Angreštový džem: TOP 17 jednoduchých zimních instantních receptů

Tyto krásné, chutné, voňavé a slunečné bobule obsahují mnoho vitamínů a živin, které jsou pro člověka nepostradatelné, dobře osvěží v horkých letních dnech. Používají se jak čerstvé, tak k výrobě různých slaných omáček, kompotů, marmelád. Vynikající možností pro sklizeň na zimu je příprava různých angreštových džemů.

Funkce výroby angreštového džemu na zimu

Při vaření musíte dodržovat poměry požadované receptem, zejména při přidávání cukru. Obvykle se dává tolik jako bobule nebo o něco více.

Je důležité výrazně nepřekračovat dobu tepelné úpravy, aby se plody nerozvařily do měkka a neztratily svůj tvar.

Sterilizace sklenic a příprava lesních plodů

Použijte ohřev v troubě, vaření v páře nad hrncem, v pomalém hrnci nebo mikrovlnné troubě, kde jsou sklenice umístěny do čtvrtiny naplněné vodou. Plody pro sklizeň se vybírají jak zelené, tak červené, zralé v barvě, v závislosti na receptuře. Jsou přezkoumány, odmítají rozdrcené, shnilé, zkažené bobule. Jsou také očištěny od rostlinných zbytků (větvičky, listy), dobře umyté a vysušené pomocí papírových nebo látkových ručníků.

Jak udělat angreštový džem na zimu?

Abyste mohli vyrobit lahodný, voňavý a krásný angreštový džem, musíte vybrat správné ingredience a přísně dodržovat pokyny k receptu, zejména dodržovat dobu vaření a konzistenci.

Klasický recept

Běžný, jednoduchý, ale chutný džem, který snadno připraví každá, i nezkušená hospodyňka. K tomu se angrešt umyje a ocasy se odstraní. Poté nalijte do hrnce, přidejte vodu a za občasného míchání přiveďte k varu. Poté se nalije cukr, promíchá se, nechá se vařit a pokračuje se ve vaření po dobu 15 minut, přičemž se odstraní pěna. Po vychladnutí se hmota nalévá do sklenic.

Složení:

angrešt – 1 kilo;
cukr – 1 kilo;
voda – 2 šálky (500 mililitrů).

Tlusté, s celými bobulemi

Tento džem má hustou, bohatou texturu, úžasnou vůni a bude lahodnou náplní na pečení. Tuto pochoutku můžete uvařit z velkého i malého angreštu.

Složení:

angrešt – 1,5 kilogramu;
karafiát – 2–3 poupata;
fenykl – 1/3 lžičky;
vanilka – 1/4 lžičky;
cukr – 1 kilo;
voda – 250 mililitrů.

Snadný pětiminutový recept

Osvědčený recept, který vám umožní rychle a efektivně připravit lahodnou pochoutku z čerstvého ovoce. Je důležité vybrat správné bobule - musí být zralé, ale ne přezrálé. Vezměte 600 gramů angreštu, 500 gramů cukru a 100 mililitrů vody. Ovoce se zasype cukrem, během dne trvá na tom, a poté se po přidání vody vaří 5 minut.

Královský smaragdový džem s třešňovými listy

Opravdu císařský, originální, lahodný džem s výjimečnou chutí.Pro vaření musíte vzít 1 kilogram bobulí, 15-20 třešňových listů, 500 mililitrů vody a 1,5 kilogramu cukru. Voda se nalije do pánve, angrešt a listy se trvají 5 hodin. Po vyjmutí se nalije cukr a sirup se vaří, dokud nezprůhlední. A pak se k tomu přidají bobule.

Žádné vaření

Nejužitečnější recept se zachováním všech vitamínů a minerálů, na které je angrešt bohatý. Není těžké vyrobit takový džem: na 500 gramů bobulí vezmou 750 gramů cukru a velký citron. Angrešt a citron se slupkou se kroutí na mlýnku na maso, přidá se cukr a nechá se 5-6 hodin louhovat, poté se promíchá a nalije do sklenic.

V pomalém hrnci

Pohodlný a praktický způsob přípravy pamlsků v pomalém hrnci. Na 700 gramů angreštu vezměte 500 gramů cukru. Bobule se do nich nasypou přímo do misky multivarku a nechají se 30–40 minut vyluhovat.Poté jemně promíchejte a vařte v režimu „dušení“ po dobu 30 minut.

