Osikový med: zda se vyrábí, složení a vlastnosti produktu, kontraindikace

Každý člověk slyšel o blahodárných vlastnostech včelího medu, ale jen málo lidí ví o existenci vosího medu. Zdaleka ne všechny druhy vos produkují voňavý chutný produkt, medonosné druhy hmyzu se v Rusku nenacházejí. Naše vosy jsou mnohem agresivnější než jejich jižní kolegové, med z jejich hnízda nebude fungovat a jeho množství je minimální. Informace o vlastnostech produktu, jeho složení však čtenáře jistě zaujmou.

Dělají vosy med?

Vosy jsou nejbližší příbuzní včel. Živí se také nektarem a jsou schopny opylovat rostliny.Proto se nabízí otázka, zda vosy produkují med. Látka jsou schopny produkovat pouze jižní druhy hmyzu. V množství vhodném ke sběru jej produkují 2 druhy blanokřídlých:

• Mexická medová vosa se vyskytuje na jihu Spojených států a Mexika. Velká hnízda jsou umístěna v korunách stromů, stavěná hmyzem z papíru, který se vyrábí žvýkáním dřeva a jeho kvašením vlastními slinami.
• Polybia occidentalis, další druh medové vosy. Vyrábějí produkt z nektaru a připravují jej na zimu k jídlu. Hmyz žije také v Mexiku a jižních státech USA.

Látka produkovaná hmyzem není med v obvyklém smyslu. Včely pomocí svých sosáků sbírají nektar a přidávají do produktu velké množství enzymů obsažených ve slinách. Vosy přinášejí do obydlí na tlapkách nektar, který zůstává na stěnách hnízda, po chvíli se promění ve voňavou sladkou hmotu, kterou mohou jíst lidé.

Složení a vzhled produktu

Hmyz sbírá nektar z rostlin nejblíže hnízdu. Vosí med má proto jedinečnou chuť a vůni. Je to vonná látka s vysokým obsahem pylu.

Důležité: rostliny umístěné v blízkosti vosího hnízda mohou být jedovaté, v takovém případě bude produkt nebezpečný pro lidi.

Látka neobsahuje léčivé vlastnosti vlastní včelímu medu, ale je chutná, sladká, s jasnou vůní květin. Vlastnosti vosího medu:

• hustá látka tmavé barvy;
• s vysokým obsahem bílkovin a cukru;
• vysoký obsah pylu;
• rychle krystalizuje při zachování chuti;
• má silnou květinovou vůni.

Je bohatá na vápník a minerály, ale predátoři blanokřídlých neprodukují látku ve velkém množství, takže jen málokdo ji měl možnost vyzkoušet, zvláště v našich zeměpisných šířkách.

Jak se liší od včely?

Vosy produkují látku postupně, produkt nemá žádnou průmyslovou hodnotu. Hmyz do odebrané látky nepřidává enzymy, takže se od včely výrazně liší složením a nemá výrazné léčivé vlastnosti.

Včely sbírají květní nektar svými chobotnicemi, enzymy slinných žláz hmyzu vstupují do hotového produktu a poskytují medu jedinečné složení. Včely jsou dříči – produkují značné množství hodnotného produktu, živí se vlastní rodinou a štědře se dělí s člověkem.

Vosy si látku neobstarávají záměrně, vyrábějí ji v malých množstvích, zákeřná povaha hmyzu ztěžuje extrakci, takže se prakticky neprodává.

Výhody a kontraindikace vosího medu

Složení sladkosti produkované vosami obsahuje bílkoviny, minerální prvky (významné množství vápníku), fruktózu, rostlinný pyl. Látka je výživná, ale v lidovém léčitelství se nepoužívá. Je kontraindikován u lidí náchylných k alergickým reakcím, trpících cukrovkou.

Osikový med se používá v potravinářství, v kosmetologii se používá k výrobě masek a krémů proti stárnutí díky vysokému obsahu antioxidantů, které poskytují pleti ochranu před stárnutím.

V Rusku nejsou žádné medové vosy, takže s tímto produktem je třeba zacházet opatrně.

Malé množství sladkosti shromážděné hmyzem pro vlastní potřebu může obsahovat pyl jedovatých rostlin, takový produkt může člověka snadno otrávit.

Jak rozpoznat padělek

Přírodní vosí med se v malých množstvích dováží z Ameriky. Koupit sladkosti je u nás téměř nemožné. Padělek nemá žádnou nutriční hodnotu, obvykle je to tmavá melasa, sladká, ale neobsahující užitečné prvky. Přírodní nektar rychle schne a krystalizuje. Obvyklý včelí med je pro lidi mnohem užitečnější.

Smluvní podmínky skladování produktu

Uchovávejte sladkost na chladném místě pod pevným víkem. Krystalizací neztrácí své kvality.

Samozřejmě informace, že nejen včely produkují známou a oblíbenou pochoutku, je pro lidi zajímavá, ale většina lidí produkt vyrobený vosami nikdy nevyzkouší.Neměli byste z toho být smutní, protože známý a milovaný včelí med je pro lidi dostupnější a užitečnější.

Doporučená