Plněné papriky na zimu: 8 nejlepších receptů doma krok za krokem

Sladká paprika je zásobárnou vitamínů a mnoha dalších užitečných látek, kterých je v chladném období často nedostatek. Sklizeň plněných paprik na zimu je skvělou příležitostí, jak si vychutnat chuť vašich oblíbených letních produktů. Existuje poměrně velké množství jednoduchých receptů, podle kterých může vařit i začínající kuchařský mistr.

Funkce vaření plněných paprik na zimu

Zelenina, stejně jako další ingredience, musí být důkladně omyty a očištěny - to umožní konzervaci déle stát. Zelenina by navíc měla být úplně vysušená, aby byla křupavá a nebyla vodová.Před sklizní se odstraní stopka a semena. Mrkev a cibule se nasekají v kuchyňském robotu.

Požadavky na nádoby a hlavní přísady

Pro sklizeň se doporučuje brát nejčerstvější zeleninu – ideálně, pokud je sklizena ze zahrady v den konzervace. Je lepší použít červenou papriku, protože je šťavnatější.

Pro nádivku je vhodná střední zelenina, která se vhodně umístí do lahví. Před konzervací musí skleněné nádoby projít fází sterilizace.

Recepty na vaření

V závislosti na vašich preferencích si můžete vybrat vhodnou možnost pro sklizeň lahodných paprik plněných zeleninou.

Plněné papriky na zimu se zelím, mrkví a medem

Chuť plněných paprik s medem je ještě rafinovanější. Co potřebujete:

• paprika – 3 kilogramy;
• zelí - 1 hlava;
• mrkev – 500 gramů;
• med – 1 dezertní lžička na 1 kus;
• sůl a cukr – 1,5 lžíce;
• ocet – 60 gramů.

Vaření:

1. Vařte zeleninu do změknutí a poté ji vychladněte. Nakrájejte zelí a mrkev, rozmačkejte a osolte.
2. Touto směsí naplňte každé zrnko pepře, doprostřed dejte med a zakryjte poslední vrstvou zeleniny.
3. Umístěte produkt do sklenic. Připravte si marinádu: ve vodě rozpusťte ocet, sůl a cukr. Počkejte na var a naplňte lahve.

Sterilizujte a skladujte.

S česnekem a lilkem ve sklenicích

Tento recept osloví všechny milovníky pikantních jídel s pepřem. Ingredience:

• pepř – 500 gramů;
• lilek – 400 gramů;
• česnek - 15 stroužků;
• koření, lavrushka, bylinky - podle chuti;
• sůl a cukr – 50 gramů;
• ocet – 25 mililitrů.

Vaření:

1. Oloupanou zeleninu povařte 5 minut. V tuto chvíli nakrájejte lilek na plátky a orestujte.
2. Česnek protlačte lisem, smíchejte s bylinkami a namažte na lilek. Srolujte je a vložte do zeleniny.
3. V samostatné nádobě připravte marinádu: do vody přidejte sůl, cukr a ocet.
4. Na dno lahví dejte koření, plněné papriky a zalijte marinádou.

Srolujte a uschovejte plechovky.

Žádná sterilizace

Můžete použít jednodušší možnost a sklenice nesterilizovat.

Složení:

• pepř – 2 kilogramy;
• mrkev – 150 gramů;
• zelí – 800 gramů;
• sůl – 1 velká lžíce;
• ocet – 50 mililitrů.
• petržel, kopr a celer – podle chuti.

Vaření:

1. Vyčistěte a opláchněte hlavní součást. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte zelí a nasekejte zelí.
2. Smíchejte mletou zeleninu, osolte a vložte do zeleniny.
3. Naplněný produkt dejte do sklenic a zalijte studeným nálevem.

Sklenice se skladují týden při pokojové teplotě a poté se ukryjí ve sklepě.

Bulharština na zimu bez octa

Tento přířez je ideální pro slavnostní stůl. Ingredience:

• pepř – 4 kilogramy;
• rajčata – 3 kilogramy;
• cibule – 600 gramů;
• mrkev – 4 kilogramy;
• kořen pastináku – 150 gramů;
• sůl a cukr – 100 gramů;
• mletá červená paprika – 15 gramů.

