Papriky s mrkví na zimu: recepty na přípravu, skladování nakládaného produktu

Sklizeň paprik s mrkví na zimu podle různých receptů vám umožní nejen vařit chutné a zdravé jídlo, ale také potěšit proces vaření. Vařené lečo lze navíc považovat za speciální pokrm, bez kterého by byl slavnostní stůl neúplný.

Funkce sklizně paprik s mrkví na zimu

V zimě není ve stravě dostatek zeleniny. Proto je důležité vyrábět polotovary, se kterými získáte nejen zdravý, ale také chutný doplněk denní nabídky. Natrhaná, nakrájená nebo proužkovaná paprika obsažená v tomto pokrmu dodává lečo zvláštní chuť.

Nakládaná zelenina nebo jiné přípravky by však měly být vyrobeny tak, aby dobře vydržely po celou zimu.

Jak správně připravit ingredience a nádoby

Na vaření je třeba vzít kvalitní zeleninu, která nevykazuje známky poškození nebo znehodnocení.

Sklenice je nutné nejen umýt, ale také sterilizovat v souladu s doporučeními konkrétního receptu.

Nejchutnější metody sklizně

Na tento pokrm existuje mnoho zajímavých receptů. Zde jsou nejoblíbenější a nejkvalitnější.

Klasické sladké papriky s mrkví a cibulí

Tento recept je považován za jeden z nejběžnějších.

Vyžaduje přípravu:

• 6 sladké papriky;
• chili a sůl;
• 4–5 mrkví;
• dvě cibule;
• trochu kyseliny octové;
• dvě rajčata;
• česneková hlava;
• 100 ml slunečnicového oleje.

Proces vaření:

1. Musíte vyčistit sladkou papriku, mrkev, cibuli a česnek. Poté důkladně opláchněte.
2. Žárovky se otírají na hrubém struhadle. Vloží to na pánev, přidá olej a dusí.
3. Nastrouhejte mrkev a přidejte do pánve. Během vaření mícháme a dosolíme. Sladká paprika se nakrájí na velké kostky a přidá se do pánve a dobře se promíchá.
4. Až paprika změkne, bude nutné přidat rajčata, propasírovaná mlýnkem na maso. Zamíchejte a přiveďte k varu.
5. Koření strouhaným česnekem a octem. Pokračujte ve vaření po dobu 5 minut.

Směs rozprostřete do připravených sklenic. Nejprve se musí kalcinovat v troubě a poklice se musí vyvařit.

Rychlá metoda vaření

Existuje několik receptů, které lze použít, aby byl proces vaření méně pracný. Níže jsou popsány podrobněji.

Pepřové lečo s mrkví

Toto jídlo má sladkou chuť s jemným sametovým nádechem. Abyste to mohli udělat, budete potřebovat:

• 300 g rajčat;
• jedna mrkev;
• můžete si vzít dvě nebo tři papriky;
• velká lžíce cukru;
• ch. lžíce soli;
• suchý nasekaný česnek – 0,5 lžičky;
• st. lžíce octa;
• 40 ml rostlinného oleje.

Tento pokrm můžete připravit následovně:

1. Rajčata, paprika, mrkev, cibule se omyje, oloupe a nakrájí na malé kousky.
2. Připravenou zeleninu dejte do hrnce a přidejte česnek, rostlinný olej, sůl a cukr. Směs se zapálí a vaří 40 minut. Na konci vaření se přidává ocet.

Výrobek je rozložen do sklenic a těsně uzavřen. Přes zimu může být uložen ve spíži.

Podzimní recept s rajčatovým protlakem

Pokud zrovna nemáte doma rajčata, můžete si uvařit lečo z rajčatového protlaku.

K vaření budete potřebovat:

• 380 ml sklenice pasty;
• dvakrát tolik vody;
• cukr potřebuje 3 velké lžíce;
• 2 lžičky soli;
• musíte vařit 4 polévkové lžíce. lžíce 9% octa;
• tři středně velké loupané mrkve;
• šest omytých a oloupaných paprik.

Při přípravě pokrmu budete muset udělat následující:

1. Mrkev a paprika se třou na hrubém struhadle.
2. Nalijte připravenou vodu do hrnce a vložte rajčatový protlak, dochuťte cukrem a solí, provařte.
3. Vložte mrkev a vařte 10 minut.
4. Pepř se zalije horkou vodou z konvice a ponechá se 5 minut. Tekutina se slije a pepř se vloží do hrnce, přidají se 4 velké lžíce octa.
5. Směs se vaří 5 minut.

Hotový produkt je plněn do lahví.

Varianta zelí

Toto jídlo chutná svěží a pikantní. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg bílého zelí;
• bulb;
• dvě mrkve;
• velká sladká paprika.

Zálivka se připravuje z:

• 100 g rostlinného oleje;
• 50 g octa 9%;
• velká lžíce soli;
• 3 polévkové lžíce. lžíce cukru.

Při přípravě budete muset udělat následující:

1. Zelí se krájí jakýmkoli možným způsobem. Strouhaná mrkev.
2. Dlouhé a tenké proužky jsou vyrobeny ze sladké papriky.
3. Cibule nakrájená na půlkolečka.
4. Připravené produkty promíchejte a přelijte zálivkou. Poté nechte dvě hodiny působit.

Hotový produkt se rozloží do sklenic a uloží se do lednice. Své kvality si zachová minimálně týden.

S okurkami

Tento salát je lehký, lahodný, křupavý. Okamžitě se podává na stůl. Salát lze také před podáváním potřít rostlinným olejem a posypat sezamovými semínky.

K vaření budete potřebovat:

• kilogram čerstvých okurek;
• 200 g sladké papriky je lepší vzít dvě barvy (červenou a žlutou);
• 200 g mrkve a cibule;
• vyžaduje 8 stroužků česneku;
• 2 chilli;
• petržel se bere podle chuti;
• 25g soli;
• budete muset přidat 5 g kyseliny citrónové.

Vaření:

1. Okurky se umyjí a oloupou a poté nakrájí na proužky.
2. Oloupaná mrkev se musí také nakrájet, aby získala tenká brčka.
3. Nakrájejte cibuli.
4. Omytý a zbavený semínek nakrájený na dlouhé a tenké proužky.
5. Česnek, petržel, chilli by měly být nakrájené nadrobno.
6. Vše, co bylo připraveno, dejte do jedné nádoby, přidejte správné množství soli, kyseliny citronové a důkladně promíchejte. Produkt se ponechá jednu hodinu. Poté rozložen v bankách.

Poté se produkt sterilizuje vložením do mikrovlnné trouby na 3-4 minuty a nastavením výkonu na 800 wattů.

Banky jsou uzavřeny sterilními víčky. Jsou otočeny a zabaleny do ručníku. V tomto stavu vychladnou a přemístí se na tmavé a chladné místo ke konzervaci.

Skladování konzerv

Aby se připravený pokrm skladoval po celou zimu, musíte při jeho přípravě používat sterilizované sklenice. Po vložení produktu do nich jsou pevně uzavřeny, převráceny a zabaleny do ručníku nebo deky.

Po vychladnutí sklenice je umístěna na chladné a tmavé místo, kde ji lze skladovat po mnoho měsíců.

Doporučená