Džem ze švestek a jablek: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videi

Léto není jen časem pro příjemnou dovolenou na mořském pobřeží nebo v přírodě, ale také obdobím sklizně. Každá správná hospodyňka se snaží v konzervaci uchovat kousek tepla a slunce a zavařování marmelády ze švestek a jablek je považováno za dobrou tradici - právě tato pochoutka vám v mrazivých dnech připomene horké období.

Vlastnosti výroby jablečno-švestkových povidel

Kombinace kyselých odrůd jablek a šťavnatých švestek v marmeládě je hospodyňkám dobře známá, protože téměř každý tuto úpravu vaří podle jiných receptů. Existuje mnoho funkcí a tajemství vaření a jedno z nich - hodně závisí na surovinách použitých při konzervaci.

Jablka se nejlépe používají kyselá, ale plně zralá. Pokud jsou plody příliš tvrdé, budete je muset nakrájet na několik malých kousků. Švestky se doporučuje brát šťavnaté a velké - v případě potřeby nakrájejte na plátky.

Konzervování je lepší vařit ve sm altovaném nádobí, pokud v domě nejsou hrnce vhodných velikostí, vezměte si na vaření měděnou nádobu.

Příprava hlavních surovin

První věc, kterou musíte udělat, je připravit jablka. Nejprve je opláchněte, očistěte, odstraňte všechny červí díry, hnijící nebo vysychající místa. Nezapomeňte odstranit jádro a poté nakrájejte na čtvrtiny. Pokud je ovoce malé, doporučuje se při vaření použít poloviny.

Švestky opláchněte, zkontrolujte, zda nejsou poškozená místa, pokud jsou na nich známky rozkladu nebo suchá místa, odstraňte je ostrým nožem. Ovoce nakrájejte na poloviny, odstraňte semínka. Poté postupujte podle receptů - nakrájejte na menší plátky nebo nechte tak, jak jsou.

Metody výroby džemu z jablek se švestkami

Je několik možností, jak připravit voňavou přípravu ze švestek a jablek. Nejjednodušší způsob je jednoduše spojit ovoce s cukrem a vařit do měkka. Existují také složitější recepty - s přidáním dalších komponent.

Pokud na vaření není dostatek času, můžete využít pomoc pomalého hrnce, který udělá většinu práce. Džem v něm není horší než v měděné misce nebo sm altované pánvi.

Snadný recept

Nejjednodušší konzervace neznamená, že je chuťově horší než vynikající recepty. Vůně a chuť džemu uspokojí i toho nejnáročnějšího gurmána.

Vaření:

1. Nakrájená jablka (700 g) pošlete do nádoby, ve které se bude připravovat konzervace, zasypte cukrem (350 g).
2. Na cukr dejte plátky švestek (600 g), na ovoce nasypte 400 g cukru.
3. Nechejte 3 hodiny, nemíchejte.
4. Vařte hmotu za míchání po dobu půl hodiny, nezapomeňte odstranit pěnu.

Rozložte konzervaci do sklenic, korku, zkontrolujte těsnost.

V pomalém hrnci

Multivarič vám pomůže zkrátit čas a připravit voňavou konzervu. Existuje mnoho možností přípravy polotovaru, ale nejčastěji se používá recept:

1. Vložte 500 g jablek a švestek do mísy multivarku.
2. Nasypte cukr (850 g), protřepejte misku a nechte 2 hodiny působit.
3. Zapněte na půl hodiny režim „Hašení“.

Hotovou konzervaci odešlete do sterilizovaných sklenic, utěsněte. Zab alte sklenice, dokud úplně nevychladnou.

Se skořicí

Při pečení se nejčastěji používá ovocný džem se skořicí - koláče získávají zvláštní vůni a chuť.

Vaření:

1. Do hrnce nalijte vodu (200 ml), vložte kousky jablek (1 kg) a švestky (1 kg).
2. Ovoce posypte cukrem (1,2 kg), nechte hodinu působit.
3. Postavte nádobu na oheň, vařte půl hodiny a vyjměte.
4. Příští den pokračujte ve vaření za častého míchání 30 minut. Vyzkoušejte džem – pokud je málo cukru, přidejte trochu.
5. 3-6 minut před koncem vaření do hmoty vložte skořici (10 g).

Hmotu nalijte do skleněných nádob, srolujte, otočte víkem dolů, aby vychladla.

Důležité! Skořice může způsobit poškození obrobku, proto se doporučuje hrát na jistotu a sterilizovat - na sklenice o objemu 0,5 ml stačí čtvrt hodiny.

Pětiminutový recept

Džem můžete také uvařit podle pětiminutového receptu oblíbeného u hospodyněk, který se používá na různé druhy ovoce.

Vaření:

1. Smíchejte po 500 g švestkových a jablečných částic.
2. Hmotu posypte cukrem (1 kg).
3. Pošlete nádobu do ohně, vařte 5 minut.
4. Vyjměte směs, nechte zcela vychladnout.
5. Dejte zpět na oheň a znovu vařte 5 minut.
6. Postup opakujte 4x a poté vařte do měkka (alespoň půl hodiny).

Zab alte do sklenic, uzavřete.

Skladování hotového výrobku

Ušetřete džem na zimu beze ztráty lze získat pouze správným skladováním. Důležité je hned po vychladnutí poslat konzervaci do studeného sklepa nebo sklepa. Pokud je k dispozici málo polotovarů, doporučuje se pro skladování použít chladničku.

I když je skladování polotovarů prováděno v souladu se všemi pravidly, je nutné pravidelně kontrolovat, zda se džem nezačal zhoršovat. To se často stává, když je příprava nesprávná.

Pokud již není možné konzervaci zachránit převařením, okamžitě ji zlikvidujte.

Kombinace jablek a švestek je tradiční příprava, bez které si lze regály ve sklepě jen těžko představit. Existuje spousta funkcí vaření a zajímavých receptů, hlavní věcí je dodržovat všechny požadavky a pravidla. Výsledky pečlivé práce jsou chutnou pochoutkou, kterou lze bez obav podávat jako voňavý dezert.

Doporučená