Marinované cuketové nudličky: 6 chutných receptů na zimu doma

Cukety jsou považovány za univerzální zeleninu pro přípravu přířezů na zimu. Mohou to být saláty, marinované občerstvení a džemy. Jednou z možností takových pokrmů jsou marinované cuketové nudličky, které se připravují na dlouhodobé skladování. Jsou relevantní pro jakýkoli stůl a nevyžadují speciální konzervační dovednosti.

Funkce marinování nakrájené cukety na zimu

Vzhledem k tomu, že cuketa je poměrně snadno zpracovatelná, můžete ji marinovat v jakékoli variantě. Dají se jakkoli krájet nebo kombinovat s jinou zeleninou. Hlavním rysem nakládání je potřeba předběžné přípravy zeleniny.

Příprava jídla a nádob

Před zavařováním je třeba cuketu vytřídit, odstranit stopky a květenství a poté důkladně omýt. Další zpracování závisí na způsobu přípravy:

• pro solení je před plněním do sklenic musíte propíchnout vidličkou;
• pro jednoduché zavařování – podržte 3 minuty ve vroucí vodě;
• zelenina by se měla před plněním oloupat a odstranit jádřinec.

Kapacity vyžadují také přípravu (omytí a napaření v troubě nebo ve vodní lázni po dobu 15 minut).

Jak krásně nakrájíme marinovanou cuketu: nejlepší recepty

Cuketu lze nakládat v různých podobách. Nejen vzhled obrobku, ale také jeho chuť závisí na způsobu řezání zeleniny. To je způsobeno změnou stupně solení a nasycení kořením.

Cuketová kolečka v litrových sklenicích se sterilizací

K přípravě třílitrových sklenic budete potřebovat:

• cuketa – 2 kilogramy;
• česnek - 9 stroužků;
• černý pepř – 18 hrášek.

Na marinádu je třeba smíchat 1,2 litru vody, 2 lžíce soli, 3 lžíce cukru.

Pro konzervaci se připravené cukety nakrájí na kolečka o tloušťce až 2 centimetry a vloží do sklenic. Do každé třetiny stylingu se přidá stroužek česneku a několik hrášek.

marináda se vaří na ohni po dobu 3 minut, poté se nalije do každé sklenice. Každá z nich se nalije do třetiny - zabrání se tak poškození nádoby vařící vodou.

Naplněné sklenice se naplní až po vrch, přikryjí se víčky a pošlou do pánve ke sterilizaci. Připravené nádoby se srolují a obrátí dnem vzhůru.

Tenké proužky cukety

Marinovaná cuketa nakrájená na proužky umožňuje vařit v zimě různá jídla. Pro rovnoměrné pruhy použijte speciální nůž na zeleninu.

Abyste vytvořili ty nejtenčí plátky, budete potřebovat vykrajovátka na zeleninu. Musí se přenášet z jednoho konce na druhý. Výsledný proužek se složí do tuby a vloží do sklenic. Svitky zeleniny se zalijí vroucí vodou, která se po 10 minutách nalije do nádoby. K ní se přidají přísady potřebné pro marinádu a vaří se 3 minuty. Sklenice je naplněna náplní až po samý vrch. Nádoba je zkroucená a zabalená.

Takto marinovaná cuketa zůstává elastická, takže ji lze použít k výrobě plněných závitků kdykoli během roku.

Kostky

Kostky cukety marinované se zeleninou.Cibuli, mrkev, česnek a kopr nakrájíme. Do zeleninové směsi se přidá sůl, voda a slunečnicový olej a poté se dusí hodinu a půl. Poté se do nádoby přidá zelenina a rajčatová pasta a umístí se do trouby na dalších 20 minut. Horký zeleninový salát je rozložen do sterilizovaných sklenic a uzavřen víčky, srolován.

Pieces

Zeleninu lze také nakrájet na kousky. Mohou být velké, výška břehů. Proces nakládání cuketových plátků se skládá z několika fází:

1. Dávání koření na dno sklenic.
2. Plnění nádob nakrájenou cuketou.
3. Příprava solanky z vody, soli a cukru.
4. Přidání octa do sklenic.
5. Zalévání cukety vařícím lákem.

Poté se sklenice sterilizují a srolují.

Tanečky ve 2litrových sklenicích

Dvoulitrové sklenice jsou vhodné pro zavařování krájené cukety. Chcete-li připravit takový přípravek, musíte zeleninu nakrájet na „sloupce“ a nakrájet papriku a chilli. Česnek rozemelte na mlýnku na maso.

Vložte cukety do nádoby, přidejte k nim sůl, cukr, olej, rajčatový protlak, pepř a česnek. Zeleninu vařte půl hodiny. Pět minut před koncem vaření přidejte ocet. Uspořádejte obrobek do sklenic, sterilizujte a srolujte.

Plátky jako houby

Recept můžete použít na vaření cukety, která chutná jako nakládané mléčné houby. Za tímto účelem by měla být zelenina nakrájena na velké kostky. Mrkev nakrájíme na kolečka a pepř na tyčinky. Hlavu česneku rozemelte v mixéru. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Smíchejte ingredience ve velké nádobě a nechte 2 hodiny marinovat.Během této doby cuketa pustí šťávu.

Výsledná směs se rozloží do sterilních nádob spolu s tekutinou, přikryje se víčky a pošle se do ohně ke sterilizaci. Poté jsou banky srolovány a převráceny, zabaleny na jeden den.

Jak správně skladovat polotovary?

Nezásoby budou uloženy pouze v případě správného skladování. K tomuto účelu postačí chladné místo, dostatečně suché a větrané.

Doporučená