Bazalka: co to je, kde roste a jak rostlina vypadá na fotce

Ne každý zná takové koření, jako je bazalka. Proto je zajímavé vědět, co je to bazalka. Zvučné jméno byliny je fascinující, spojené s orientální kuchyní, vůněmi exotických jídel. V překladu z řečtiny se bazalka překládá jako „královská“, „královská“. Tráva patří rodině Yasnotkovy a není považována za kuriozitu pro letní obyvatele. Byly vyvinuty odrůdy koření, které se pěstují všude, a přidávají konzervy do různých pokrmů.

Biologický popis a distribuce

Vědci znají více než 70 druhů kořeněných bylin, ale nejběžnější v zeleninových zahradách jsou 3 druhy, které se liší velikostí listů a barvou.V závislosti na aplikaci se kafrová bazalka používá v lékařství, vonná nebo obyčejná k přípravě koření.

Pokud se v zemích středomořské oblasti vyskytuje kořenitá rostlina ve volné přírodě, pak se v jiných oblastech pěstuje, pěstuje pro léčbu, spotřebu. V Řecku tráva se nazývá reagan a v Indii je známá jako tulsi - nesrovnatelná. Tráva vůbec netoleruje mráz, proto je častější v oblastech s pohodlnými klimatickými podmínkami: na Kavkaze, na Krymu, na tichomořských ostrovech. Ale letní obyvatelé také pěstují bazalku na Sibiři a vybírají si odrůdy přizpůsobené náročnějším podmínkám.

Voní celá rostlina: listy bazalky, stonek a kalich.

Mezi rostlinami jsou jednoleté i víceleté exempláře.

Foto bazilika

Zajímalo by mě, jak vypadá bazalka na zahradě. Tato rostlina má čtyřstěnné stonky, tyčící se až 30-60 centimetrů nad zemí. Místo můžete ozdobit postelemi různých druhů rostlin. Listy bazalky totiž mohou mít zelenou, fialovou nebo vínovou barvu. A když tráva kvete, není možné odtrhnout oči od miniaturních šálků bílých, růžových, fialových odstínů. Květenství dosahují délky až 30 centimetrů, tyčí se na vrcholu stonku. Zároveň se kolem šíří vůně z výsadby a přitahuje hmyz peprnou, mátovou, citronovou vůní.

Existují odrůdy s hladkými a nadýchanými listy a stonky. Mají žlázy, které vylučují esenciální oleje s různými vůněmi.

Koncem srpna - začátkem září se místo květů tvoří černé plody-oříšky, kde se ukrývají semena bazalky. Jsou roztroušeni po ploše sami, takže se tráva rozprostře.Aby nedocházelo k chaotickému růstu koření, semena se sbírají a vysazují na záhony na slunných místech nebo ve skleníku. Bazalku pěstují také v květináčích na parapetu.

Složení bazalky

Aromatická tráva obsahuje mnoho užitečných prvků. V zelených částech rostliny jsou téměř všechny vitamíny B, kyselina askorbová. Listy bazalky jsou ceněny pro přítomnost draslíku, vápníku, hořčíku, železa, cholinů. Proto je užitečné sklízet listy pro léčebné účely.

Mezi zelení je bazalka známá nejen svými voňavými květy, ale rostlina má také léčivé vlastnosti. Listy a stonky se používají ve formě koření kvůli přítomnosti éterických olejů v nich. Suchou trávu používají kulinářští specialisté k vaření francouzské, gruzínské a italské kuchyně. 100 gramů koření obsahuje pouze 23 kilokalorií. Části rostlin obsahují více bílkovin a sacharidů než tuků. Nutriční hodnota sušené trávy se zvyšuje, protože se v ní zvyšuje obsah sacharidů.

Díky bohatému složení bazalky má rostlina léčivé i vynikající chuťové vlastnosti. Doporučuje se používat jako koření při dietách pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila.

Použití a výhody bazalky

Když mluvíme o použití kořeněných bylinek, většinou se myslí obyčejná bazalka. Vyšlechtěné odrůdy rostliny mají mnoho výhod, jak kulinářských, tak léčivých.

V medicíně

Kafrová bazalka se aktivně používá v lékařství. Ještě během válečných let se rostlina používala k přípravě kafrového alkoholu, který sloužil jako vynikající antiseptikum při léčbě ran.

