Cuketový džem s citronem: 13 nejlepších receptů doma na zimu

Cuketa je zdravá a lehce stravitelná zelenina. Spolu s citronem jsou silným zdrojem vitamínu C. Proto se jejich kombinace často používá při přípravě domácí konzervace. Z chuti cuketové marmelády s citronem lze jen těžko odhadnout, že je ze zeleniny. A když k tomu přidáte své oblíbené ovoce, získáte neobvyklý a zdravý dezert pro celou rodinu.

Funkce výroby cuketového džemu s citronem

Zelenina by se měla umýt, oloupat, odstranit semena. Aby džem zhoustl, musí se nakrájená cuketa vysušit a odstranit šťávu.

Citrusová dužina se mele spolu s kůrou, která dodává džemu chuť.

Výběr konkrétního produktu

Tykev jakékoli odrůdy, středně zralá, s tenkou slupkou je vhodná jako dezert.

Jemná textura se získává z cukety a žluté odrůdy dodávají pokrmu zlatavou barvu.

Příprava kontejnerů

Před vařením se 1litrové sklenice sterilizují v troubě, mikrovlnné troubě nebo nad hrncem s vroucí vodou. Je vhodné používat twist-off víka. Jsou ponořeny do vroucí vody na 5 minut, jako běžná poklice.

Recepty na přípravu cuketové marmelády s citronem na zimu

Do pokrmu lze přidat jablka, sušené ovoce, koření, ořechy.

Classic

K vaření jednoduchého džemu s originální kyselostí potřebujete:

• 2 kila cukety a cukr;
• 4 citrony.

Vaření:

• citrusy a zelenina nakrájené na kousky, smíchané v hrnci s cukrem;
• zahřejte šťavnatou hmotu nad ohněm až do varu;
• vařte 2 minuty, nechte vychladnout a opakujte postup 5x.

Když zelenina zprůhlední, jídlo je hotové.

Rychlý recept

Na struhadle můžete rychle připravit lahodný džem.

Produkty:

• cuketa – 1 kilo;
• citrony - 2 kusy;
• cukr – 600 gramů.

Vaření:

• oloupaná zelenina, nastrouháme, smícháme s cukrem;
• nakrájejte citrusy bez kůry, smíchejte s cuketou;
• dejte směs na oheň, nechte ji vařit a 3x vychladnout.

Hotový pokrm lze podávat nebo konzervovat.

S oranžovou

Povinné:

• cuketa – 3 kilogramy;
• pomeranče, citrony – 1 kilogram každý;
• granulovaný cukr – 2,5 kilogramu;
• máslo – 50 gramů;
• karafiáty - 2 kusy;
• skořice – půl lžičky.

Metoda vaření:

• melte zeleninu a citrusové plody bez kůry v mlýnku na maso;
• rozpusťte máslo s kořením a sladkým pískem v hrnci;
• přidejte směs ovoce a zeleniny, nechte provařit;
• snižte teplotu, vařte 30 minut a poté nechte vychladnout;
• vařte, vařte a ochlaďte ještě 2krát.

Anýz lze přidat do koření.

S ořechy

Pro zpestření sladké chuti džemu můžete udělat ořechový.

Co potřebujete:

• kilogram cukety;
• kůra a šťáva z 1 citronu;
• 0,5 šálku vlašských ořechů;
• kilo cukru;
• 350 mililitrů vody.

Jak vařit:

• krájená zelenina a ořechy;
• vyrobte sirup;
• dejte do něj cuketu, přiveďte k varu;
• vařte 7 minut a nechte vychladnout;
• do zeleniny přidejte citrusovou šťávu a kůru, ořechy a vařte na mírném ohni.

Tloušťka a oranžová cuketa – známka hotové marmelády.

Se sušenými meruňkami

Složení:

• 500 gramů cukety;
• 200 gramů sušených meruněk;
• 1 citron;
• 150 gramů krystalového cukru;
• 2 lžičky pektinu;
• špetka muškátového oříšku.

Vaření:

• sušené meruňky omyjte a namočte do horké vody;
• citrus se slupkou nakrájený na kolečka, která jsou nakrájena na 4 části;
• nakrájíme zeleninu na kostky;
• na vodě ze sušených meruněk připravte sirup;
• přidejte nakrájené sušené meruňky, cuketu a citrusy;
• vařte na nízké teplotě po dobu 1 hodiny, odstraňte pěnu;
• smíchejte lžičku sladkého písku a pektinu, přidejte s muškátovým oříškem do džemu, zamíchejte;
• po 2 minutách sundejte ze sporáku a nalijte do sklenic.

Světlý, jantarový pokrm můžete ochutnat za 3 dny.

