Jaké vitamíny jsou v rajčatech a jak jsou užitečné

Rajčata nejen dobře chutnají, ale jsou také zdraví prospěšná. Vitamíny v rajčatech mají na tělo léčivý účinek. Rajčata byla do Evropy přivezena z Jižní Ameriky ve 14. století. K nám se dostal teprve v 18. století a původně se používal jako okrasná rostlina.

Užitečné vlastnosti

Rajčata se často používají ve středomořské stravě, která je známá svými zdravými pokrmy. V receptech této kuchyně se velmi často používají rajčata, těstoviny nebo omáčky. Ti, kteří dodržují zásady této diety, mají nižší výskyt srdečních chorob a rakoviny.

Rajčata obsahují všechny čtyři hlavní karotenoidy: alfa a beta karoten, lutein a lykopen. Mohou jednat samostatně nebo interagovat s jinými látkami, aby poskytovaly zdravotní výhody.

Obsahují obrovské množství lykopenu, který má mezi ostatními karotenoidy nejvyšší antioxidační aktivitu. Podle výzkumu z University of Montreal může strava bohatá na potraviny na bázi rajčat snížit rakovinu slinivky. Když se jedí se zdravými tuky, jako je rostlinný olej, mohou zdvojnásobit nebo ztrojnásobit jejich přínos pro zdraví.

Když kojící matky jedí rajčatové produkty, zvyšuje se tím koncentrace lykopenu v mateřském mléce. K tomu dochází pouze při konzumaci rajčat, která prošla tepelnou úpravou.

Při přípravě rajčatových omáček ze slupky ovoce se lidským střevem vstřebá více karotenoidů, než když se konzumují omáčky připravené bez slupky.Vnější obal rajčete obsahuje velké množství flavanolů (kvercetin a kaempferol). Proto, abyste maximalizovali své zdraví, měli byste jíst neloupanou zeleninu.

Vědci provedli výzkum, aby zjistili, jaké vitamíny v rajčatech pomáhají eliminovat volné radikály. Ukázalo se, že je to vitamín E. Také snižuje intenzitu procesu destrukce stěn buněčné membrány a zpomaluje stárnutí celého organismu.

Vitamín E také ovlivňuje normalizaci mužského reprodukčního systému a obohacuje buňky kyslíkem. Přímo se podílí na procesu metabolismu, na práci svalových tkání, normalizaci funkce nervového systému a jater.

Příznivý účinek na orgány

Organické kyseliny přítomné v rajčatech (citronová a jablečná) usnadňují proces trávení. Růžový plod obsahuje selen. Posiluje imunitní systém, zlepšuje funkci mozku a zabraňuje rozvoji rakovinných buněk.

Na pleť

Rajčata mají vysoký obsah lykopenu, látky používané ve většině masážních produktů. Chcete-li vyzkoušet tento lék, oloupejte 8 až 12 kousků a poté přiložte vnitřní dužinu rajčat na slupku.

Jak předcházet rakovině

Rajčata pomáhají předcházet několika typům rakoviny. Studie ukázaly, že vysoké procento lykopenu v rajčatech snižuje možnost vzniku rakoviny prostaty, žaludku a rakoviny tlustého střeva.

Lykopen je přírodní antioxidant, který účinně zpomaluje vznik rakovinných buněk. Po uvaření rajčata tuto látku neztrácejí, ale naopak jich vzniká více. Proto byste měli ve svém menu používat boršč.

Udržování pevnosti kostry

Rajčata obsahují značné množství vápníku a vitamínu K. Tyto látky jsou nezbytné pro posílení kostí a také pro jednoduché hojení kostí. Studie vědců z Bostonské univerzity prokázaly, že nedostatek vitamínu K je spojen se zvýšeným rizikem osteoartrózy rukou a kolen. Přítomnost vitaminu K v rajčatech hraje důležitou roli při normalizaci srážení krve.

Pomáhá vyrovnat se s následky kouření

Jíst rajčata vám nepomůže přestat kouřit. Budou však schopni snížit negativní účinky, které byly způsobeny tělu v procesu kouření. Rajčata dále obsahují kyseliny kumarové a chlorogenové, které slouží k ochraně organismu před působením karcinogenů produkovaných v cigaretovém kouři.

Dodává základní antioxidanty

Plody rajčete obsahují velké množství vitamínů A a C. Díky beta-karotenu tyto vitamíny působí jako antioxidanty k neutralizaci volných radikálů v krvi. Nebezpečná je přítomnost volných radikálů v oběhovém systému. To má za následek poškození buněk.

Pamatujte si! Čím je rajče červenější, tím je v něm větší procento betakarotenu. Nutno také podotknout, že tepelnou úpravou se ničí vitamín C. V tomto ohledu rajčata, aby tělu tento vitamín doplnila, je nejlepší jíst syrová.

Přínosy pro práci srdečního svalu

Přítomnost draslíku a vitamínu B v rajčatech vysvětluje účinnost této zeleniny při snižování špatného cholesterolu a snižování krevního tlaku. Proto jejich zařazením do vaší stravy a vyvážené stravy můžete účinně předcházet infarktu, mrtvici a dalším srdečním problémům, které mohou ohrozit život a zdraví.Šálek rajčatové šťávy tedy obsahuje 534 mg draslíku, což odpovídá denní potřebě.

Vynikající kosmetický přípravek

Jaké vitamíny obsažené v rajčatech pomáhají zlepšovat vlasy? Přítomnost vitaminu A v rajčatech má dobrý vliv na vlasy, díky nimž jsou silné a lesklé. Kromě toho jsou rajčata dobrá pro oči, pokožku, zuby. Jeden šálek drcených rajčat denně stačí k zajištění více než poloviny doporučeného množství vitamínu A denně.

Přínosy pro ledviny

Studie prokázaly, že rajčatová šťáva nebo rajčatová dužina bez pecek snižují riziko ledvinových kamenů.

Užitečné vlastnosti pro oči, astmatiky a diabetiky

Vitamín A v rajčatech má velký vliv na vidění, zlepšuje ho. Konzumací rajčat navíc můžete předejít rozvoji takové nemoci, jako je šeroslepota.

Rajčata mají také cenný minerál zvaný chrom. Diabetikům účinně pomáhá udržovat potřebnou hladinu cukru v krvi. Také tento prvek pomáhá snižovat pocit hladu. Pocit plnosti má pomocný účinek v boji s kily navíc. Doporučuje se pro ty, kteří chtějí snížit svou váhu.

Australské studie ukázaly, že umírněná konzumace lykopenu a vitaminu A jsou prospěšné pro astmatiky a pomáhají snižovat příznaky astmatu způsobeného cvičením.

Doporučená