Cuketa s rajčaty na zimu: TOP 5 nejlepších receptů na zavařování s fotkami

Cuketa se hodí k rajčatům do různých jídel. Používejte tuto zeleninu společně a v přípravcích. Existuje mnoho receptů na výrobu cuketové okurky s rajčaty na zimu. Některé z nich jsou docela jednoduché a vyžadují minimum surovin, k jiným budete potřebovat další zeleninu, například papriku. Ale abyste zachovali chuť obrobku, musíte vybrat správnou zeleninu a připravit nádobu.

Nuance vaření cukety s rajčaty na zimu

Konzervovaná cuketa s rajčaty se snadno vaří. Existuje však několik nuancí, které proces usnadní:

Stará cuketa použitá bez semínek nebo slupek.
Slupka se snadněji krájí nožem na mrkev.
Chcete-li odstranit semínka, nejprve zeleninu nakrájejte a poté ji vydlabejte lžící.
Cibule a mrkev dodají pokrmu zlatavý odstín.

Jak si vybrat zeleninu ke konzervaci

Při výběru ingrediencí zvažte následující:

pro rychlejší přípravu pokrmu vybírejte mladé cukety, jsou také sladké;
zelenina s bílou slupkou vypadá atraktivněji, odstraňte tu zelenou;
pro litrové sklenice nasbírejte drobné ovoce, které není třeba krájet;
rajčata si vybírají zralá, ale hustá, bez prasklin, jedna velikost;
česnek, černé a nové koření, kmín, majoránka se k cuketě hodí, ale v první řadě se řiďte svou chutí.

Příprava kontejnerů

Sklenice na polotovary musí být sterilizovány, aby se zabránilo fermentaci. To lze provést pomocí trouby, vodní lázně nebo jiných metod. Také samotné nádoby musí být neporušené, bez prasklin, aby se těsně uzavíraly.

Nejlepší způsoby uchování

Mezi všemi způsoby existuje několik, které nejlépe zachovají chuť pokrmu.

Recept na snadné olíznutí prstů

Přestože tato metoda vyžaduje minimální úsilí, plně ospravedlňuje svůj název. Navíc v něm není žádný ocet a chuť všech ingrediencí je cítit jasnější. K tomu budete potřebovat:

cuketa - 5-6 kusů (v závislosti na velikosti);
půl kila rajčat;
¼ kilo cukru;
lžíce soli;
česnek – 100 gramů;
200–250 gramů rostlinného oleje;
pálivá paprika.

Při přípravě tohoto jídla nakrájejte cuketu na silné kousky. Všechny ostatní ingredience dáme do jedné mísy, promícháme. Před tím rozemlejte rajčata a papriky pomocí mixéru. Když se výsledná směs vaří, přidejte na stejné místo kolečka cukety. Po další půl hodině vaření můžete zavřít do sklenic, které předtím vydezinfikujte v troubě.

Žádná sterilizace

K sešívání jsou potřeba následující ingredience:

3 kila cukety;
česnek;
půl kila rajčat;
100 gramů octa;
rostlinný olej (1 šálek);
jeden a půl polévkové lžíce soli a cukru;
koření.

Předtím si připravte těstoviny z rajčat na libovolný způsob. Poté nakrájejte cuketu, vložte do pánve s ostatními surovinami kromě česneku. Vařte několik minut a poté přidejte česnek. Po uvaření lze obrobek ihned sníst nebo jej nechat na zimu.

různobarevné

Zajímavou a krásnou možností na stůl by byla kombinace cukety, rajčat a okurek. Na toto jídlo budete potřebovat více ingrediencí:

kilogram malých rajčat;
půl kila cukety a stejný počet okurek;
2 koprové deštníky;
2 listy křenu;
půl pálivé papriky;
česnek;
2-3 bobkové listy;
5 kusů nového koření nové koření;
další vhodné koření
2 polévkové lžíce cukru a soli;
9% ocet – 90 mililitrů nebo méně.

Příprava podle následujícího schématu:

Nakrájejte okurky a cuketu na kolečka.
Rajčata se propíchají párátkem.
Na dno připravených sklenic dejte bobkový list, pepř, kopr, česnek.
Dále položte okurky a cuketu, vše promíchejte třepáním.
Přidejte rajčata a další zeleninu podle chuti.
Naplňte sklenice vroucí vodou. Po vychladnutí sceďte.
Marinádu osolte, přidejte cukr, vařte 5 minut.

Poté se můžete shromáždit v bankách.

Recept na zelená rajčata

Nezralá rajčata se často vyhazují, ale ve skutečnosti se z nich dají připravit i různá jídla, včetně kyselých okurek. Budete potřebovat následující komponenty:

3 kila rajčat;
2 kila cukety (zralé);
kg cibule;
půl kila česneku;
2 feferonky;
200–300 gramů cukru;
200 ml rostlinného oleje a ovocného octa;
s alt;
kurva.

Do hrnce dejte zeleninu nakrájenou na kroužky a plátky, přidejte koření a další přísady. Promícháme a necháme, dokud šťáva nevynikne. Poté přiveďte k varu a poté držte na ohni dalších 10 minut. Nezapomeňte zamíchat.

S pepřem

Tento recept také nevyžaduje sterilizaci. Požadované ingredience:

3 kila cukety;
1 kilogram sladké papriky;
půl kila rajčat;
2 stroužky česneku;
3 feferonky;
cukr;
s alt;
250 mililitrů rostlinného oleje;
150 mililitrů 9% octa.

Připraveno takto:

Cuketu nakrájejte na velké kousky, zbytek zeleniny nakrájejte.
Rozdrcené ingredience dejte do hrnce s česnekem a olejem, promíchejte.
Dejte cuketu.
Když se vaří, vařte dalších 20 minut.
Nalijte do octa a udržujte na ohni další 2–3 minuty.

Jak správně skladovat polotovary a jak dlouho?

Cuketový předkrm lze skladovat při pokojové teplotě. Pokud v nich ale zůstanou semena, mohou vyklíčit a přidat hořkou pachuť. Nedoporučuje se také povolit prudkou změnu teploty. Je však lepší vybrat si chladné místo.

Výlisky se skladují po dlouhou dobu - až 2 roky, s octem - až 4.