S mátou

S mátou lze vyrobit vynikající voňavý džem.

Složení:

• 1 kilogram cukety;
• 1 citron se silnou slupkou;
• 500 gramů cukru;
• 5 snítek mladé máty;

Jak vařit:

• smíchejte nakrájenou zeleninu v hrnci s cukrem a nechte 40 minut louhovat;
• dejte hrnec na sporák, nechte cuketu vařit a udržujte na mírném ohni dalších 20 minut;
• citrus nakrájený na plátky, plátky nakrájené na polovinu;
• řezané lístky máty;
• přidat k zelenině, vařit dalších 20 minut.

Přidejte vodu pro řidší konzistenci.

S jablky

Oblíbeným receptem je konzervovaná cuketa s jablky.

Požadováno pro vaření:

• 500 gramů cukety a jablek;
• 300 gramů cukru;
• 4 polévkové lžíce citronové šťávy;
• kůra z 1 citrusu.

Metoda vaření:

• cuketa a jablka nakrájené na kostičky, vložené do hrnce s cukrem, citronovou šťávou a kůrou;
• vařte a podle potřeby přidejte vodu.

Pokrm je hotový za 15 minut.

S kořením

Hustý džem je dobře doplněn tóny vanilky, skořice, hřebíčku, anýzu. Koření lze přidat do kteréhokoli z receptů na konci vaření.

S pomerančem a ananasem

Jemný zlatý dezert bude vyroben ze žlutých odrůd cukety.

Složení:

• cuketa – 1 kilo;
• ananas - 1 kus;
• citron - 1 kus;
• oranžová - 1 kus;
• cukr – 1 kilo.

Jak vařit:

• nakrájejte zeleninu a oloupaný ananas na kostičky, smíchejte s cukrem;
• šťavnatou směs povařte 5 minut a nechte vychladnout;
• rozmačkejte citrusy na masovém mlýnku, přidejte k cuketě a ananasu a vařte půl hodiny.

Na džem je vhodný pouze čerstvý ananas.

Se zázvorem v pomalém hrnci

Snadná příprava džemu pomocí speciální možnosti v nabídce multicookeru.

Složení:

• cuketa – 1 kilo;
• zázvor – 100 gramů;
• citronová šťáva – 300 mililitrů;
• jablka – 200 gramů;
• cukr – 1 kilo;
• voda – 250 mililitrů.

Vaření:

• melte zeleninu a jablka se zázvorem v mlýnku na maso;
• připravte sirup, přidejte citronovou šťávu, zahřívejte na mírném ohni po dobu 10 minut;
• syrup a jablečno-cuketová směs vložíme na hodinu do pomalého hrnce v režimu „Džem“.

Snadné vaření díky automatickému vypínání.

V pekárně chleba

Složení:

• cuketa a cukr – za kilogram;
• 2 citrony;
• 1 broskev.

Vaření:

• zelenina nakrájená na kostky, držet ve vodě;
• nakrájejte citrusy a broskev na malé kousky, nastrouhejte kůru, přidejte cuketu, smíchejte s cukrem;
• vložte do pekárny na 20 minut.

Dezert k zabalení do sklenic. Až vychladne, můžete ochutnat.

Aby citrusové plody nepřidávaly hořkost, odřízly z nich bílou skořápku.

Recept na dietu

Složení:

• 2 kila cukety;
• 4 citrony;
• 6 gramů sladidla.

Recept:

• zelenina nakrájená najemno, citrusy - velké;
• dejte do hrnce se sladidlem, louhujte ve vlastní šťávě 2 hodiny;
• dejte směs na oheň, po varu vařte 2 minuty, nechte vychladnout, opakujte to 5x.

Tento pokrm si mohou vychutnat i diabetici.

Cuketový džem s plátky citronu

Složení:

• cuketa – 2 kilogramy;
• cukr – 2 kilogramy;
• 2 citrony;
• 250 mililitrů vody.

Vaření:

• vyrobte sirup se ¾ objemu cukru;
• nakrájejte zeleninu na kostky, citrusy nasekejte v mixéru;
• nasypte kousky zeleniny a zbytek sladkého písku do vroucího sirupu;
• vařte 10 minut za občasného míchání, dokud zelenina nezredukuje;
• přidat citronové pyré, zamíchat.

Do 20 minut pokrm změkne a lze jej nalít do sklenic.

Jak pamlsek správně skladovat?

Džem vyrobený ze stejných dílů cukety a cukru lze skladovat 2 roky v chladném sklepě. Pokud je v dezertu málo sladkosti, uchová se v chladničce po dobu až šesti měsíců.

Doporučená