Třešňová rajčata ve vlastní šťávě na zimu: recepty, u kterých si budete olízat prsty

Jak připravit cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu pomohou ty nejlepší a osvědčené recepty. Díky dalším komponentům může pokrmu dodat zcela neobvyklou a rafinovanou chuť.

Rychlé vaření

Malá rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace v klasické podobě se snadno vaří.

1. Nejprve vezměte velká rajčata asi 1 kg, zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku a nechte projít mlýnkem na maso.
2. Výsledná rajčatová omáčka se zapálí a po začátku varu přidá 60 g soli, 90 g cukru. Poté musíte vařit, dokud nezískáte homogenní hmotu.
3. Třešňová rajčata se omyjí, oloupou a rozdají do připravených sterilizovaných sklenic.
4. Odděleně přiveďte vodu k varu a nalijte ji do sklenic s rajčaty na 12 minut.
5. Voda se vypustí a nalije se vroucí rajčatová pasta.

Zimní příprava je přikryta železnými víky a uložena dnem vzhůru pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Třešeň v rajčatové šťávě na zimu s bylinkami a kořením.

• Na dno připravených čistých sklenic dejte 1 stroužek česneku rozpůlený, list petrželky, snítku kopru a bazalky, nakrájený celer, hrášek z nového koření 3-4 kusy. Můžete přidat nakrájenou papriku nebo feferonku.
• Pomocí mlýnku na maso nebo odšťavňovače přeměňte velká rajčata na rajčatovou šťávu. Výsledná směs se přivede k varu s přidáním cukru a soli, každý po 30 g.
• Posledním krokem při zavařování je vložení cherry rajčat do skleněných nádob. Je třeba je na 5 minut zalít vroucí vodou a scedit.
• Obsah nádoby zalijte rajčatovou hmotou, ihned srolujte a umístěte pod teplou přikrývku, dokud úplně nevychladne.

Recept je jednoduchý a výsledek potěší neobvykle příjemnou chutí a jistě potěší hosty u svátečního stolu.

Konzervovaná rajčata se získávají v rajčatovém protlaku, stačí si olíznout prsty! Je velmi snadná na přípravu a zabere málo času.

1. Malá rajčata 1,5 kg praní.
2. Do čistých suchých sklenic (nejlépe litrových) se doporučuje dát 3 nové koření, hřebíček a samotnou zeleninu.
3. Zalévejte obsah vařící vodou po dobu 20 minut.
4. Ve dvou litrech vody je nutné rozpustit 500 g těstovin a počkat, až se hmota vyvaří. Poté přidejte 30 g soli a 60 g cukru. Vařte ještě 5 minut.
5. Zalijte zeleninu horkým nálevem a pokračujte k uzavření.

Dóza se postaví dnem vzhůru a zabalí se do teplého oblečení, dokud obsah nevychladne.

Další přísady

Lahodný a zdravý pokrm vznikne společně s paprikou. Cherry rajčata v rajčatové šťávě jsou prostě vynikající, vařit umí i hostitelka bez zkušeností s vařením! Doporučuje se vzít sklenice o objemu jeden litr.

• Budete potřebovat dvě papriky na konzervaci spolu s rajčaty a jednu papriku na rajčatový protlak. Zeleninu je třeba umýt a očistit od jádra a stonku.
• Umyjte velká a malá rajčata od špíny.
• Připravené sklenice rozmístíme s nakrájenou paprikou a cherry rajčátky, obsah zalijeme vroucí vodou po dobu 8 minut.
• V této době velká rajčata a jedna paprika projdou mlýnkem na maso a výsledná směs se přivede k varu. Přidejte 45 g soli a 10 g cukru a vařte dalších 8 minut.
• Voda se nalije ze sklenic a nahradí se výsledným rajčatovým protlakem. Teprve poté se začnou kroutit.

Hotové uzavřené sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte asi dva dny vychladnout. Poté lze obrobek přemístit na chladné místo.

