Jablka šťouchaná s cukrem na zimu: jednoduchý domácí recept

Jablečné pyré je jednoduchá zimní příprava, která má i přes svou rutinu mnoho pozitivních aspektů. Zelenina v pyré si zachovává svou úžasnou chuť, sladké aroma a plné spektrum živin. Recept na šťouchané jablko s cukrem na zimu pomůže připravit dokonalou náplň pro přípravu dětské výživy, koláčů a jakéhokoli jiného sladkého pečiva.

Tipy a triky

Abyste získali požadovanou konzistenci, jablka lze připravit mnoha způsoby: nastrouhat, sekat pomocí mlýnku na maso, kuchyňského robotu, mixéru nebo dokonce odšťavňovače.Čím sladší je hlavní složka, tím méně granulovaného cukru bude potřeba přidat pro sklizeň. A proto bude užitečnější.

Pokud se jablečný protlak vyrábí z kupovaného ovoce, doporučuje se z takových jablek odříznout tenkou vrstvu slupky, protože ovoce na prodej je často pokryto voskem.

Aby příprava vypadala příjemněji, jablka by měla být ošetřena citronovou šťávou - pak neztmavnou.

Požadované ingredience pro recept

Na jeden litr kapacity bude potřeba 50 až 100 gramů krystalového cukru – v závislosti na preferencích. A stejné množství ovoce – na litrovou nádobu. Kromě toho budete potřebovat 300 mililitrů tekutiny.

Jablečné pyré lze připravit s kondenzovaným mlékem, švestkami, dýní, švestkami, skořicí.

Jak vybrat ty správné produkty?

Pro zimní sklizeň jsou vhodné plody jakékoli odrůdy. Ke konzervaci se hodí především jablka podzimní odrůdy nebo ta, která dozrávají koncem srpna. Za úvahu také stojí, že červené plody často způsobují alergie, a proto by se z nich neměly připravovat bramborové kaše určené pro malé dítě. Stejně důležité je vybírat pouze čerstvé, zralé a nepoškozené ovoce.

Příprava jídel

Vzhledem k tomu, že šťouchaná jablka jsou připravena pro dlouhou trvanlivost, musí být všechny nádoby sterilizovány. Předsterilizace se provádí několika způsoby podle vlastního uvážení: malé sklenice můžete vložit do mikrovlnné trouby nebo horké trouby.

Před tím musí být láhve omyty roztokem sody. Nesmíme zapomenout na kovová poklice – ta je také potřeba vyvařit. Naplněné nádoby lze před vířením pasterizovat v parní lázni.

Jak vařit strouhaná jablka na zimu

Příprava šťouchaných jablek je jednoduchý proces, který nezabere mnoho času. Prvním krokem je oloupat ovoce, vyříznout jádro a odstranit semínka. Výsledné kousky jablek je třeba opláchnout a osušit na papírové utěrce. Poté se připravené ovoce rozdrtí jakýmkoli vhodným způsobem: na struhadle nebo kuchyňském robotu.

Výsledné hobliny se vloží do mísy a zasypou cukrem. Dále musí být směs rozdrcena příborem a ponechána půl hodiny, aby přísady daly šťávu. Poté se výsledná směs nalije do sterilní nádoby, přikryje se víkem a umístí do hrnce s vroucí vodou pro pasterizaci.

O deset minut později jsou kontejnery srolovány a uloženy na chladném místě.

Jak a kolik se skladuje

Pokud byla jablka v pyré sklizena podle všech pravidel, bude takový produkt skladován až dva roky. V tomto případě bude nutné konzervaci odstranit na chladném a tmavém místě. K tomu je ideální sklep, sklep, studená spíž nebo lednice, pokud není dostatek plechovek.