Užívání byliny bazalka obecná probíhá s ohledem na skutečnost, že bazalka pomáhá při léčbě pacientů s:

• asthenia;
• porucha funkce dýchání;
• poruchy krevního oběhu;
• depresivní stav centrálního nervového systému;
• epilepsie;
• bolesti hlavy a zubů;
• nachlazení horních cest dýchacích, tonzilitida.

Přípravky na bázi koření zastavují zvracení. Měly by být použity ke zlepšení trávení, zvýšení chuti k jídlu.

Nálevy z listů se používají k výplachům při stomatitidě, obklady při léčbě alergické dermatitidy.

Vaření

Bazalka, její listy, čerstvé i sušené, se používají při vaření. Řeckou, kavkazskou a italskou kuchyni si bez tohoto koření nelze představit.

Zeleninová bazalka ve středoasijských pokrmech se nazývá raikhon. Bez koření se neobejde ani jeden pokrm národní kuchyně. A hlavní jídla kavkazských národů jsou ochucena sušenou reaganovou trávou. Čerstvé mladé výhonky jsou šťastné, když je jedí syrové.

Vonná bazalka:

• Francouzština v omáčkách, polévkách;
• angličtina - tvaroh, paštiky, dušená masa a rajčatové saláty;
• Italští kuchaři sypou těstoviny, vařené a aspikové ryby s práškovým kořením;
• pro zpestření salátů, omáček, kečupů;
• při výrobě uzenin, konzerv a uzených výrobků.

Aby si bylinka zachovala v pokrmech svou chuť, je nutné pokrm před podáváním posypat kořením. Na porci stačí 0,5 gramu sušeného bylinkového prášku.

V kosmetologii

Léčivé byliny s výrazným aroma parfuméři nepřehlédnou. Esenciální olej získaný parní destilací je široce používán při přípravě kosmetiky pro péči o pleť.Po použití krému, gelu s bazalkovým olejem se pokožka stává elastickou, omlazenou.

Antioxidanty ve složení rostliny mají pozitivní vliv na obnovu metabolických procesů v dermis na buněčné úrovni, normalizují rovnováhu voda-sůl a tuk.

Šťáva získaná z kořeněných bylin pomáhá hojit záněty na kůži, hojí vředy. Proto se vonná bazalka používá v pleťových vodách, čisticích prostředcích. Léky mohou snížit množství akné na obličeji, hojit hnisavé rány s akné.

Tráva s vůní citronu, skořice, máty se přidává jako ochucovadlo do mýdel, parfémů, zubních past. Kromě toho mají produkty také antiseptický účinek na tkáně a sliznice.

Nenechte se unést kosmetikou na bázi koření pro lidi s alergickými reakcemi, citlivou pokožkou.

V každodenním životě

Zkušená hospodyňka může použít obyčejnou bazalku k dochucení prostor domu a rozložit větve na pergamen.

Hotový rostlinný olej se nakape do speciálních aromalampaček a vybere tu správnou vůni. Při úklidu domu přidejte 2-3 kapky do kbelíku na vytírání podlahy. A padnou na měkký hadřík a otřou nábytek.

Při domácí konzervaci se používají čerstvé bylinkové listy, které se přidávají do marinád pro přípravu polotovarů na zimu. Rostlina se dobře hodí k rajčatům. Kečupům a omáčkám dodá originalitu.

Můžete uvařit trávu, dát ji do uzavřených sáčků a poslat do mrazáku. Takže až do příští sklizně bude hostitelka používat koření.

Listy se po zalití olivovým olejem uchovávají čerstvé ve skleněné nádobě. Do 3 měsíců můžete pokrmy dochutit kořeněnými bylinkami.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace použití bazalky

Stejně jako všechny kultury olejnatých semen by měly být kořeněné byliny používány opatrně, zejména pro ty, kteří trpí:

• poruchy srážlivosti krve;
• tromboflebitida, křečové žíly;
• žaludeční a duodenální vřed;
• hypertenze a srdeční selhání.

Bylina škodí alergikům, kteří reagují na silné kořenité aroma rostliny.

Chcete-li zvýšit chuť k jídlu, používejte listy bazalky přidáním do čaje nebo pokrmů, ale nadměrné užívání bude dráždit sliznici žaludku a střev.

