Cuketová šťáva pro zimní recepty: popis a způsoby přípravy, pravidla skladování

Cuketová šťáva má dobrou chuť a zdravotní přínosy. Jeho příprava je jednoduchý proces, který zvládne i začínající hostitelka. Nápoj se dobře doplňuje se zeleninou, ovocem a bylinkami. Takový koktejl se díky nízkému obsahu kalorií dokonale hodí do dietního menu. Dále budou popsány oblíbené recepty na cuketovou šťávu na zimu.

Nuance výroby šťávy z cukety

Při plánování vaření cuketové pochoutky byste měli zvážit několik pravidel:

• aby byl nápoj chutný a voňavý, je lepší dát přednost mladé cuketě s drobnými zrnky;
• ovoce by se mělo dobře umýt, stáhnout z kůže a odstranit ocasy;
• trvanlivost čerstvé cukety – ne více než 24 hodin;
• pro různé chutě bude vynikajícím doplňkem citronová šťáva, med, mrkev, jablka, celer, okurky, pomeranče.

Cuketová šťáva se dobře osvědčila jako kosmetický přípravek. Po uvaření nápoje je třeba jej nalít do forem na led, počkat, až vychladne, a vložit do mrazničky. Výsledný led by se měl každé ráno potřít obličejem – pomůže vám to zbavit se otoků a váčků pod očima.

Jaká je výhoda tohoto produktu

Cuketa je bohatá na důležité stopové prvky: fosfor, hořčík, vápník, železo, měď, draslík. Díky vysoké koncentraci vitamínu B a kyseliny askorbové má zelenina vynikající antioxidační vlastnosti.

Nápoj má malý obsah kalorií, proto se doporučuje pít lidem, kteří mají problémy s nadváhou. Zeleninové smoothie zabraňuje obezitě blokováním nadměrného cholesterolu.

Při pravidelném používání cukety probíhají v těle následující procesy:

• normalizace chuti k jídlu;
• nasycení těla komplexem vitamínů;
• normalizace vodní bilance a odstranění přebytečné tekutiny;
• zabalení a ochrana žaludeční sliznice;
• urychlení odstraňování toxinů;
• eliminovat otoky;
• inhibice změn souvisejících s věkem;
• stabilizace vylučovacího systému;
• zlepšení složení krve;
• posilování kardiovaskulárního systému;
• zachování reprodukční funkce;
• zvýšení hemoglobinu;
• posílení cévních stěn.

Zelenina zabraňuje vnitřním zánětům, posiluje imunitní systém, příznivě působí na zrakové orgány.

Požadavky na hlavní přísady

Cuketa by měla být čerstvá, středně velká, bez skvrn, známek hniloby. Nejlepší čas na sklizeň zeleniny je večer nebo brzy ráno, protože právě v této době je zelenina nasycena množstvím živin.

Staré ovoce se nemusí loupat, stačí je dobře opláchnout vodou. Po zakoupení mladé zeleniny je lepší ji vyčistit na trhu, protože nikdo nezaručuje její 100% kvalitu.

Příprava kontejnerů

Poškození potravin během vaření můžete zabránit používáním celých skleněných nádob. To je důležité, protože pokud je sklenice odštípnutá, existuje riziko vniknutí nežádoucích bakterií a mikroorganismů.

Před konzervováním jsou nádoby namočené v mýdlovém roztoku sody, důkladně očištěny od nečistot, prachu, několikrát opláchnuty. Sušení sklenic je nejlepší provádět v přírodních podmínkách, stačí je postavit dnem dolů.

Recepty na cuketovou šťávu

Cuketa se složením, chutí, vůní podobá dýni a dýni. Všechny tyto produkty pomáhají léčit nervová, kardiovaskulární onemocnění, normalizují činnost trávicího traktu a vylučovací soustavy. Správně připravený cuketový nápoj může zabránit ateroskleróze, hypertenzi, anémii.

Jak vyrobit cuketovou šťávu

Jedna 1litrová sklenice bude vyžadovat následující přísady:

• 1,5 kg mladé cukety;
• 3 vinné listy;
• 1 svazek sušeného hřebíčku;
• sůl volitelná.

Technologie vaření:

• omyjte ovoce, oloupejte, vymačkejte šťávu na odšťavňovači a nalijte tekutinu do sm altované nádoby;
• hrnec se postaví na střední teplotu, obsah se přivede k varu a vaří se dalších 10–15 minut;
• listy vinné révy se umyjí, zalijí vroucí vodou a rozloží do nádoby;
• Přidá sehřebíček a zalije se horkou šťávou. Vložte vaflový ručník do velké kovové mísy, nalijte vodu a položte na sporák;
• dejte sklenice do mísy, vařte na mírném ohni a vařte dalších 7–10 minut.

Dále je třeba sklenice srolovat víčky a přikrýt teplou přikrývkou.

S jablky

Na třílitrovou láhev potřebujete:

• 2 kg cukety;
• 2 kg jablek;
• 2-3g kyselina citrónová;
• 500 g cukru.

Jak vařit:

• po umytí se z cukety odstraní slupka a semínka;
• jablka jsou umytá, nakrájená, stopka a jádřinec odstraněny;
• šťáva se vymačká, nalije do železné pánve a položí na sporák;
• po uvaření se nalije cukr, kyselina citronová, vaří se až do úplného rozpuštění.

Na konci procesu se sklenice sterilizují, šťáva se slije a víčka se srolují.

S pomeranči

Zelenina a citrusové plody mohou být mladé nebo přezrálé. Sytá barva cukety dodá šťávu stejnou barvu, zelená zelenina nápoj zesvětlí.

Co potřebujete:

• 1,5 kg cukety;
• 1 oranžová;
• 100–200 g cukru.

Kroky vaření:

• zeleninu opláchněte, osušte, odřízněte konce. Ovoce nakrájejte na střední plátky, umelte je v odšťavňovači;
• nalijte tekutinu do hrnce, dejte na středně vyhřátý sporák;
• omyjte pomeranč, otřete jej, odstraňte kůru, vymačkejte šťávu;
• oddělte tekutinu od dužiny sítem;
• do nápoje přidejte pomerančovou šťávu a kůru, vařte a vařte 5 minut.

Po sterilizaci nádoby na ni nalijte šťávu a sklenice vložte do kovové misky, sterilizujte šťávu, korek, pošlete pod víko na 2 dny.

Pravidla úložiště

Prvních pár dní šití by mělo být pod teplou dekou. Dále by měl být nápoj v plechovce skladován na tmavém a chladném místě bez přímých paprsků.

Datum vypršení platnosti

Čerstvé čerstvé 24 hodin po přípravě se stává k ničemu, i když je skladováno v chladničce. Maximální doba uchování je 1–1,5 roku.

Doporučená