Zelený med: z čeho se skládá a odkud odstín pochází, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Během dlouhého sucha a při absenci kvetoucích medonosných rostlin se zelený včelí med často čerpá z úlů. Také včelí produkt smíchaný s propolisem může získat nazelenalý odstín. Proč se med, který mnozí milují, stává neobvyklou barvou, jaké druhy zelené pochoutky lze nalézt na regálech trhů a obchodů a jak je to užitečné, podrobněji se podíváme dále.

Druhy zeleného medu a rozdíly

Vzhled neobvyklé barvy v produktu, který je každému známý, se vysvětluje absencí medonosných rostlin v prostředí včel.Hmyz však potřebuje každodenní potravu a začíná sbírat sladké živiny z jehličnatých a listnatých stromů. Takové sloučeniny vylučované rostlinami se nazývají medovice a dodávají pochoutce neobvyklou barvu a chuť.

Existují dva typy včelího produktu:

• Přírodní včelí med Honeydew získává zelený nebo smaragdový odstín díky stromům, ze kterých hmyz sbírá živiny a živiny;
• nektar smíchaný v určitých poměrech s propolisem také zezelená.

Důležité! Každý z výše uvedených produktů se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů a minerálů nezbytných pro fungování lidského těla.

Složení a obsah kalorií

Mrtvý med se výrazně liší od obvyklého nektaru. Skládá se z mikro a makro prvků, organických kyselin a vitamínů, ale neobsahuje pyl.

Zelený produkt se vyznačuje vysokým obsahem železa, manganu, kob altu a draslíku, vitamínů B, kyseliny askorbové, nikotinové a listové. Od běžného včelího nektaru se zelená pochoutka vyznačuje nižším obsahem cukru. Složení vlhkosti v takovém produktu je také vyšší, dosahuje až 17 %. Na 100 g zeleného medovicového medu je až 330 energetických jednotek, produkt je považován za vysoce kalorický.

Přírodní medovicový nektar se používá v lidové i tradiční medicíně k prevenci a léčbě mnoha nemocí:

• zelená pochoutka aktivuje mozkovou činnost, zmírňuje únavu, zvyšuje odolnost organismu vůči fyzické a morální zátěži;
• chrání tělo před rozvojem novotvarů;
• podporuje správné fungování kardiovaskulárního systému;
• má protizánětlivé a antibakteriální účinky;
• používá se při komplexní léčbě onemocnění trávicího traktu.

Zelený med, domácí s propolisem, obsahuje živiny a vitamíny květového nektaru, ale je obohacen o vlastnosti včelího pouta.

Zajímavé! Staří Egypťané používali zelenou odrůdu včelího nektaru k léčbě onemocnění trávicího traktu a urogenitálního systému.

Vaření zeleného medu s propolisem doma

Medovicový med si sami nevyrobíte, ale můžete si doma smíchat nektar s propolisem.

To bude vyžadovat:

• jakýkoli nektar včelích květů v množství 200 g;
• 10g včelího lepidla;
• nádoba na míchání přísad a rendlík na vodní lázeň.

Propolis je rozdrcený. Pro zjednodušení úkolu je nejlepší včelí lepidlo zmrazit a poté rozemlít na běžném struhadle. Dále se včelí lepidlo roztaví ve vodní lázni. Med se také mírně zahřeje ve vodní lázni a smíchá s propolisem, přičemž ingredience důkladně promícháme, dokud se nezíská homogenní hmota.

Důležité! Výsledný léčivý produkt obsahuje mnoho užitečných vlastností, ale je také silným alergenem, s čímž je nutné počítat u lidí s predispozicí k alergiím.

Skladování a trvanlivost

Produkt z medovice skladujte ve skleněných nebo keramických nádobách pod pevně uzavřeným víkem.Přírodní zelená pochoutka díky nízkému obsahu cukru nepodléhá dlouhodobému skladování, rychle zkysne. Aby se prodloužila doba použití léčivého prostředku, jsou nádoby s přípravkem umístěny na tmavém a chladném místě.

Med, připravený na bázi nektaru a propolisu, má dlouhou trvanlivost, jako každá jiná odrůda květinových produktů.

Jak rozpoznat padělek

Abyste si mohli zakoupit přírodní medovicový produkt, musíte se nejprve seznámit s jeho hlavními vlastnostmi:

• Barva přírodního medovicového medu závisí na rostlinách, ze kterých hmyz sbíral živiny, může mít odstíny od světle zelené po jasně smaragdovou;
• chuť včelího produktu také není standardní, s výraznou hořkostí;
• žádné květinové a ovocné tóny ve vůni a dochuti;
• konzistence zelené pochoutky je viskózní, viskózní a elastická;
• produkt prakticky nepodléhá krystalizaci, rychle kysne a kazí se.

Pro kontrolu přírodního produktu na padělek se vápno smíchá s vodou v poměru 1:2 a louhuje 5-6 hodin. Dále se do 1 litru destilované vody přidá 100 g zeleného medu a stejné množství vyluhované limetky. Výsledná směs se přivede k varu ve vodní lázni.

Důležité! Pravý medovicový med je určen přítomností vloček ve vroucí směsi, jejich nepřítomnost svědčí o padělaných výrobcích.

Úložiště

Vzácný léčivý med uchovávejte na tmavém a chladném místě pod pevně uzavřeným víčkem. Vlastní produkt je skladován jako normální květinový nektar.

Doporučená