Džem ze stínu a černého rybízu: 2 nejlepší recepty na zimní vaření

Mnoho hospodyňek používá k výrobě džemu originální kombinaci surovin. To vám umožní vytvářet dezerty s úžasnou chutí a vůní. Díky přípravě džemu z ostružiny a černého rybízu na zimu bude možné ušetřit spoustu vitamínů. Recept bude jednoduchý i pro mladé hospodyňky. Připravili jsme pro vás dva recepty s irgou, červeným a černým rybízem.

Funkce přípravy džemu z jahodníku a rybízu na zimu

Receptů na výrobu dezertů na zimu je mnoho. Ať už je vybrán kterýkoli, je důležité dodržovat proporce a dobu vaření. Výsledek závisí na tom.

Během vaření se dezert míchá. Aby byl produkt uchován po dlouhou dobu a nezkazil se, je třeba vybrat vhodné nádoby a ovoce.

Výběr a příprava bobulí

Z ostružiny a černého rybízu se připravují různé druhy džemu. Takové bobule dělají dezert bohaté barvy. Aby se připravené produkty ukázaly jako vysoce kvalitní, je nutné správně vybrat a připravit bobule:

1. Suroviny musí být přesunuty. Poškozené, svraštělé, vysušené bobule je nutné odstranit.
2. Odstraňte nečistoty, větve, plechy.
3. Na džem potřebujete zralé nebo lehce nazelenalé bobule.
4. Stébla jsou také odstraněna. Pokud budou pravidla porušena, dezert bude mít těsné culíky.

Připravené bobule musí být omyty v cedníku pod studenou vodou. Pokud je přípravek vyroben z velmi hustého, mírně nezralého ovoce, pak se před nalitím do misky blanšíruje. Surovina tedy bude měkčí.

Jak připravit nádobu?

Pro dezert si musíte vybrat vhodné nádoby. Nejvhodnější sklenice jsou 0,5 a 1 l, stejně jako 0,7.

Je důležité zkontrolovat, zda nádoba neobsahuje vady – odštěpky, praskliny a jiné známky deformace.

Potřebujeme pouze vysoce kvalitní plechovky, protože jen tak lze produkty konzervovat.

Vybrané nádoby je vhodné umýt jedlou sodou, která dokonale eliminuje pachy. Poté se důkladně opláchnou. Zbývá pouze sterilizovat sklenice. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí mikrovlnné trouby. Nádoby o průměru 2 cm se naplní vodou a vloží do trouby. K dokončení sterilizace stačí ošetření 2 minuty.

Jak si doma vyrobit džem z jahod a rybízu?

Paní používají mnoho druhů receptů. V závislosti na tom mohou být vyžadovány různé komponenty a jejich množství. Možnosti klasických dezertů jsou uvedeny níže.

S černým rybízem

Na vaření je třeba připravit:

• irgu – 1 kg;
• černý rybíz – 500 g;
• cukr – 1,5–2 kg.

Bobule je třeba vytřídit a umýt. Poté se nalije polovina cukru a nechá se 6-8 hodin, aby se vyloučila šťáva. Poté můžete vařit dezert. Když se cukr rozpustí, zbytek před varem slijeme. Po 30 minutách chlazení se džem znovu zapálí. Po 5 minutách můžete sundat ze sporáku. Tím je proces vaření dokončen.

S červeným rybízem

Kombinace těchto plodů je velmi užitečná. Irga je bohatá na vitamíny C a P a červený rybíz pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny z těla. K výrobě džemu si musíte připravit:

• irgu – 1 kg;
• červený rybíz – 500 g;
• cukr – 1200 g;
• voda – 250 ml.

Z bobulí jsou odstraněny ocasy a listy. Zapálí se nádoba s vodou a přidá se krystalový cukr.

Sirup vařte 5–10 minut. Až bude hotový, musíte do něj nasypat bobule.

Dezert se vaří. Pěnu je třeba pravidelně odstraňovat. Příprava džemu trvá 20 minut. Poté musí vychladnout. Poté mohou být produkty uchovány.

Jak správně skladovat hotové pamlsky?

V bytových podmínkách je lepší nechávat ve spíži přířezy. Je důležité, aby teplota nebyla vyšší než +20 stupňů. Neposílejte však konzervaci na balkon nebo do sklepa.

Pokud jsou podmínky splněny, lze džem uchovat po dobu 2 let. Je však vhodné jej spotřebovat do jednoho roku, protože v této době si produkt zachovává více vitamínů.

Doporučená