Rajčata s hřebíčkem na zimu: recept na domácí konzervaci

V podzimních přípravách na zimu vedou rajčata konzervovaná podle různých receptů, ale s přidáním hřebíčku se ukazují jako obzvláště voňavá, s příjemnou, kořeněnou chutí. Rajčata se připravují celá, na půlky nebo kousky s použitím bylinek, koření, koření a další zeleniny. Proces sklizně může být se sterilizací nebo bez sterilizace, což je jednodušší a méně časově náročné.

Zásady konzervování rajčat s hřebíčkem

Proces konzervování rajčat s hřebíčkem se neliší od zásad sklízení rajčat s jinými kořeními. Jediný rozdíl je v přítomnosti tohoto koření při vaření nakládaných rajčat.

Výběr a příprava hlavních surovin

Hlavním produktem jsou rajčata, která mohou mít různé velikosti, hlavní je, že jsou volně umístěna v nádobách. Při konzervaci řezaných rajčat je lepší vzít husté se silnou slupkou.

Jak připravit nádoby?

Pečlivě umyté sklenice lze spolu s víčky opařit vařící vodou.

Nejchutnější recepty

Rajčata s hřebíčkem jsou pikantní a další koření vytváří zvláštní chuť. Díky různým přísadám vznikají ty nejchutnější konzervace.

Klasický způsob

Lahodná rajčata připravená podle snadného receptu.

Produkty:

• 700 gramů malých rajčat;
• dezertní lžička soli;
• cukr a ocet – dvakrát tolik;
• 4 poupata karafiátu;
• 2 stroužky česneku;
• tolik vavřínových listů.

Koření, ovoce se vloží do nádoby, dvanáct minut se zahřívá ve vroucí vodě. Voda se uvaří se solí, cukrem, nalije se sousto, naplní se sklenice, zazátkuje se.

Sladká rajčata s hřebíčkem ve 2litrových sklenicích

Velmi chutná příprava.

Složení:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• dezertní lžička soli;
• stejné množství octa;
• cukr – 4krát více;
• deštník kopr;
• karafiáty – dvakrát tolik.

Proces vaření je stejný jako v klasickém receptu.

Možnost bez sterilizace

Rychlý způsob, jak uchovat dlouhodobou zeleninu.

Složení:

• rajčata;
• list křenu;
• deštník kopr;
• česneková hlava;
• 3 kvítky karafiátu;
• 1/4 fazetovaná sklenice soli;
• dvakrát tolik cukru;
• tableta aspirinu;
• 0,5 kávové lžičky kyseliny citronové.

Ovoce s kořením dejte do sklenice, zalijte vroucí vodou. Po dvaceti pěti minutách se scezená voda vaří. Do zahřátého ovoce se nalije drcený aspirin, sůl, cukr, citron. Nalijte vroucí tekutinu. Ucpané.

Se skořicí

Konzervace pro milovníky koření.

Musíte vzít:

• 2 kilogramy rajčat;
• petržel;
• kávová lžička skořice;
• hrášek z různých paprik;
• 2 karafiáty;
• litr filtrované vody;
• lžíce soli, octa;
• Třikrát tolik cukru.

Zelení, paprika, hřebíček, rajčata se vloží do nádoby. Nalijte vroucí vodu na čtvrt hodiny. Z sypkých surovin a octa se vaří marináda. Do ohřátého ovoce se přidá skořice a náplň. Zašroubováno.

S česnekem a novým kořením

Deka s voňavou marinádou.

Složení:

• 1,8 kilogramu rajčat;
• malá hlávka česneku;
• 1,5 litru vody;
• lžíce soli bez jódu;
• 200 gramů cukru;
• 4 hrášek z nového koření;
• 3 kvítky karafiátu;
• třetina fasetové sklenice octa.

Sklenice je plná rajčat a česneku. Z koření a sypkých produktů se připravuje marináda, která se nalévá na zeleninu spolu s octem. Zavřít. Přikryjí to kožichem, ráno to dají do spíže.

S paprikou

Pro konzervaci je lepší zvolit oranžové masité papriky.

Musíte vzít:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• 400 gramů dužnatého žlutého pepře;
• banda zelené;
• 2 hřebíček;
• co nejvíce bobkových listů;
• litr vody;
• čtvrt sklenice soli, cukru;
• zdvojnásobte množství octa.

Papriky jsou oloupané, nakrájené. Omytá rajčata opatrně propícháme vidličkou. Stroužky česneku jsou nakrájeny. Připravené produkty s bylinkami a kořením se vloží do nádoby, zalijí se vařící vodou.

Plnění se provádí solí, cukrem, octem. Naplňte ji ohřátým ovocem. Utáhněte šrouby.

Snadný cibulový recept

Takovou konzervaci doporučujeme uzavřít do litrových sklenic.

Složení:

• 700 gramů malých rajčat;
• cibulová hlava;
• petržel;
• koprový keř;
• 2 karafiáty;
• 20 gramů soli;
• tolik cukru;
• 20 mililitrů octa.

Ovoce se vloží do sklenice s bylinkami, kořením, cibulí, předem nakrájené na kroužky. Obrobek se dvakrát nalije vroucí vodou. Voda se uvaří se zbylými ingrediencemi, zelenina se přelije, sešroubuje.

S mátou

Vonná rostlina dodává plodům neobvyklou chuť.

Složení:

• rajčata Slivka;
• 7 lístků máty;
• 2 karafiáty;
• litr vody;
• 2 dezertní lžičky soli a octa;
• cukr – dvakrát tolik.

Koření s rajčaty se vloží do nádoby. Voda se vaří se sypkými produkty a octem, nalije se zelenina, obrobek se sterilizuje po dobu dvanácti minut. Ucpané.

S červeným rybízem

Zelenina v kombinaci s lesním ovocem získá příjemnou kyselost.

Potřebné součásti:

• 1,6 kilogramů středně velkých rajčat;
• sklenka rybízu;
• 3 karafiáty;
• 1,5 litru vody;
• 1/6 šálku soli;
• cukr – třikrát více.

Zelenina s rybízem a hřebíčkem se vloží do sklenice, zalije se vařící vodou. Poté se kapalina vypustí. Sůl a cukr se rozpustí ve vodě, přivedou se k varu, zelenina se nalije. Omezení.

S koriandrem

Recept je podobný jako při sklizni rajčat se skořicí. Při vaření se koriandr půl minuty zahřívá na pánvi a nalije se do sklenice s dalšími kořením. Dvacet pět gramů koriandru se počítá na jednu láhev.

S medem

Medová přesnídávka má příjemnou sladkou chuť a vůni.

Složení:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• velký vavřínový list;
• 2 karafiáty;
• 35 gramů soli;
• cukr – dvakrát tolik;
• po jedné polévkové lžíci medu a octa.

Koření s rajčaty se dává do sklenice. Zalijte vroucí vodou. Voda se vaří se zbývajícími přísadami. Med se chová v horké marinádě, nalije se zelenina. Zašroubováno.

Pravidla úložiště

Konzervovaná rajčata, stejně jako ostatní zeleninové přípravky, musí být skladována v tmavé, chladné místnosti, bez přímého slunečního záření, kde teplota vzduchu nepřesáhne pět stupňů.

Při vyšších teplotách se zkracuje trvanlivost nakládaných rajčat ve spíži. Je žádoucí je sníst do jednoho roku nebo roku a půl.

Doporučená