Pesto: klasický recept s bazalkou doma foto a video

Léto je skvělý čas, na který budete dlouho vzpomínat. Aby nám zůstaly vzpomínky, připravujeme okurky, džemy a další věci, například omáčku Pesto, na kterou potřebujeme piniové oříšky. Dnes si probereme, jak připravit omáčku z bazalkového pesta, recept na zimu. Vynalezli ho Italové, za což jsou ctěni a chváleni.

Toto aditivum udělá naprosto každé jídlo neuvěřitelně chutné, voňavé a na jeho přípravě není nic složitého, tak se pusťte do přípravy.

Klasická omáčka pesto

Co potřebujete:

1. Vteřina stroužek česneku.
2. Trocha zeleně – bazalka.
3. Trošku piniových oříšků.
4. Dvě stě patnáct gramů oleje (olivového).
5. Citrónová šťáva – deset mililitrů.

Jak vyrobit pesto:

Klasický recept na bazalkové pesto už nemůže být jednodušší. Před vařením se doporučuje najít si dobrý mixér, bude to pohodlnější. Snítky bazalky omyjte a sceďte, mimochodem můžete nechat stonky, aby dodaly chuť omáčka. Pak je třeba hodit zelení do mixéru, hodit tam ořechy a česnek. To vše je třeba prošlehat, přidat jednu sekundu oleje (z dávkování uvedeného v ingrediencích), poté citronovou šťávu, poté přidat špetku pepře a soli. Znovu šlehejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence, v případě potřeby přidejte více olivového oleje.

A teď to nejdůležitější, aby se omáčka nezkazila, je potřeba přidat kapku parmazánu.

Připravte nádobu na bazalkové pesto. Je třeba zalít vroucí vodou a důkladně osušit. Omáčkou naplňte sklenice a povrch uhlaďte trochou olivového oleje. Dále je třeba srolovat sklenice a dát bazalkovou omáčku na zimu do lednice.

Recept na rajčatové pesto

Povinné:

• Mozzarella (sýr) – sto třicet gramů.
• Asi sedm až devět sušených rajčat.
• Tři stroužky česneku.
• Troška parmezánu – 60 gramů.
• Třicet pět gramů piniových oříšků.
• Olivový olej – sto třicet gramů.
• Lžička balzamikového octa.
• Černý pepř, stejně jako mletý a samozřejmě sůl podle chuti.
• Trošku zeleniny, kopru a máty – 50 gramů obojího.

Jak vařit bazalkové pesto recept:

1. Vezměte rajčata, dobře je omyjte a nakrájejte na malé plátky.
2. Teď musíte vzít zeleninu a česnek, rozdrtit je v hmoždíři.
3. Poté musíte přidat:

• Pine oříšky;
• Sýr;
• Máslo.

1. Dále je potřeba celou věc pořádně rozdrtit a postupně přidávat každý produkt ze seznamu.
2. Omáčku lze považovat za hotovou, pokud se konzistence hmoty stane homogenní. Připravte se proto na to, že procedura bude poměrně zdlouhavá.
3. Nakonec je potřeba přidat ocet, pokrm je díky tomu elegantnější.
4. Nyní zbývá rozsypat omáčku na předem připravené sklenice a srolovat je. Konzervace je poté odeslána k uložení.

Špenátová omáčka s pestem

Tentokrát budeme vařit bez ořechů. Seznam ingrediencí:

• Čtyři sta padesát gramů špenátu.
• Bazalka – sto gramů.
• Česnek (nejlépe čerstvý) - jeden stroužek.
• Trošku citronové šťávy – lžička.
• Troška parmezánu – čtyřicet gramů.
• Jen trochu olivového oleje – sto mililitrů.
• Sůl a trochu jakéhokoli pepře.

Recept na vaření doma:

1. Vezmeme bazalku a špenát, omyjeme jejich listy a potom je vyždímejte.
2. Pak si musíte vzít struhadlo a nastrouhat na něj sýr.
3. Všechny ostatní uvedené ingredience by měly být vhozeny do mixéru a zpracovány, dokud nevznikne hustá, nejlépe rovnoměrná hmota.

Italské pesto

Požadované přísady:

1. Trošku mladé bazalky, je potřeba ji sklidit v Janově – sto čtyřicet gramů.
2. Pražené piniové oříšky – šedesát gramů.
3. Strouhaný sýr: "Parmigiano Reggiano" - sto dvacet gramů, stejně jako ovčí sýr "Pecorino" nebo "Fiore Sardo" - osmdesát g
4. Stroužky česneku - 4.
5. Olivový olej lisovaný za studena – sto šedesát gramů.

Jak připravit omáčku Pesto na zimu:

1. Ořechy, stejně jako česnek, je nutné rozdrtit v mramorové hmoždíři.
2. Potom to posypte hrubozrnnou solí a přidejte trochu zelených lístků.
3. Všechny komponenty by měly být rozemlety ručně v hmoždíři, jinak se mixér ukáže špatně, barva se zhorší.
4. Když je konzistence jako smetana, přidejte sýr.
5. Nyní musíte vše znovu promíchat pomocí paličky.
6. Na dokončení budete muset přidat trochu oleje.

Všechny uvedené recepty jsou velmi chutné a jednoduché na přípravu, jejich příprava nebude náročná. Existuje mnoho dalších receptů, jako je omáčkové pesto, ale tyto jsou cenově nejdostupnější a nejchutnější.

Doporučená