráno vložte produkt do nádoby. Dezert se skladuje v chladničce ne déle než 2 měsíce.

Ve vlastní šťávě

Výbornou pochoutku získáte, když maliny sklidíte ve vlastní šťávě. Vložte bobule a granulovaný cukr ve vrstvách do sterilizovaných nádob a nechte 4 hodiny. Nádobu uzavřete čistými víčky, vložte do široké pánve napůl naplněné vodou. Vařte vodu alespoň 15-20 minut. Poté nechte sklenice na pánvi, dokud úplně nevychladnou.

V pomalém hrnci

Pomalý hrnec nejen zjednoduší proces přípravy džemu, ale také zaručí, že se hmota bobulí nepřipálí. Do misky nasypte maliny.Naplňte ji asi do 2/4. Když se totiž džem uvaří, jeho objem se zvětší, produkt přeteče. Nalijte trochu balené vody. Nezavírejte víko. Aktivujte hasicí program. Po 25 minutách přidejte cukr. Po zaznění pípnutí zavřete víko. Nechte nádobu v elektrickém spotřebiči další 2–3 hodiny.

S mátou

Máta dodá obrobku originální chuť a vůni. Bobule zalijte bílým cukrem, přidejte 3-4 snítky máty peprné. Přiveďte hmotu k varu, vařte 20 minut. Nechte blank po dobu 6-8 hodin. Poté znovu přiveďte k varu, vyjměte mátu.

S jablky

Bobule se smíchají s jablky a krystalovým cukrem. Hmota se vaří 50 minut.

S třešněmi

Maliny a třešně dejte do různých nádob, zasypte cukrem a nechte přes noc v lednici. Ráno rozmixujte bobule, vařte půl hodiny.

S ostružinami

Různý ostružinový džem se připravuje stejným způsobem.

S citronem

Díky citronu bude přípravek voňavější a zdravější. Na 1 kilogram ovocné hmoty ale musíte vzít 2 kilogramy krystalového cukru. Na přípravu tohoto dezertu dejte do kastrolu se silným dnem maliny, cukr, citrony nakrájené na tenké plátky, cukr ve vrstvách. Nechte 3 hodiny. Nádobu přiveďte k varu, vypněte a nechte znovu odstát. Proveďte takové manipulace ještě 2krát.

S pomeranči

Pomeranče spolu se slupkou melou na elektrickém mlýnku na maso. V nepřilnavé pánvi smíchejte ovocnou směs s bobulemi a krystalovým cukrem. Po 3 hodinách dejte hmotu na oheň a vařte 40 minut.

S jahodami

Malinový a jahodový dezert získává zvláštní medovou příchuť. Smíchejte obě bobule, přidejte cukr, trochu vody a vařte 40 minut.

S černým rybízem

Maliny s cukrem trvají 2-3 hodiny. Nalijte černý rybíz s cukrovým sirupem, vařte 15 minut. Smíchejte obě bobulovité hmoty a přiveďte k varu.

Bez cukru

Pro přípravu přípravku bez cukru budete muset být trpěliví a čas. Maliny nalijte do sterilizovaných nádob. Vložte je do velkého hrnce naplněného do poloviny vodou. Jak se tekutina vaří, bobule se vyvaří. Budou se muset hlásit bankám. Když je nádoba s dušeným ovocem po ramena, uzavře se víčky a vyjme se z vody.

S koňakem

Maliny s krystalovým cukrem by měly odstát 2 hodiny. Smíchejte s trochou koňaku. Směs bobulí uchovávejte ve vodní lázni až do varu.

S želatinou

Želatinu nařeďte teplou vodou podle návodu, nechte nabobtnat. Maliny s cukrem vařte půl hodiny, zalijte želatinou. Hmotu promíchejte a nalijte do sklenic.

S melounem a citrusy

Citron a limetka projdou mlýnkem na maso. Na kousky melounu přidejte cukr, trochu vody, vařte 15 minut. Zadejte maliny, citrusovou směs. Hmotu přiveďte k varu.

S vodními melouny

Při výrobě malinovo-melounového džemu se bobule smíchají s kousky melounu a krystalovým cukrem a vaří se 20 minut.

S třešňovou švestkou

Vařte vypeckované třešňové švestky s cukrem 10 minut, přidejte maliny. Po varu udržujte produkt v ohni další půl hodiny.

Tlustý malinový džem

Abyste získali hustou marmeládu, bobule s krystalovým cukrem se přivedou k varu a nechají se úplně vychladnout. Udělejte to 4–5krát.

Jak správně skladovat polotovary?

Dezert se skladuje ve sklepě nebo v lednici nejdéle 2 roky. Hlavní věcí je zabránit zamrznutí.

Doporučená