Paprika s rýží na zimu Budete si olízat prsty: 13 nejlepších receptů na zavařování

Paprika s rýží na zimu podle receptu "Olízneš si prsty" je unikátní varianta, která v sobě spojuje skvělou chuť, jednoduchost přípravy a levnost produktů. Toto jídlo lze podávat jednoduše jako salát a přidat jej k ostatním ingrediencím. Příprava papriky s rýží s mletým masem, houbami, zeleninou - možností je spousta a přitom každá si zaslouží být na všedním nebo svátečním stole.

Funkce sklizně paprik s rýží na zimu

Sklízení pepře s rýží si zaslouží být v arzenálu všech zimních jídel v každé rodině. Jeho zvláštnost je v nejsytější chuti, kterou lze výrazně změnit přidáním dalších přísad do základního receptu.

Pokrm vypadá slavnostně a elegantně. Jeho zářivá barva vás v zimě zahřeje a všechny zachované vitamíny v zelenině nenechají váš imunitní systém na holičkách. Další výhodou je, že všechny ingredience mají minimální cenu.

V sezóně se zelenina dá koupit za penny a ta hlavní – rýže – už má nízkou cenu.

Pravidla pro výběr a přípravu produktů

Specifikem receptu je výběr správných produktů. Co se týče rýže, je vhodnější dlouhozrnná rýže, která se delším mixováním a zavařováním nezmění na kaši. Před procesem se musí důkladně opláchnout (až 10krát ve studené vodě), dokud nebude voda křišťálově čistá.

Pepř je vybrán bez sebemenší chybičky – to je důležité, protože jinak může dát pokrmu hořký nádech. Postačí dobře vyzrálá, ale nepřezrálá zelenina.

Je třeba odstranit stopky, semena také – i když jich není mnoho, může to vést k nabobtnání sklenic.

Recept je obecně jednoduchý, k jeho přípravě nejsou potřeba žádné speciální triky a nadpřirozené produkty. Další produkty musí být vysoce kvalitní, dobře vyprané.

Příprava kontejnerů na zahájení procesu

Je důležité správně připravit své zavařovací sklenice, protože bez dostatečného odstranění choroboplodných zárodků půjde veškerá vaše tvrdá práce do odpadu. Povinné:

• zkontrolujte, zda na plechovkách nejsou praskliny, odštěpky a jiné vady – tyto nelze použít;
• nainstalujte na pánev kovové síto, postavte sklenice;
• najít 15 minut po převaření vody;
• vyjměte sklenice a umístěte je bez převrácení na čistý hadřík.

Je povoleno také sterilizovat pomocí varné konvice (zavařovací sklenice jsou umístěny na výlevce), v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Jak vařit papriky s rýží na zimu?

Recepty s rýží na zimu jsou velmi odlišné, přičemž hlavní zůstává jeden.

S plněnou mrkví „Olízneš si prsty“

Tento recept je poměrně jednoduchý na přípravu, ale u stolu potěší. Hodí se k cereáliím, můžete jíst jen tak s chlebem jako svačinu. Budete potřebovat:

• 2 kilogramy pepře;
• 1 kilogram mrkve;
• 2 cibule;
• 1 šálek dlouhé rýže;
• 150 gramů cukru;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 500 mililitrů rostlinného oleje;
• 1 lžíce octa;
• koření volitelné.

Bulharský pepř se připravuje: důkladně omytý, stonky odstraněny, všechna semínka. To samé udělejte s další zeleninou. Vše je nakrájeno nadrobno (mrkev lze nastrouhat). Smažení se provádí z cibule a mrkve: olej se nalije do hrnce a ingredience se smaží, dokud se neobjeví vůně a střední měkkost.

Předmytá rýže se vhodí do vzniklé směsi a trochu se orestuje. Přidá se tekutina potřebná k vaření cereálií, oheň se pomalu zapálí a dusí 30 minut.

Ocet se přidá pět minut před tím, než je hotový. Začínají složením, rozložené do sklenic a nalité předem připravenou marinádou (cukr, sůl a koření). Rychle se sroluje bez čekání, až směs vychladne.

S mletým masem

Sladké nakládané papriky s mletým masem se připravují stejným způsobem, chuťově připomíná obyčejné plněné papriky.Zvláštností je, že mleté maso (můžete použít kuřecí, hovězí nebo vepřové) se smaží společně s cibulí a mrkví. Pokud je to žádoucí, pro zvýraznění chuti se přidávají rajčata. Na kilogram loupaných paprik budete potřebovat asi 0,5 kila masa.

S houbami a rýží

Recept s houbami ohromí opravdové labužníky svou bohatou chutí. Bude to trvat 0,5 kilogramu žampionů, předtím oloupaných a sušených. Na marinádu se používá více než 9% octa - na litr se berou 3 polévkové lžíce.

S jablečnou náplní

1,5 jablek se bere na 1 kg pepře. Jablka se nakrájí najemno, smíchá s rýží, vloží do cedníku a 5 minut blanšíruje ve vroucí vodě. Marináda se vyrábí z cukru a soli s rostlinným olejem a octem. Pepř bez zhutnění je politý marinádou, kroucený.

Se zeleninou

Výborný recept plněný zeleninou. Cuketa, lilek, cibule, mrkev se nakrájí na malé kostičky a smaží se na pánvi s rýží, na závěr přidáme 9% ocet. Na marinádu se vezme 5 hřebíčků a nové koření, které odhalí vůni zeleniny.

S cuketou

Vezměte 3 kg rajčat, 3 kg cukety, 3 kg papriky, 5 stroužků česneku. Jemně nakrájené a orestované na pánvi na 150 ml oleje. Na marinádu budete potřebovat 4 lžíce cukru a 2 lžíce soli.

S rajčatovým protlakem

Rozdíl mezi tímto receptem a standardním je v tom, že rajčatový protlak se přidává ve fázi smažení. Bude potřebovat 200 gramů (tlusté, od 15 %).

Se zelenými rajčaty

Zelená rajčata smažená s cibulí, mrkví na mírném ohni. Pro zvýraznění chuti se nalije 150 gramů octa.

S květákem bez octa

Růžičky zelí blanšírujte 3 minuty. Česnek a rajčata protáhněte mlýnkem na maso, rýži uvařte do poloviny. Po 10 minutách vaření přidejte do marinády zeleninu a vařte 45 minut. Papriky naplňte a zalijte marinádou.

S houbami

Houby se očistí, jemně nasekají a pošlou do pánve. Přidáme k nim rýži a dusíme 30 minut. Čisté papriky jsou plněné složením a polité standardní marinádou.

S lilkem

Recept podobný tomu, co se dělá s cuketou. Jediná věc je, že musíte nejprve umístit lilek do slané vody, abyste se zbavili hořkosti.

Se zelím a fazolemi

Čerstvé zelí nakrájené najemno a orestované se zeleninou. Fazole se vaří do poloviny a 20 minut před připraveností se umístí do směsi.

Líné papriky s rýží na zimu

Zvláštností je, že paprika není plněná, ale jednoduše se krájí spolu se smažením. Pokrm je mnohem jednodušší na přípravu. Na marinádu budete potřebovat 3 lžíce cukru a 2 sůl, 100 gramů octa. Přidáno 15 minut před dokončením.

Jak a jak dlouho můžete skladovat konzervy?

Papriky s rýží a zeleninou skladujeme pouze na tmavém a chladném místě. Nevystavujte slunci. Skladovatelnost – 1 až 2 roky.

Doporučená