Pohankový med: příznivé vlastnosti a kontraindikace pro tělo, z čeho se vyrábí při sklizni

Výhody pohankového medu jsou nepochybné. Obsahuje mnoho unikátních vitamínů a minerálů. Díky tomu má včelí nektar blahodárný vliv na zdraví. Může být použit k léčbě a prevenci mnoha patologií. Pro dosažení požadovaných výsledků je důležité používat pouze přírodní produkt. Má bohatou tmavou barvu, kořenitou vůni a hořkou chuť.

Rozdíl mezi pohankovým medem a jinými druhy

Tento včelí produkt je vyroben z pohanky. V Rusku se vyrábí hlavně v Baškirsku, Altaji a Povolží. Pohankový med se vyznačuje řadou znaků, kterými je možné jej odlišit od ostatních odrůd:

1. Intenzivní tmavá barva. Může se lišit od žluté po tmavě hnědou. Někdy má nektar načervenalý nebo fialový odstín.
2. Nakyslá a kořeněná chuť. Může obsahovat hořké tóny. Výrobek se zároveň vyznačuje květinovým aroma. Vzhledem k tomu, že produkt má kyselou chuť, po jeho konzumaci se v krku objeví lechtání.
3. Rychlá krystalizace. Obvykle se produkt kanduje do konce října nebo začátku listopadu. Navíc se sbírá v polovině července. Po krystalizaci získá produkt heterogenní strukturu. V tomto případě mohou být krystaly velké nebo malé.
4. Pomalé kapání ze lžičky. Tekutý nebo kandovaný med by neměl rychle stékat. To znamená, že produkt je považován za nezralý.
5. Vysoká viskozita. To je další významný rys této odrůdy medu.

Složení a obsah kalorií

Výhody pohankového medu souvisí s jeho chemickým složením. 100 gramů produktu obsahuje 320 kcal. Nektar je téměř 100% sacharid. Z toho 80–95 % tvoří fruktóza a glukóza. Součástí produktu jsou i některé proteinové sloučeniny – enzymy, které pocházejí z těla včel s rostlinným pylem. Jejich podíl na celkové částce nepřesahuje 0,4 %.

V medu je 300 různých živin. Přesné dávkování však neexistuje. Obsah složek se liší v závislosti na odrůdě rostliny, oblasti růstu, klimatických podmínkách.

Užitečné vlastnosti pohankového medu jsou spojeny s obsahem těchto složek:

1. Minerály. Výrobek obsahuje draslík, vápník, hořčík, sodík, chlór. Obsahuje také železo, mangan, síru, fluor.
2. Vitamíny. Patří mezi ně kyselina askorbová, listová, pantotenová. Pohankový med navíc obsahuje biotin, pyridoxin, riboflavin, thiamin.
3. Organické a anorganické kyseliny. Patří mezi ně jablečná, vinná, mléčná, šťavelová, mravenčí.
4. Aromatické složky. Jejich počet přesahuje 200.

Obsah těchto chemikálií v pohankovém medu je mnohem vyšší než v jiných odrůdách. Proto má odrůda výrazné léčivé vlastnosti. Tento med je považován za vynikající náhražku cukru. Zároveň je zakázáno zahřívat výrobek o více než +47 stupňů.

Užitečné vlastnosti pro tělo

Výhody pohankového medu jsou spojeny s vysokým obsahem cenných složek. Má blahodárné účinky na tělo:

• má baktericidní účinek – to je způsobeno přítomností fytoncidů;
• zlepšuje metabolické procesy;
• podporuje regeneraci tkání a urychluje hojení ran;
• obnovuje funkce žaludku a střev;
• předchází rozvoji sklerózy;
• obnovuje spánek;
• neutralizuje vliv alkoholu;
• má dezinfekční účinek, zvládá infekce a mikroby;
• zvyšuje krevní oběh a podporuje čištění tkání;
• pomáhá snižovat zánět;
• snižuje riziko vysokého krevního tlaku;
• předchází mrtvici;
• posiluje nervový systém;
• zlepšuje stav svalové tkáně;
• zmírňuje nemoc z ozáření;
• čistí játra;
• zlepšuje selhání plic;
• podporuje zotavení po operaci;
• zvyšuje obsah hemoglobinu.

Pohankový med lze použít i při poruchách imunitního systému a nízkém obsahu železa v těle. Přípravek má také mírně močopudný účinek a příznivě ovlivňuje funkci ledvin.

Tento druh medu je velmi prospěšný pro ženy:

• příznivě ovlivňuje oběhový systém, což je v těhotenství velmi důležité;
• Zvládá kožní defekty po porodu a zlepšuje její tonus;
• pomáhá vyrovnat se s gynekologickými patologiemi;
• dobré na vlasy a obličej;
• při smíchání s oleji léčí vrásky, akné a celulitidu;
• zvládá otoky;
• odstraňuje zácpu.

Přínos produktu pro zdraví mužů spočívá ve schopnosti eliminovat patologie, jako je prostatitida, snížená potence, adenom.

Použití v tradiční medicíně

Použití léku v tradiční medicíně pomáhá vyrovnat se s různými patologiemi.

