Malinový med: jak se vyrábí, složení a užitečné vlastnosti, použití

Malinové keře se během květu stávají vynikajícími medonosnými rostlinami, ze kterých včely sbírají nektar. Doba květu kultury je však velmi krátká, takže malinový přírodní med je vzácný. Abyste své rodině poskytli zdravý a chutný produkt, alternativa k malinovému medu je připravena doma a jak na to - níže se podíváme na podrobnosti.

Složení

Složení originálního včelího produktu obsahuje obrovské množství užitečných látek a vitamínů, takže přírodní malinový nektar je ceněn pro své léčivé vlastnosti.Hlavními složkami produktu jsou cukernaté sacharidy, zastoupené fruktózou, levulózou a glukózou.

Malinový nektar obsahuje velké množství makro- a mikroprvků, které přispívají ke správnému a přesnému fungování těla:

vápník posiluje kloubní a kostní strukturu těla, zajišťuje správné fungování nervového a hormonálního systému, posiluje cévy;
sodík je zodpovědný za udržování vodní rovnováhy v těle;
hořčík se přímo podílí na metabolických procesech s glukózou, má příznivý vliv na stav pokožky a vlasů;
železo, které je součástí malinového medu, je zodpovědné za procesy krvetvorby;
metabolické procesy v těle probíhají za aktivní účasti draslíku, který je také obsažen v produktu;
díky fosforu je zachována energetická rovnováha a kostní struktura lidského těla;
měď má příznivý vliv na složení krve;
kob alt a zinek jsou zodpovědné za produkci hormonů a inzulínu;
jód stimuluje mozek, je přímo zapojen do všech metabolických procesů;
mangan je zodpovědný za srážení krve, nezbytný pro tvorbu prospěšných kyselin.

Složení nektaru z bobulí zahrnuje celou řadu vitamínů B, vitamín C, kyselinu nikotinovou, vitamíny E a K. Malinový nektar kromě vitamínů a minerálů obsahuje organické kyseliny, flavonoidy, aromatické látky, různé enzymy, alkaloidy a aminokyseliny .

Vzácný a cenný včelí produkt je považován za vysoce kalorický, obsahuje až 310 energetických jednotek na 100 g sladkosti.

Důležité! Při použití léčivého nektaru je třeba dávat pozor, malinový med může způsobit alergické reakce.

Vzhled

Bobulový nektar sbíraný včelami, velmi hustá konzistence. Proto se včelařský produkt vyznačuje hustotou a plasticitou.

Výrazné vlastnosti malinového přírodního medu:

barva produktu se liší od slámové po jasně jantarovou v závislosti na době sběru nektaru a odrůdě sklizně bobulí;
chuť je sladká, ale ne zahalená, s výraznou citrusovou kyselostí a malinovou dochutí;
vůně nektaru je květinová, s ovocnými tóny;
krystalizace včelího daru nastává 3-5 týdnů po odběru produktu.

Zajímavé! Malinová pochoutka vykrystalizuje do husté, cukrové hmoty smetanové, krémové nebo bílé.

Užitečné vlastnosti

Maliny jsou dlouho považovány za jednu z nejléčivějších bobulí, používají se k léčbě a prevenci mnoha nemocí a k posílení organismu. Bobuľový nektar se od ostatních odrůd medu liší léčivými vlastnostmi získanými z rostliny.

Užitečné vlastnosti malinového medu:

posiluje imunitní systém, pomáhá při léčbě nachlazení a virových onemocnění;
urychluje proces hojení různých zranění a ran;
má příznivý vliv na činnost trávicích orgánů, pomáhá normalizovat kyselost, aktivuje metabolické procesy;
má protizánětlivé a antibakteriální účinky;
pomáhá při léčbě dýchacích orgánů;
stimuluje práci srdce a cévního systému;
má uklidňující účinek, aktivuje mozek, pomáhá při nespavosti;
příznivě působí na nervový systém, zvyšuje odolnost proti depresím a stresu.

