Houbové krekry: jak solit na zimu ve sklenicích teplým i studeným způsobem, recepty

Podzim je čas na sběr hub a jejich nakládání na zimu a také na hledání různých receptů. Jak horké a studené mléčné houby na zimu ve sklenicích, jaké koření přidat a mnoho dalších otázek kladou hospodyňky při hledání dokonalého receptu na nakládání.

Recept nakládané krekry s česnekem

Mnozí houbaři mylně považují houslisty za druh bílé mléčné houby. Ale ve skutečnosti tomu tak není. Houby jsou chuťově mnohem horší než houby z bílého mléka, ale při správné přípravě můžete získat velmi chutný nálev s příjemnou vůní. Říká se mu také pryšec.

Před sběrem hub si musíte být zcela jisti, jak housle vypadají.

Požadované přísady:

• Squeakers;
• 1 litr filtrované vody;
• 1 svazek čerstvého kopru;
• 1 snítka estragonu;
• 4 listy rybízu;
• Černý pepř (hrách);
• 4 stroužky česneku;
• 5 lžic kuchyňské soli.

Metoda solení:

Hřib pryšec je nutné vytřídit, očistit od listí a jehličí, červotoče vyhodit. Poté vše důkladně opláchněte. Zelené je také potřeba umýt.

Solit je možné pouze ve skleněné, sm altované nebo dřevěné nádobě. Je nežádoucí brát nádobí z hliníku nebo nerezové oceli.

Na dno dejte zeleninu a zrnka pepře. Poté musíte položit jednu vrstvu krekerů a jeden stroužek česneku, hojně osolit. Vrstvy střídejte, dokud není nádoba zcela naplněna. Navrch položte další vrstvu zeleně. Poté se položí dřevěný kruh nebo keramická deska a položí se zátěž. Pohár je přikryt látkou a odeslán do sklepa nebo sklepa.

Hřib pryšec můžete jíst měsíc po nakládání.

Nasolení žampionů skripunov horkým způsobem s listy rybízu

Jak osolit krekry horkým způsobem? Recept na zavařování za tepla je velmi jednoduchý. Mnoho lidí si stěžuje, že chuť solných houslí je velmi hořká, ale správnou přípravou se tomu lze vyhnout.

Požadované přísady:

• Houbařka;
• 30 g soli (na 1 kg hub);
• Listy čerstvého rybízu;
• Filtrovaná voda;

Jak vařit mléčné houby na zimu:

Oloupejte a omyjte prsa. Namočte na dva dny do vody. Vodu z hub je třeba vyměnit třikrát. O dva dny později se housle blanšírují ve sm altované pánvi po dobu 20 minut, přičemž se neustále odstraňuje pěna. Nejprve osolte vodu. Po uplynutí této doby jsou vhozeny do cedníku.

Po vychladnutí huslistů je po položení lístků rybízu na dno vložit do sklenic s kloboukem dolů. Každou vrstvu posypte kuchyňskou solí. Když jsou sklenice plné, znovu vyskládejte lístky rybízu.

Solené housle by se měly dát na měsíc a půl do lednice. Dříve se nedoporučuje jíst marinované jídlo. Za měsíc a půl se vzdají veškeré hořkosti a budou připraveni k jídlu.

Uchování hub na zimu za studena

Tato metoda je velmi podobná předchozí metodě moření. Metoda moření za studena creakerů se také nazývá suchá, protože se zde nepoužívá solanka. Při nesprávném uchovávání jsou vrzání velmi hořké a nebude možné je sníst. Jak osolit mléčné houbové krekry?

Požadované přísady:

• Hřib pryšec;
• Filtrovaná voda;
• Karafiát;
• Stroužky česneku;
• Sůl (30 gr na 1 kg hub);
• Bavkový list.

Jak udělat studené okurky na zimu:

Oloupejte listy z hub, zkontrolujte červy a poté opláchněte pod tekoucí vodou. Na dva dny by měly být housle namočené ve filtrované vodě. Po dvou dnech je dejte kloboučky dolů do dřevěné misky a pravidelně na ně pokládejte hřebíček, bobkový list a česnek.Spát s hrubou solí. Navrch položte keramický talíř nebo dřevěný kruh a poté položte těžkou váhu.

Vzhledem k tomu, že houby strávily dva dny ve vodě, s hustou nádivkou v nádobě, uvolní velké množství tekutiny. Měl by zcela zakrýt vrzání. Pokud není dostatek tekutiny, musíte pravidelně přidávat fyziologický roztok (20 g kuchyňské soli by mělo být zředěno v 1 litru teplé vody).

Doporučená