Kompot z jablek a švestek na zimu: jednoduchý recept s fotkami a videi

Pomocí přířezů můžete v zimě urvat kus léta. Různé druhy zeleniny a ovoce pěstované na pozemcích se s jednoduchými přípravami dokonale sklízejí na zimu. Dělejte hospodyňky a kompoty ze švestek a jablek. S recepty si poradí i člověk, který je v této oblasti neznalý. Nápoj zvládne připravit každý, při zachování maximálního užitku a chuti.

Funkce vaření

Abyste mohli správně připravit kompot podle receptů, měli byste se seznámit s určitými pravidly a požadavky. Jejich provedení zaručuje dlouhou trvanlivost kompotu, bezpečnost vitaminového komplexu, který je součástí ovoce, chuť a vůni ovoce:

1. Pokud konzervují malá jablka, nechte je celá.
2. Všechny plody mají odstraněnou slupku a jádro. Z tohoto pravidla existují výjimky. Některé odrůdy nejsou konzervovány se slupkou. Velké exempláře jsou rozděleny na 8 částí, ty menší - na 4.
3. Pro zachování struktury se kousky ovoce před vařením uchovávají v mírně kyselém nebo mírně slaném roztoku po dobu 30 minut.
4. Aby se zachoval objem a barva, jablka se blanšírují. A kapalina zbývající po tomto postupu se použije k přípravě náplně.
5. Pro zachování vitamínů se ovoce máčí ve vodě, do které již byla přidána kyselina citronová.
6. Čím méně času se obrobek vaří, tím více výhod zůstane v hotovém nápoji.

Postupem času, až bude hostitelka připravovat kompot několik let, přinese si vlastní pravidla pro přípravu nápoje na zimu.

Jaké švestky a jablka zvolit do kompotu

Vhodně vybrané ovoce udělá nápoj chutným, krásným a zdravým. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik pravidel výběru:

1. Jablka pro tento typ nápoje jsou vybírána z čerstvých exemplářů tvrdých a kyselých odrůd. Nejlépe nepřezrálé a jedna odrůda.
2. Žádné možné poškození plodů, pouze celá a zdravá jablka a švestky.
3. Je důležité ovoce před použitím na kompot dobře roztřídit.
4. Švestka se bude hodit ke každé odrůdě, pokud je kyselá, přidejte ještě trochu cukru. Možné je také použití sušených švestek.
5. Je lepší, když je jedna z hlavních surovin kyselá, druhá sladká. To vytvoří určitý kontrast chutí.

Pokud splníte tyto požadavky, získáte vynikající kompot ke konzumaci nebo zavařování v zimě.

Jak udělat jablečno-švestkový kompot na zimu

Pro správnou přípravu nápoje byste si měli pečlivě prostudovat recept. Postupujte podle všech nezbytných kroků a přísně dodržujte recept.

Metoda 1

Příprava sladkého nápoje na zimu není vůbec složitá. K tomu budete potřebovat: 7 švestek, 2 jablka, 0,2 kg cukru.

Nejprve musíte připravit nádobu. Je vhodné používat litrové zavařovací sklenice. Umyjte, sterilizujte a dobře osušte. Vložíme do nich čistě omyté švestky. Zalijte vroucí vodou, pevně uzavřete víko a nechte 15 minut stát.

Jablka rozdělená na 4 stejné části. Vyřízněte jádro, nechte slupku. Nakrájejte na tenké plátky.

Slijte tekutinu ze sklenice do nádoby, švestky nechte. Přidejte jablka a cukr do vody. Přiveďte k varu, vařte 5-7 minut. Až bude směs hotová, přidejte ji ke švestkám, srolujte.

Je vhodné dobře zabalit, nechat zcela vychladnout při pokojové teplotě.

Metoda 2

Kompot se připravuje v 3litrovém hrnci. Budete na něj potřebovat: 5-6 švestek, 3-4 jablka, 2,5 litru vody a cukr podle chuti (asi 100-150 g), kyselinu citronovou podle chuti.

Švestky zbavte pecek, jablek jádřince, vše nakrájejte. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte všechny ingredience. Vařte 3 minuty. Upravte sladkost a kyselost podle chuti přidáním kyseliny citronové nebo cukru. Odstraňte z ohně, nechte vyluhovat až do úplného vychladnutí. Kompot je připraven k použití.

Příprava nápoje je jednoduchá a přináší spoustu výhod. Zvláště pro ty, kteří nemohou jíst toto ovoce čerstvé. Můžete jej použít okamžitě, nebo část nechat a část srolovat.

Jak skladovat

Délka trvanlivosti závisí na správné přípravě kompotu. Je lepší jej uložit ve speciální místnosti. Skladovací teplota od 0 do +20 ⁰С.

Když je teplota pod nulou, nápoj zamrzne a kazí se.

Relativní vlhkost vzduchu není vyšší než 80 %. Trvanlivost kompotu, do kterého je přidána kyselina citronová, je 12 měsíců. Ostatní kompoty jsou skladovány až 2 roky.

Švestka je bohatá na vitamíny, pomáhá odstraňovat cholesterol, působí močopudně a odstraňuje přebytečnou sůl a vodu, a to není celý výčet vlastností ovoce.Jablka jsou bohatá na železo a další prospěšné látky. Jejich kombinace umožňuje zásobit se vitamíny na dlouhé období chladného období. Příprava je snadná a chuť osloví mnoho labužníků. Včetně dětí.

Doporučená