Májový med: co by měl být, užitečné vlastnosti a kontraindikace

S příchodem jara se probouzí flóra a fauna a včely jsou mezi nimi. Jakmile rozkvetou první medonosné rostliny, začne hladový, pracovitý hmyz aktivně sbírat nektar a pyl, které se začátkem léta promění v chutný a zdravý májový med, zvláště cenný. Jak vypadá raný včelí produkt a jak je užitečný, na podrobnosti se podíváme dále.

Jaký má být med?

Termín sběru jarního nektaru přímo závisí na počasí a klimatických podmínkách regionu, kde jsou včely chovány. Pokud v jižních zeměpisných šířkách začíná aktivní kvetení medových rostlin v polovině dubna, pak v oblastech s mírným a severním klimatem toto období připadá na polovinu nebo konec května.

Jarní produkt včelařství se skládá z nektaru a pylu mnoha rostlin, proto je považován za polyflorální. V této době kvetou ovocné stromy a keře, třešeň ptačí, petrklíče, akácie, lesní bobule, vonné byliny, ale i listnaté stromy, ze kterých hmyz sbírá pyl.

Krystalizace takového produktu přímo závisí na medonosných rostlinách, které se nejčastěji vyskytují v oblasti sběru nektaru, a na podmínkách skladování pochoutky čerpané z úlů. Pokud med obsahuje velké množství glukózy, produkt kanduje déle. V tekuté formě může taková pochoutka zůstat až 7-9 měsíců. Pokud převládá fruktóza, proces krystalizace nektaru je rychlý a trvá asi 2 měsíce.

Abyste mohli přesně určit kvalitu léčivého produktu, musíte se seznámit s vnějším popisem májové sladkosti:

konzistence jarního nektaru je plastická, ale spíše tekutá;
Vůně a vůně čerstvého medu je velmi slabá, s květinovými, ovocnými a mentolovými tóny, zesílí po krystalizaci;
chutná jako sladká jarní pochoutka s příjemnou dochutí ovoce a bylinek;
Barva májového včelího medu se liší v závislosti na odrůdách rostlin převažujících v dané oblasti, je průhledná, žlutá, jantarová nebo zlatá.

Důležité! Pokud jsou v místě sběru nektaru listnaté nebo jehličnaté stromy, může pochoutka získat nazelenalý nádech, který se objeví, pokud se jejich pyl dostane do medu.

Složení a obsah kalorií produktu

Jarní včelí produkt je ceněn pro své jedinečné složení, které obsahuje více než 300 sloučenin a různých prvků:

sacharidy jsou prezentovány jako fruktóza, glukóza, sacharóza a další zdravé cukry;
složení makro- a mikroprvků je srovnatelné s periodickou tabulkou, zahrnuje všechny minerální sloučeniny nezbytné pro život lidského těla;
plná řada vitamínu B, kyseliny askorbové a nikotinové, vitamínů K a E;
esenciální oleje, organické a aminokyseliny;
aromatické a biologicky aktivní látky;
voda, třísloviny.

Obsah kalorií v pochoutce se liší v závislosti na jejím stavu. Čerstvý tekutý nektar obsahuje až 310 energetických jednotek a kandovaný med - až 330 kcal na 100 g produktu.

Důležité! V tekutém stavu se májová sladkost používá při přípravě dietního jídelníčku a v období zbavování se nadváhy.

Užitečné vlastnosti

Léčivé vlastnosti jarního včelího produktu jsou známy již od starověku. Dodnes se májový nektar používá k prevenci a léčbě mnoha nemocí.

Hlavní léčivé vlastnosti včelího daru:

má tonizující, protizánětlivé a antiseptické účinky;
podporuje správné fungování kardiovaskulárního systému, snižuje riziko trombózy, infarktu a mrtvice;
má příznivý vliv na činnost trávicího systému a urogenitálního systému;
odstraňuje škodlivé a toxické nahromadění z těla;
účastní se metabolických procesů;
zlepšuje krevní obraz;
má regenerační vlastnost;
má příznivý vliv na hormonální pozadí ženského a mužského organismu;
pomáhá zlepšovat stav pokožky, vlasů a nehtů, používá se k výrobě kosmetiky proti stárnutí a vyživující kosmetiky.

Důležité! Májový přírodní med pomáhá při nachlazení a virových infekcích těla, podporuje rychlé zotavení a zotavení z nemoci.

Funkce aplikace

Mnohými lidmi milovaná léčivá pochoutka našla své uplatnění v tradiční a lidové medicíně, kosmetologii a vaření.

Včelí dar se díky svým protizánětlivým a analgetickým vlastnostem v lidovém léčitelství používá v následujících případech:

k odstranění bolestí hlavy;
v období nachlazení a virových onemocnění ke snížení teploty a zmírnění stavu pacienta;
jako sedativum při těžkých poruchách nervového systému, pomáhá zbavit se deprese a nespavosti;
v komplexní léčbě nemocí urogenitálního systému;
pro chronická onemocnění dýchacích cest.

Pochoutka také příznivě působí na metabolické procesy a při nechutenství ji pomáhá zlepšovat. V kosmetologii se včelí produkty používají k výrobě výživných a omlazujících masek, balzámů a peelingů.

Majový nektar se aktivně používá při vaření, k přípravě různých masových, rybích, zeleninových jídel a omáček. Pochoutka se také přidává do pečiva, dezertů, ovocných salátů a nápojů.

Rady! Přidáme-li jarní nektar do mléčné kaše nebo tvarohu, pokrm se stává nejen chutnějším, ale také mnohem zdravějším.

Kontraindikace a poškození

V některých případech má včelí dar určitá omezení a kontraindikace při použití. S velkou opatrností je přípravek zaváděn do stravy při exacerbaci chronických onemocnění trávicího systému, urolitiáze a vysoké hladině cukru v krvi.

Používání jarního nektaru se nedoporučuje osobám náchylným k alergickým reakcím na pyl, dětem do 3 let, těhotným a kojícím ženám.

Důležité! Před použitím včelího produktu je nutné vzít v úvahu individuální nesnášenlivost jednotlivých složek přírodního daru.

Jak odlišit od falešného

Přírodní pochoutku od padělku rozeznáte podle následujících vlastností:

Přirozený jarní nektar by měl být čirý, světle žluté, zlaté nebo jantarové barvy, bez usazenin, vloček a jiných nečistot, které nejsou charakteristické pro med.
Mátový med má slabou květinovou vůni a vůni, která se zintenzivňuje při kandování. Falešná sladkost nemá vůbec žádnou specifickou medovou vůni.
Konzistence skutečného včelího daru je viskózní, viskózní. Falešný med je řidší a rychle se roztírá.

Kvalitu májového medu doma otestujete přidáním lžičky nektaru do sklenice studené vody a důkladně promíchejte. Přírodní, přírodní med je zcela rozpustný ve vodě. Pokud se na dně vytvořil sediment nebo plovoucí vločky, pak je produkt falešný.

Rady! Přítomnost škrobu nebo mouky v nektaru se určuje kapkou obyčejného jódu. Pokud pamlsek zmodrá, obsahuje přebytečné nečistoty.

Pravidla úložiště

Uchovávejte cenný přírodní dárek ve skleněných, porcelánových nebo keramických neprůhledných nádobách. Aby nektar nezačal cukrovat předem, umístí se do chladné, tmavé a dobře větrané místnosti.

Za správných podmínek je trvanlivost včelího medu Mája velmi dlouhá, bez ztráty léčivých a nutričních vlastností.