Další recept na rajčata v rajčeti, který často připravují zkušené hospodyňky.

• Do sterilních sklenic vložte nakrájenou cibuli, papriku nakrájenou na proužky a samotná rajčata. Obsah se zalije vroucí vodou po dobu 8 minut.
• Můžete si vyrobit vlastní rajčatovou šťávu tím, že velké druhy rajčat necháte projít mlýnkem na maso nebo nařeďte zakoupenou pastu. Do výsledné hmoty se přidá 30 g soli, 60 g cukru, hřebíček a vaří se asi 4 minuty. Poté je třeba nalít ocet, asi 90 ml.
• Voda ve sklenici se nahradí výslednou horkou marinádou, po které se nádoby okamžitě srolují.

První dva dny musí být obrobek uložen pod teplou přikrývkou. Teprve po vychladnutí lze obsah přemístit na tmavé, chladné místo pro dlouhodobé skladování.

Pikantní chuť se získá přidáním feferonky a třešňových listů.

1. Umyjí se velké odrůdy rajčat, které jsou určeny na šťávu, asi 2 kg a vymačkáme se mixérem nebo mlýnkem na maso.
2. Třešňová rajčata se také omyjí od nečistot a propíchnou párátkem nebo vidličkou v oblasti stopky.
3. Snítky kopru a petržele, listy třešní a lavrushky, sušená paprika 5 g, 3 stroužky česneku, hrášek z nového koření 3 kusy se nejprve odešlou do skleněné nádoby. Poté je hlavní zelenina pevně zabalena.
4. Obsah se zalije vroucí vodou po dobu 18 minut.
5. Tomatová šťáva s přidaným cukrem a solí se přivede k varu a v nádobě se nahradí obyčejnou vodou.

Obrobek by měl být otočen dnem vzhůru a nezapomeňte jej zavřít teplou přikrývkou. Solný nálev lze pít samotný nebo použít k výrobě rajčatových omáček nebo nalít do polévek.

Prodloužení trvanlivosti pomocí sterilizace

Pokud sklenice sterilizujete spolu s obsahem, všechny patogeny budou zničeny.

Bakterie jsou často viníky vyhazování do povětří a zakalování solanky.

Recept na cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu si olíznete prsty dalším krokem, který zahrnuje sterilizaci.

• Čistá cherry rajčata jsou pevně uložena ve skleněné nádobě a pokryta vroucí vodou po dobu 12 minut.
• Velké odrůdy rajčat protáhněte mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem. Do vzniklé rajčatové směsi nasypte sůl 5 g, cukr 15 g, můžete vložit list meduňky a zapálit.
• Po varu detekujte 5 minut a zalijte 10 ml octa.
• Voda ve sklenicích s rajčaty je nahrazena výsledným rajčatovým protlakem.
• Sklenice s obsahem se sterilizují 10 minut.
• Posledním krokem je zkroucení skleněných nádob. Vzhůru nohama je polotovar uložen zabalený v teple asi 1,5 dne.

Sterilizované nakládané sklenice lze skladovat po dlouhou dobu i za pokojových podmínek.

Recept s pilulkou

Rajčata v konzervě a s přídavkem aspirinu, který nahrazuje ocet. Tato složka dodává pokrmu příjemnou kyselost a plní funkci boje proti patogenům.

1. Třešňová rajčata se omyjí a ponoří do vroucí vody, poté se slupka snadno odstraní. Budou tedy něžnější.
2. Velká rajčata se omyjí a nasekají, spaří se solí a cukrem.
3. Zelenina se rozloží do sklenic o objemu jeden litr a zalije se vařící vodou po dobu 7 minut.
4. Poté se voda vylije a do nádoby se vloží tableta kyseliny acetylsalicylové.
5. Obsah nádob se nalije marinádou a odstředí se za tepla.

Rajčata vydrží dlouho a hodí se k jakémukoli jinému jídlu na stole.

Doporučená