Přípravky s bylinnými silicemi nepoužívejte více než 3x týdně.Nadměrné dávky povedou k otravě. Dětem do 7 let, ženám během těhotenství a kojení je nebezpečné podávat přípravky na bázi koření. Zeleninové plodiny, jako je bazalka vonná, mohou způsobit nepředvídatelné reakce. Voňavý, může způsobit závratě, mdloby, když se užívá ve velkém množství.

Neměli byste se nechat unést žvýkáním čerstvých listů rostliny pro ty, kteří mají zvýšenou citlivost zubní skloviny.

Před použitím rostlinných přípravků se určitě poraďte se svým lékařem.

Lidové recepty

Tradiční medicína doporučuje užívat vonnou bazalku v případech, kdy:

1. Nemocný v dopravě. Během cesty se do úst vloží několik listů trávy.
2. Nervový systém je v depresi, v žaludku je pocit tíhy. 15-30 gramů surovin se nalije vroucí vodou v množství 60 mililitrů.Náprava musí být vyluhována až do vychladnutí, poté sceďte a užívejte půl sklenice 2krát denně. Po týdnu léčby si udělejte pauzu na 14 dní a poté kúru opakujte.
3. Střelí do uší. Šťáva z listů a stonků rostliny se vymačkává, když tráva ještě nekvetla. V čisté formě jej lze vkapat do uší při hnisavém zánětu středního ucha.
4. Zjištěná infekce močových cest. Vnitřní použití ve zředěné formě, smíchání s vodou ve stejném množství. Roztok se užívá s cystitidou, pyelonefritidou 2-3krát denně. Šťávu můžete nahradit nálevem z listů bazalky: 2 lžíce bylinek v 500 mililitrech horké vody. Pijte půl sklenice třikrát denně.
5. Potřebuji zlepšit svůj zrak. Z esenciálního oleje v množství 2-3 kapky na sklenici horké vody se vyrábějí obklady na oční víčka po dobu 10-15 minut 1krát denně. Díky silnému antioxidantu v bazalkovém oleji si můžete udržet zrak neporušený až do vysokého věku.
6. Je třeba se připravit na narození dítěte.Pro usnadnění porodu začnou pít infuzi obyčejné bazalky, meduňky, brutnáku, fialových květů za týden, přičemž rostliny užívají v poměru 2: 2: 1: 1. Zalijte 1 polévkovou lžíci kolekce 500 mililitry horké vody. Pijí 100 gramů drogy, střídají se s čajem z malinových listů.
7. Je nutné odstranit zánět v ústech. Pro zmírnění bolesti zubů použijte nálev z listů, vyplachujte ústa 2-3krát denně.
8. Nachlazení v krku, kašel. Esenciální olej z bazalky (4-5 kapek) lze přidat do bramborového vývaru a inhalovat.

Čerstvé listy trávy čistí vnitřní vzduch, odpuzují hmyz. Indové a Afričané si potírají rozdrcené listy koření na kůži, aby se zbavili létajících parazitů.

Zajímavá fakta o bazilice

S bazalkou je spojeno mnoho zajímavých věcí. Tam, kde rostly keře rostliny, se škůdci zahrady a zeleninové zahrady neobjevují.Proto se vyplatí začít pěstovat trávu ve svém okolí, protože bazalka bude svou vůní přitahovat užitečný hmyz, který opyluje zahradní a zahradní plodiny. Přitahuje rostlinu včel, čmeláky ve skleníku, takže tam můžete zasadit kořeněnou trávu.

Indové považují vonnou rostlinu za božskou. Chrání obydlí před zlými kouzly, čistí lidskou auru. A Egypťané používali aromatický prášek ve směsích k mumifikaci. Ze stonků rostliny byl vyroben růženec, který mohl chránit před zlými silami, zlým okem.

V zemích jižní Evropy je reagan považován za rostlinu, která vyjadřuje loajalitu a lásku. Pokud mladý muž vezme dívce z rukou stéblo trávy, stane se jejím snoubencem. Rostlina, která je považována za silné afrodiziakum, pomůže zvýšit sexuální touhu. Mužům i ženám se doporučuje vzít si před milováním trávu.

Chuť bazalky je považována za nesrovnatelnou, královskou. Koneckonců, dříve se pokrmy s kořením podávaly pouze v bohatých domech. Nyní si každý může vychutnat vůni přidáním čerstvých listů do letních salátů. Bez nich nedostanete pravé italské pesto.

Doporučená