Co mohu přidat do angreštového džemu?

Tento džem je sám o sobě lahodnou pochoutkou, ale přidání nových ingrediencí pouze rozšiřuje škálu chutí, takže je jasnější, originálnější a bohatší.

Džem s vlašskými ořechy

Tento džem připomíná exotické orientální sladkosti. Na 1 kilogram angreštu vezměte 150 gramů vlašských ořechů a 750 gramů cukru. Ořechy usnou 5 minut před koncem vaření a poté se nasypou do sklenic.

S citronem

Transparentní, slunečná, chutná pochoutka s pikantní kyselostí. Musí se to udělat takto: na 1 kilogram bobulí přidejte půl citronu, 1,3 kilogramu cukru a 2 šálky vody. Poté vařte 20 minut, přidejte jemně nakrájený citron a vařte dalších 10 minut.

S pomeranči

Lahodná pochoutka s bohatou citrusovou vůní a krásnou barvou. Vezmou 1 kilogram cukru a bobule, přidají k nim pár velkých pomerančů. Angrešt prochází mlýnkem na maso spolu s citrusovými plody a vaří se v několika fázích.

S jahodou, malinou a pomerančem

Toto je nejen chuťová, aromatická, ale také vitamínová bomba! Berou 500 gramů jahod a angreštu, 250 gramů malin, pár pomerančů a 1,3 kilogramu cukru. Vše vložíme do hrnce, zapálíme a vaříme, dokud bobule nezačnou pouštět šťávu. Poté přidejte cukr a za stálého míchání vařte, dokud nebude hotový.

S jahodami

Světlé barvy a chuti, možnost se získá přidáním voňavých, zralých jahod. Přidejte 500 gramů angreštu, zahradních jahod a cukru, 1 lžičku vanilinu a třetinu lžičky limetkové šťávy.

Na fruktóze

Vhodné pro ty, kteří opravdu chtějí sladký džem, ale jeho použití je ze zdravotních důvodů zakázáno, zejména pro diabetiky. Na 1 kilogram angreštu vezměte 500 mililitrů vody a 650 gramů fruktózy. Pro hustotu můžete přidat pektin. Je nutné vařit ne déle než 5-7 minut.

S rybízem

Naplněný vitamíny, s bohatým rybízovým aroma a džemem vynikající sladké chuti. Budete potřebovat:

1 kilogram bobulí černého rybízu;
a 1 kilogram angreštu;
přidejte k nim 2 velké citrony;
a 2 kila cukru.

S mátou

Nasycený angreštovou příchutí a osvěžujícími tóny máty. Vezměte 500 gramů bobulí a cukru, 3–4 snítky máty, 250 mililitrů vody a lžičku citronové šťávy.

S likérem

Při přidání likéru angrešt plně odhalí svou chuť a vůni. Tento recept si oblíbí především muži. Vyžaduje 500 gramů angreštu, 100 mililitrů vody, 80 gramů likéru, 600 gramů cukru.

S želatinou

Toto není jen originální, lahodný džem, ale také samostatný, krásný a voňavý dezert. K jeho přípravě vezměte 1 kilogram bobulí a cukru, 100 gramů želatiny, sáček vanilinu a 250 mililitrů čisté vody.

Na stévii

Tento džem mohou bezpečně konzumovat lidé s chronickými onemocněními, jako je cukrovka a pankreatitida. Stévie (aka medová tráva) navíc působí i jako přírodní konzervant. Na vaření vezměte 2 lžičky extraktu ze stévie, šťávu z půlky citronu, vodu – 100 mililitrů a 1 kilogram angreštu.

Jak a jak dlouho lze džem skladovat?

Zvláštností angreštové marmelády, která hraje hospodyňkám do karet, je vysoká koncentrace cukru a různých kyselin, které prodlužují trvanlivost. Proto jsou takové polotovary skladovány po dobu až jednoho roku při pokojové teplotě.

Používejte suchá a tmavá místa, jako je domácí spíž. Při použití sklepů, sklepů s teplotou do +15 C stupňů nebo chladničky se trvanlivost zvyšuje na 2 roky.