Kašel

Pohankový med je skvělý na kašel. Tento léčivý přípravek je považován za účinnější a bezpečnější než běžné sirupy. Chcete-li se s příznakem vyrovnat, doporučuje se vzít pohankový med před spaním 1 malou lžičku.

Na cukrovku

Med získává vlastnosti produktu, ze kterého je vyroben. Podle nedávných studií extrakt z pohanky snižuje hladinu cukru v krvi o 12-19%. Ale před použitím medu na cukrovku se vždy doporučuje poradit se s lékařem.

Na játra

Tento druh medu příznivě působí na jaterní parenchym. Chcete-li se zbavit chronické hepatitidy, doporučuje se použít speciální infuzi. Chcete-li jej připravit, měli byste udělat následující:

1. Vezměte 1 kilogram pohankového medu a jehličí, vložte do hliněného hrnce a zalijte 2 litry vody.
2. Nádobu těsně uzavřete a nechte vyluhovat. V zimě to bude trvat 10 dní, v létě - 3 dny.
3. Vezměte 1 velkou lžíci nálevu 2krát denně.

Tato odrůda medu je ideální pro odstranění hepatózy, cirhózy, alkoholové intoxikace jater.

Použití v kosmetologii

Tento produkt lze nalézt v široké řadě produktů péče o pleť. Tento produkt přispívá k zachování mládí a krásy. Chcete-li to provést, můžete vytvořit masku na základě následujících komponent:

• 3 polévkové lžíce pohankového medu;
• 0,5 lžičky mleté kávy.

Složky by měly být důkladně promíchány a použity jako pleťová maska. Výsledné složení pomáhá čistit póry a eliminovat černé skvrny.

Výhodou bude také nástroj založený na následujících komponentách:

• 1 lžíce mátových lístků;
• 3 polévkové lžíce pohankového medu.

Látky je nutné promíchat a nechat 20 minut vyluhovat. Poté naneste masku na pokožku a držte ji čtvrt hodiny. Poté lze kompozici smýt studenou vodou.

Pohankový med je pro vlasy neméně užitečný. Tento produkt pomáhá opravit poškozené prameny a pomáhá předcházet vypadávání vlasů. Chcete-li vyrobit užitečnou masku na vlasy, měli byste vzít následující komponenty:

• 2 lžíce medu;
• 1 vaječný žloutek.

Látka se doporučuje aplikovat na vlhké vlasy, rovnoměrně rozprostřená po celé délce. Aby byl postup efektivnější, musíte zabalit hlavu fólií a zabalit ji do ručníku. Udržujte kompozici půl hodiny, poté důkladně opláchněte vodou.

Aby byla pokožka vašich rukou jemnější, měli byste si vzít tyto produkty:

• 20 mililitrů čpavku;
• 3 polévkové lžíce glycerinu;
• 20 gramů pohankového medu.

Všechny komponenty musí být smíchány s 1 sklenicí teplé vody. Poté se kompozice doporučuje aplikovat na ruce.

Škody a kontraindikace

Pohankový med nejen prospívá, ale má také mnoho kontraindikací. Patří mezi ně následující:

• alergie a individuální nesnášenlivost k produktu;
• stáří méně než 2 roky – v tomto případě může produkt poškodit neúplně vytvořený trávicí systém.

Také se nedoporučuje míchat včelí nektar s vroucí vodou, protože se rozkládá na karcinogeny. To vede k rozvoji zhoubných nádorů.

Denní norma látky by neměla být vyšší než 40 gramů, protože při nadměrném užívání se objevuje nadváha. Před použitím produktu pro léčebné účely je důležité poradit se s lékařem a ujistit se, že nedochází k alergii.

Funkce úložiště

Med aktivně reaguje s různými látkami. Nelze jej tedy uchovávat v kovových nádobách. Je také zakázáno používat borové a dubové typy nádob, protože včelí nektar pohltí jejich pach. Nejlepší možností by bylo sklo nebo sm altované nádobí.

Pohankový med je nejlepší uchovávat při +10 stupních. Je důležité, aby byl suchý. Faktem je, že včelí nektar má vysoký stupeň hygroskopičnosti a absorbuje hodně vlhkosti. Při vysoké vlhkosti hrozí fermentační procesy.

Mnoho lidí věří, že si produkt zachovává své vlastnosti po mnoho let.Ve skutečnosti to není pravda. Výrobek lze samozřejmě použít při vaření i po několika letech. Jeho léčivé vlastnosti se však postupně snižují. Během skladování navíc pokračují chemické procesy. Každým rokem prudce stoupá hladina škodlivé látky hydroxymethylfurfural. V prvním roce se počet diastázy sníží o 30%, ve druhém - o 50%. Proto byste nektar neměli skladovat déle než 1 rok.

Pohankový med je zdravý a chutný produkt, který obsahuje velké množství cenných složek. Aby hmota poskytla požadovaný efekt, je důležité ji správně používat. Při použití včelího nektaru pro léčebné účely se doporučuje nejprve konzultovat s lékařem.

Doporučená