Levandulový med: složení a aplikace, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Levandule je známá rostlina, která má krásný modrofialový odstín a příjemnou vůni. Ne každý však ví, že med se vyrábí právě z této kultury. Gurmáni jej oceňují pro jeho jedinečnou chuť, bohaté složení a léčivé vlastnosti. Zároveň jsou pro levandulový med charakteristické i určité kontraindikace, se kterými je nutné při užívání přípravku počítat.

Popis a rozdíly

Levandule je nádherná medonosná rostlina. Z 1 hektaru mohou včely nasbírat až 200 kilogramů medu. Medový nektar a pyl sbírají od poloviny jara do konce léta, protože levandule kvete pouze 40 dní.

Levandulový med se získává dvěma hlavními způsoby:

přírodní odrůda vyrobená z nektaru sbíraného z květin na polích;
pro vlastnoručně vyrobený med vezměte libovolnou květinovou kompozici a zahřejte ji s okvětními lístky levandule – tím produkt získá jedinečnou chuť.

Jednokvětý produkt, který neobsahuje nečistoty pylu z jiných rostlin, je extrémně vzácný. Mezi gurmány je však velmi žádaný. Aktivně se používá i v lidovém léčitelství. Med smíchaný a zahřátý s okvětními lístky levandule má pouze vůni. Postrádá však jedinečné léčivé vlastnosti.

Přírodní levandulový nektar se vyznačuje následujícími vlastnostmi:

transparentní tmavá barva - může být zlatá nebo načervenalá a po krystalizaci se rozjasní;
jemná a příjemná vůně - jsou v ní cítit fialkové tóny;
sladká, ale ne křivá chuť – někdy má kyselé nebo slané tóny;
viskózní a viskózní konzistence po odběru;
lepkavá a hustá struktura po ocukrování - ve hmotě jsou cítit malá zrníčka;
krystalizace za 2–3 měsíce.

Složení a obsah kalorií

Levandulový med obsahuje 75 % jednoduchých cukrů. Množství sacharózy v kompozici dosahuje 2 %. Charakteristickým znakem produktu je převaha glukózy nad fruktózou. Obsahuje také následující složky:

esenciální oleje;
enzymy – mezi ně patří alfa- a beta-amyláza, invertáza, glukózooxidáza;
organické kyseliny - ve složení dominuje kyselina jablečná a citrónová;
flavonoidy - patří sem zejména kaempferol, apigenin, luteolin, isorhamnetin;
vitamíny B;
sacharidy - 80 gramů těchto látek je obsaženo ve 100 gramech produktu;
minerály – zejména hořčík, mangan, vápník, železo, jód;
aminokyseliny.

Výrobek je považován za dostatečně kalorický. Energetická hodnota 100 gramů levandulového medu je 320 kilokalorií. V 1 lžíci je 114 kcal a v čajové lžičce 42.

Užitečné vlastnosti

Tato odrůda medu se vyznačuje poměrně velkým množstvím užitečných vlastností. Díky jeho pravidelnému používání je možné dosáhnout následujících výsledků:

Zlepšit cerebrální oběh u lidí starších 40 let.
Zvyšte výdrž. To platí zejména pro lidi, kteří sportují.
Zlepšit stav nervového systému. Pomocí látky je možné předcházet depresím, vyrovnávat se s následky stresu a neutralizovat negativní dopady hormonálních změn.
Zlepšete kvalitu spánku.
Zvládejte křeče a křeče.
Zbavte se bolestí hlavy.
Získejte mírný diuretický účinek.
Vyčistit tělo od špatného cholesterolu.
Posílit cévní stěny.
Dosáhněte imunostimulačního účinku. To pomáhá zvýšit odolnost těla během akutních respiračních virových infekcí.
Vypořádejte se s příznaky artritidy, artrózy, revmatismu. V tomto případě se med používá ve formě obkladů.
Vypořádejte se s bakteriemi a plísněmi na kůži.
Vypořádejte se s rozvojem maligních buněk. Tohoto účinku je dosaženo díky přítomnosti kyseliny gallové ve složení, která pomáhá potlačit jejich reprodukci.
Urychlete hojení vředů v trávicích orgánech.
Zlepšit Parkinsonovu a Alzheimerovu chorobu.

V lidovém léčitelství se levandulový med často používá při onemocněních dýchacího systému a nachlazení. Složení je také účinné při onemocněních močových cest, srdce a cév.