Malinová sladkost chrání ženské tělo před hormonálními návaly, odstraňuje bolesti při menstruaci a zvyšuje reprodukční funkce. Pro muže je užitečný i malinový nektar. Každodenní používání pamlsků chrání mužské tělo před rozvojem zánětlivých procesů urogenitálního systému, zvyšuje potenci a odolnost vůči různým fyzickým a morálním zátěžím.

Pokud nemáte k dispozici přírodní včelí produkt, můžete si ho vyrobit doma z květinového nektaru a malin.

Důležité! Díky svým regeneračním a antibakteriálním vlastnostem se malinový med aktivně používá v kosmetologii k výrobě anti-agingových a čisticích masek.

Funkce vaření

Vyrobte si lahodnou a zdravou sladkost z jakéhokoli včelího medu a čerstvých malin.

Na rychlou malinovou pochoutku budete potřebovat:

květový med libovolné konzistence, v množství 1 kg;
čerstvé bobule, 1 kg;
nádoba s víkem pro uchování hotové směsi.

Kandovaný včelí produkt je předem rozpuštěn ve vodní lázni. Plody se rozdrtí a smíchají s rozpuštěným nebo čerstvým medem. Směs se důkladně promíchá, nalije do sterilizovaných nádob, zazátkuje a uchovává v chladničce.

Rady! Na přání lze do hotového nektaru přidat jemně nasekaný citron a kořen zázvoru.

Aplikace

Pro dosažení maximálního účinku léčivého přípravku používejte malinový med v omezeném množství:

děti starší 3 let potřebují čtvrt čajové lžičky vitamínových sladkostí denně;
děti do 6 let nedostávají více než půl lžičky nektaru denně;
teenageři mohou denně sníst celou lžičku včelích dobrot;
dospělým se doporučuje konzumovat 2 polévkové lžíce malinového nektaru každý den;
Starší lidé a nastávající maminky by neměly jíst více než jednu polévkovou lžíci sladkostí denně, pokud neexistují kontraindikace.

Používejte pamlsek v jeho přirozené formě nebo ho přidejte do nápojů a různých pokrmů.

Důležité! Maximální denní příjem malinové sladkosti by neměl překročit 100 g. V opačném případě může včelí produkt způsobit poruchy v těle.

Jak zkontrolovat pravost

Přírodní bobulový med se na pultech objevuje jen zřídka a cena za takový produkt je odpovídající. Proto při nákupu malinového nektaru musíte být ostražití a zkontrolovat pravost produktu.

Původní produkt má sladkou, hustou a plastickou konzistenci. Při vystavení studené vodě je přírodní produkt špatně rozpustný a zachovává si svůj původní tvar po dlouhou dobu.

Důležité! Pokud se med rychle roztírá na talíři a má jednotnou hladkou strukturu, znamená to, že obsahuje mnoho dalších látek a sloučenin, které snižují kvalitu a léčivé vlastnosti produktu.

Kontraindikace a poškození

Včelí produkt malinový ve svém složení obsahuje komplexní sloučeniny užitečných a výživných látek, proto má příznivé vlastnosti i kontraindikace.

Není dovoleno jíst sladkosti:

děti do 3 let;
lidé trpící urolitiázou;
pro chronická onemocnění slinivky břišní;
vysoce vzrušující a mentálně postižení lidé.

S velkou opatrností používejte hojivý přípravek během exacerbace vředů a gastritidy. Těhotné ženy a lidé náchylní k vysoké hladině cukru v krvi by se měli před zavedením malinového nektaru do jídelníčku poradit s odborníkem.

Skladování a trvanlivost

Přírodní včelí malinový med rychle houstne a krystalizuje bez ztráty chuti a léčivých vlastností. Takový výrobek skladujte v těsně uzavřené skleněné nebo keramické nádobě v tmavé chladné místnosti.

Alternativní domácí malinový nektar vydrží v lednici až 3 měsíce.