Vaření:

1. Zeleninu vařte 3 minuty. V této době nakrájejte cibuli a kořen pastináku. Pečeně. Smíchejte s bylinkami a přidejte polovinu soli.
2. Naplňte papriky směsí a vložte do sklenic.
3. Nakrájejte rajčata, přiveďte k varu a přidejte zbytek soli, cukru a mletého pepře. Rajčatovou hmotu povařte 5 minut.
4. Horkou hmotu nalijte do nádob a sterilujte ve vroucí vodě.

Zbývá jen roztočit lahve.

Plněné papriky se zeleninou v rajčatové omáčce

Tomatová složka skvěle doplňuje chuť papriky. Co potřebujete:

• pepř – 2 kilogramy;
• mrkev – 500 gramů;
• zelí - jedna hlava;
• cibule – 300 gramů;
• sůl a cukr – 2,5 lžíce;
• rajčatový protlak – 800 gramů;
• ocet – 3 velké lžíce.

Vaření:

1. Blanšírujte zeleninu na pár minut a poté ji dejte do lednice. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a orestujte. Smíchejte se solí a touto směsí naplňte zeleninu.
2. Nařeďte rajčatový protlak ve vodě (3 litry), přidejte koření a ocet. Vařte 10 minut.
3. Naplňte sklenice pepřem a zalijte rajčaty.

Srolujte sklenice s víčky.

V medové náplni

Sochor má zvláštní, sladkokyselou chuť. Ingredience:

• pepř – 6 kilogramů;
• med – půl sklenice;
• sůl a cukr – 50 gramů;
• ocet – sklo;
• koření podle chuti.

Jak vařit:

1. Ve velkém hrnci smíchejte všechny ingredience a přiveďte k varu.
2. Oloupanou zeleninu vložte do vroucí marinády a vařte 10 minut.
3. Sterilizujte nádoby v troubě a naplňte vařenými paprikami.

Zbývá pouze korek s víčky a schování pro skladování.

S rýží

Příprava rýže se stane plnohodnotnou večeří a skutečnou delikatesou. Ingredience:

• pepř - 10 kusů;
• rýže – 200 gramů;
• mleté maso – 500 gramů;
• cibule – 2 kusy;
• mrkev - 2 kusy;
• koření podle chuti.

Vaření:

1. Uvařte rýži a připravte zeleninu: oloupejte a opláchněte. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme.
2. Mleté maso smícháme s rýží, osolíme. Do této směsi přidejte zeleninu a důkladně promíchejte.
3. Naplňte zeleninu, umístěte na palubu a nechte jednu hodinu v chladu.
4. Zab alte do těsného sáčku nebo nádoby a poté vložte do mrazáku.

V zimě můžete obrobek získat a zahřát jakýmkoli pohodlným způsobem.

Papriky plněné cherry rajčátky

Lahodná příprava se solenými rajčaty - perfektní doplněk k přílohám. Co potřebujete:

• pepř - 4 kusy;
• česnek - 3 stroužky;
• třešně – 3 kilogramy;
• voda - litr;
• cukr a sůl – 1 velká lžíce;
• ocet – 50 gramů.

Vaření:

1. Hlavní zeleninu povařte tři minuty a nechte chvíli vychladnout.
2. Naplňte produkt rajčaty - kolik se vejde.
3. Česnek vložte do sklenic (pokud chcete, můžete přidat listy křenu a rybízu) a plněný produkt.
4. Připravte lák: Rozpusťte cukr, ocet a sůl ve vodě. Nalijte do nádob a sterilizujte.

Zbývá pouze srolovat hotovou konzervaci.

Pravidla a podmínky skladování produktů

Vzhledem k tomu, že paprika je dobrý přírodní konzervant, bude takový přípravek dobře skladován při pokojové teplotě.Pro zvýšení trvanlivosti lahvičky se však doporučuje uchovávat ji na jakémkoli chladném místě. Ve sklepě nebo suterénu vydrží až dva roky, v bytě šest měsíců.

Doporučená