Džem z červeného rybízu: 5minutový recept jako želé, podmínky a trvanlivost

Červený rybíz je šťavnaté, chutné bobule používané v různých pokrmech, od džemů po omáčky. Abyste ušetřili všechny letní vitamíny, můžete si na zimu připravit džem z červeného rybízu, jeho 5minutový recept je jako želé darem z nebes pro zaneprázdněné hospodyňky. Takový rybízový přípravek lze použít jako přísadu do pečení, při nachlazení ve formě léčivého adjuvans.

Funkce přípravy pětiminutové marmelády na zimu

Abyste uvařili vysoce kvalitní a chutný 5minutový rybízový dezert, musíte dodržovat doporučení:

Vzhledem k pektinu obsaženému v bobulích vzniká při přípravě rybízu s krystalovým cukrem rosolovitá hmota. Ale abyste získali opravdu hustý želé džem, který drží tvar, musíte do dezertu přidat želatinu nebo agar-agar.
Pro dodání speciální chuti a vůně rybízovému želé se do hmoty přidávají vanilka, citrusové šťávy, plátky pomeranče a citronu.
Rybíz je nasycený vitamínem C. Pro zvýšení obsahu tohoto vitamínu v želé se používá mák, sezam a mandle. Vhodné jsou i jiné sezónní bobule.

Želatina je jednou z oblíbených surovin používaných téměř ve všech receptech. Při přidávání do dezertu byste měli postupovat podle pokynů.

Pro začátek se hmota ze sáčku namočí na půl hodiny do horké vody, dobře se promíchá, dokud se zrnka nerozpustí, a poté se nalije do hotového dezertu.

Zahušťovadlo se přidá těsně před naplněním 5minutové lahvičky.

Ingredience

K vaření rybízového želé po dobu 5 minut potřebujete:

1,3 kg krupicového cukru;
250 ml vody;
1 kg rybízu.

Tyto produkty vyrobí asi 1,3 litru želé džemu.

Výběr a příprava surovin

Plody červeného rybízu na džem by se měly brát čerstvé, pouze otrhané z větví. Bobule musí být nejprve vytříděny, jinak rybíz, který shnil a začne se kazit, může proniknout do želé, což povede k rychlému zkažení a fermentaci džemu.

Tento proces je velmi důležitý i z toho důvodu, že případný zásah větviček rybízu může nakonec dát pochoutce nepříjemnou příchuť hořkosti.

Jak připravit nádobu?

Sklenice na želé je třeba zkontrolovat, zda nejsou nakrájené, a poté je umýt v horké vodě s roztokem sody. Dobře opláchněte a sterilizujte. Sterilizace se provádí nad párou po dobu 25 minut nebo v troubě po dobu půl hodiny.

V nevyhřívané troubě se nádoby umístí dnem vzhůru a během zahřívání se sterilizují.

Víčka je také potřeba uvařit těsně před válením želé.

Džem se nalije do suché nádoby, takže se sterilizované sklenice vysuší.

Metoda vaření

Existují 2 způsoby výroby pětiminutového džemu, z nichž jeden by se měl použít k vaření dezertu.

Jak vařit:

Bobule se připravují - myjí se, odstraňují se větvičky, ocasy, nezralé a špatné plody.
Do misky se nalije voda, nasype se krystalový cukr. Hmota by se měla vařit, poté se plyn sníží. Za míchání je nutné připravovat sirup, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Bude to trvat asi 5 minut.
Rybíz se posílá do cukrové hmoty, přivede se k varu.
Na mírném ohni, poté, co se směs uvaří, vařte dezert 5 minut, občas zamíchejte a odstraňte pěnu.
Džem je uložen v čisté sterilní nádobě, srolován.
Banky je třeba obrátit vzhůru nohama, zabalit. Nechte vychladnout.

Podmínky a podmínky skladování džemu

Džem-želé se doporučuje skladovat v chladné tmavé místnosti – sklep, sklep, lednice.

Aby dezert lépe uchoval, posypte ho před odstřeďováním navrchu cukrem ve 2 cm vrstvě.

Pět minut zasypané pískem lze skladovat při pokojové teplotě, ale pouze džem se stane velmi tekutým. V tomto případě dezert před konzumací dejte na pár hodin do lednice, aby vzniklo husté želé.

Skladování džemu z červeného rybízu je možné po celý rok.