Jemná vůně levandule má uklidňující vlastnosti a vyvolává příjemné vzpomínky. V kosmetologii se produkt používá jako součást masek a pleťových vod, které pomáhají vyrovnat se s akné.

Kde se používá levandulový med

Tento včelí produkt má komplexní účinek a přináší tělu velké výhody. Zároveň se dá použít v různých oblastech života.

Kosmetologie

Tato odrůda se často používá v kosmetologii. Levandulový med lze přidávat do medových koupelí, masek a peelingů. Jeho přínos spočívá v nasycení pokožky biologicky aktivními látkami. Díky tomu je možné zbavit se starých vrásek a vyhnout se tvorbě nových.

Medové masky a peelingy mají výrazné čistící vlastnosti. Proto je lze bezpečně použít k odstranění akné, černých teček a vyrážek.

Tradiční medicína

Výrobek lze konzumovat při chřipce. Díky tomu umožňuje rychlejší zotavení a předcházení komplikacím. Med pomáhá odstraňovat příznaky rýmy a celkové slabosti. Látka také účinně čistí tělo od solí těžkých kovů a radiačních produktů.

Levandulový med má navíc silné diuretické vlastnosti a je účinným antipyretikem. Složení podporuje hojení ulcerózních defektů v trávicím traktu. Kromě toho posiluje imunitní systém a zmírňuje chronickou únavu. Díky aplikaci medových obkladů na postižené klouby je možné se zbavit artritidy, revmatismu a ischiasu.

Pro zdraví žen

Levandulový med prospívá ženám. Při mírné konzumaci produktu lze dosáhnout následujících výsledků:

stabilizovat menstruační cyklus;
normalizovat krevní oběh;
zlepšit celkovou pohodu;
získejte sílu;
snížit bolest a zastavit zánět.

Užitečné vlastnosti medu umožňují jeho použití jako přírodní léčivé a kosmetické složení.

Složení je také považováno za jedinečný dietní produkt, který lze s mírou konzumovat každý den.

Pro sportovce

Systémové používání látky pomáhá zvyšovat výdrž. Tato vlastnost je pro sportovce velmi důležitá. Při dlouhodobém užívání přípravek pomáhá snižovat dávkování užívaných léků.

Vaření

Nektar má jemnou texturu a mírnou sladkost. Navíc má jemné květinové aroma. Z tohoto důvodu se látka často používá při vaření. Pečou se z ní sladké moučné výrobky – muffiny, koláče, buchty. Med se také používá k výrobě marmelády, cukroví, nugátu a perníku. Můžete s ním jíst měkké sýry.

Pravidla úložiště

Levandulový med se skladuje na tmavém místě. Optimální teplota je + 15-20 stupňů. Med se zároveň nemusí dávat do lednice, protože tam rychleji krystalizuje. To však neovlivní jeho kvalitu. Nádoba s medem musí být hermeticky uzavřena. To pomůže zachovat chuť a výhody produktu.

Pokud je potřeba rozpustit kandovaný med, je přípustné jej zahřát maximálně na +40 stupňů. Nejlepší možností by bylo použít vodní lázeň. Nepoužívejte sporák ani mikrovlnnou troubu.

Jak odlišit od padělku?

Bezskrupulózní prodejci mohou vydávat květinový produkt nebo jiné levné odrůdy za přírodní levandulový med. Takovou kompozici nelze nazvat úplným falešným. Má vynikající chuť a příjemnou vůni. Kromě toho má kompozice užitečné vlastnosti charakteristické pro obyčejný květový med a okvětní lístky levandule. Zároveň obsahuje méně esenciálních olejů a měl by stát mnohem méně.

Hlavním kritériem, které odlišuje přírodní levandulový med, je to, že nevoní jako levandule! Pokud má produkt výraznou vůni levandule, je 100% falešný!

Kontraindikace a poškození

Alergici by měli tento produkt používat s velkou opatrností. Mezi hlavní projevy nežádoucích účinků patří vyrážka, otok jazyka, zrudnutí kůže. Tyto příznaky se obvykle objevují 5-10 minut po konzumaci.

Levandulový med je považován za velmi užitečný produkt. Obsahuje mnoho cenných složek a má příjemnou chuť. Zároveň má složení i řadu kontraindikací, z nichž hlavní je alergie na včelí produkty.