Kdy sbírat červený bez: načasování a technika, pravidla pro skladování bobulí

Červený bez je mezi lidmi oblíbený pro své blahodárné vlastnosti. Květy této rostliny se aktivně používají v lidovém léčitelství - k přípravě tinktur na nachlazení, chřipku, angínu, cukrovku, hormonální nerovnováhu, popáleniny a kožní onemocnění. Je důležité pochopit, kdy sklízet červený bez, protože zachování jeho vlastností závisí na správném sběru.

Datum sběru květů černého bezu

Bez se sklízí během období plného květu. Za nejlepší čas se považuje okamžik, kdy se ještě neotevřely všechny květiny. Plně otevřená květenství mají největší počet užitečných vlastností, které jsou ceněny v tradiční medicíně.Květiny by se měly sbírat za teplého a suchého počasí.

Kdy se sklízí bobule?

Na rozdíl od černého bezu mají plody červeného bezu nepříjemnou chuť. Nezralé plody jsou toxické a neměly by se jíst.

Plody černého bezu se sklízejí po úplném dozrání – na konci srpna nebo v září.

Je důležité nepromeškat okamžik, kdy jsou bobule plně zralé. Zralé plody mají elasticitu a hustotu. Pokud se se sběrem opozdíte, bobule se stanou scvrklými, polosuchými a nepoužitelnými, protože ztratí většinu svých užitných vlastností. Červený bez by se měl sbírat a sušit ve svazcích.

Sběr kůry

Kromě květů a bobulí má blahodárné vlastnosti i kůra černého bezu. Sklízí se v dubnu, z dvouletých větví, v době dozrávání oček. Odřízněte pouze horní tmavou vrstvu kůry. Po sklizni by měla být kůra vysušena na větraném místě.

Požadované nástroje

Ke sklizni budete potřebovat ostré nůžky nebo prořezávače, protože bezinky se sklízejí ve shlucích. Čepele musí být nabroušeny, aby rostlinu nepoškodily. Je lepší sklízet do koše nebo tácu, aby se sběr mohl rovnoměrně rozložit. Pro skladování sušené plodiny budete potřebovat uzavřené skleněné nádoby, které neumožňují průchod vlhkosti.

Technika sběru

Květy černého bezu by se měly sbírat během období květu a oddělovat je od stopek. Po sklizni je třeba květy usušit a propasírovat přes síto. Květiny by měly být skladovány při vlhkosti nejvýše 14 procent.

Zralé plody se sklízejí ve shlucích. Po sklizni je třeba trsy rozprostřít v tenké vrstvě a usušit na vzduchu. Poté se plody suší v sušičce nebo peci. Sušené ovoce musí být odděleno od větviček.

Kůra se sklízí z větví, které jsou dva roky staré. Vyčistí se, vrchní vrstva se seškrábne, oddělí a suší v sušičce nebo sušárně. Kořeny rostliny se sklízejí koncem podzimu. Stejným způsobem se suší a melou na práškovou konzistenci.

Pravidla úložiště

Sbírané květiny lze skladovat po dobu 24 měsíců při teplotě vzduchu od +5 do +25 stupňů Celsia a vlhkosti vzduchu nejvýše 65%. Sušené ovoce lze skladovat ne déle než šest měsíců. Kůru rostliny lze skladovat tři roky a kořeny černého bezu lze skladovat pět let.

Aplikace

Červený bez se na rozdíl od černého nepoužívá v oficiální medicíně, ale hojně se používá v lidovém léčitelství. Také, přestože bobule rostliny chutnají hůř než černý bez a nezralé plody jsou vůbec považovány za jedovaté a jejich konzumace může způsobit otravu, lze bobule po tepelné úpravě použít pro kulinářské účely.

V lidovém léčitelství

Květy a bobule černého bezu jsou hlavní složkou při přípravě mnoha léčivých tinktur, které pomáhají při bronchitidě, revmatismu. Odvar z kořenů rostliny se používá jako projímadlo a diuretikum.

Při žaludečním vředu třikrát denně před jídlem vypijte sto mililitrů nálevu z černého bezu a zapijte rostlinným olejem. Infuze se užívá po dobu jednoho měsíce a v případě potřeby se kurz opakuje o dva týdny později.

Při léčbě bronchiálního astmatu pomáhá výluh z kůry rostliny.

Jedna polévková lžíce drcených kořenů na 300 mililitrů vroucí vody se louhuje dvě hodiny a jí se třikrát denně, půl sklenice.

Při léčbě revmatismu, bolestí hlavy a nachlazení se používá tinktura z květů černého bezu. Dvě čajové lžičky rozdrcených květů se zalijí vroucí vodou v množství 250 mililitrů a 10 minut louhují. Dvakrát denně se vypije 100 mililitrů nálevu.

Vaření

Červené bezinky tvoří lahodnou a zdravou šťávu, kterou lze připravit na zimu. K jeho přípravě je třeba bobule opařit, protřít sítem a výslednou šťávu přivést k varu. Denně nesmíte sníst více než 50 gramů šťávy.

Šťáva má účinky na posílení imunity a pomáhá obnovit přirozený metabolismus.

Čerstvé zralé plody rostliny se používají k výrobě džemů, džemů a pyré. Pyré se vyrábí z bobulí a cukru, v poměru dvě ku jedné. Bobule se třou s cukrem a zapálí. Poté je třeba výslednou směs přivést k varu, dát do sklenic a pasterizovat.

Džem se vyrábí z bobulí a cukru v poměru jedna ku jedné s přidáním malého množství čisté vody. Bobule se rozdrtí a vaří s cukrem a vodou do zhoustnutí.

Doporučená