Koprová omáčka: 7 receptů na zimu a jak vařit doma

Receptů na přípravu koprové omáčky na zimu je mnoho. Koneckonců, voňavá bylinka v nakládané podobě si zachovává svou chuť a blahodárné vlastnosti. A lze z něj také vytvořit mnoho pokrmů ruské kuchyně. Koprové dresinky jsou skvělou náhradou sušeného kopru. Proto by každá hospodyňka měla ovládat tajemství vaření zeleniny.

Funkce vaření zelených omáček na zimu

Zkušené ženy v domácnosti znají nuance vytváření lahodné zeleniny na zimu:

dejte si kamennou sůl podle chuti;
používejte pouze převařenou balenou vodu;
konečný výrobek je vložen do sterilizovaných nádob;
nádoba je uzavřena pevnými plastovými víčky nebo srolovaná.

Je lepší používat malé sklenice, aby otevřená omáčka nezůstala dlouho v lednici.

Výběr a příprava ingrediencí

Aby byl přípravek chutný a dlouho se nekazil, je potřeba vybrat čerstvou zeleninu a bylinky, bez poškození a hniloby. Používejte pouze větvičky-vánoční stromky, bez stonků. Všechny produkty by měly být důkladně omyty, oloupaná zelenina. Zelenina se nakrájí na kostky a zelení není příliš malé.

Recepty na vaření

Na výrobu koprových přesnídávek existuje několik receptů. Tyto omáčky budou skvělým doplňkem k prvnímu nebo druhému chodu.

Korová omáčka bez octa na zimu

Kor a stroužky česneku se rozdrtí v míse mixéru, přidá se sůl, kyselina citronová a rafinovaný rostlinný olej. Hmota se vloží do hrnce se silným dnem a přivede k varu.

koprová hořčičná omáčka

Smíchejte kopr, olivový olej, stolní hořčici, vinný ocet a sůl. S pikantní omáčkou budou lehce osolené kousky lososa ladit s nádechem.

S křenem

Pro pikantní dresink se kořen křenu, kopr rozdrtí mixérem, přidá se sůl, krystalový cukr, jablečný ocet. Poté se přilévá voda, dokud se nezíská hmota požadované konzistence.

S rajčaty

Rajčata s cibulí se dusí na slunečnicovém oleji 25 minut. Vsypte sůl, krystalový cukr, mletý černý pepř, kopr, přiveďte k varu.

Tomatová omáčka je alternativou kečupu z obchodu.

S mrkví a česnekem

Mrkev s cibulí se restuje s přidáním rostlinného oleje do měkka. Přidejte kopr, česnek, sůl. Zalijte vodou, vařte 20 minut. Jablečný ocet se přidává 5 minut před vařením. Pokrm se může stát samostatnou svačinkou, která se namaže na černý chléb.

Z petržele a česneku

Kor, petržel, česnek se vloží do mísy mixéru a rozšlehá. Přidá se olivový olej, trochu citronové šťávy a sůl. S touto omáčkou získají známá jídla novou chuť.

S petrželkou a koprem

V hluboké pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a smažíme do zlatova. Zalijeme nízkotučnou smetanou a bílým vínem, přidáme kopr, petrželku, mletý bílý pepř, sůl. Smetanová omáčka se podává s pečenou drůbeží, vepřovými kotletami, masovými rolkami, hovězími steaky.