Hrušková povidla: TOP 21 jednoduchých domácích receptů

Složení těchto úžasných a od dětství milovaných plodů obsahuje velké množství vitamínů a živin. Ne vždy je ale možné vychutnat si jejich měkké, šťavnaté, voňavé a osvěžující chutné plody. Východiskem je příprava různých zralých hruškových povidel z léta, která se s úspěchem konzumuje jako samostatná pochoutka a používá se jako náplň do pečení.

Funkce výroby hruškových džemů na zimu

Důležité je dodržet dobu přípravy džemu včas, stejně jako správně připravit všechny potřebné ingredience a přísně dodržovat pokyny receptu.

Příprava produktů a nádob

Pro džem se vybírají zralé, elastické, sladké plody střední a velké velikosti. Navíc by neměly být zelené, neměly by získat chuť a vůni. A měkké, přezrálé ovoce se při vaření jednoduše rozvaří. Hodí se spíše do marmelády a džemu. Při použití zpracovaného drobného ovoce bude výsledný produkt horší kvality. Pokud to recept vyžaduje, jsou přidány pouze jako celek.

A samozřejmě shnilé nebo nemocné ovoce džem prostě zkazí. Při přípravě hrušek se vykrojí jádřinec a ocas, vyškrábou se semínka a nakrájí se na 4-8 plátků, podle velikosti. Důležitým bodem je příprava nádob. Sklenice se sterilizují teplem v troubě, napařováním nad hrncem nebo v mikrovlnné troubě.

Jak si vyrobit hruškový džem doma?

Nyní existuje mnoho možností vaření, které mohou příjemně překvapit i ty nejnáročnější mlsouny. Ale základ je všude stejný – jsou to hrušky a krystalový cukr.

Nejjednodušší recept na jantarovou marmeládu

Navzdory zdánlivé jednoduchosti přípravy je džem krásný, chutný a bohatě voňavý. Potřebujete 1 kilogram ovoce a cukru a také sklenici vody. Nejprve se sirup vaří v hrnci, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté vsypeme hrušky nakrájené na plátky, přivedeme k varu a vaříme, dokud nezprůhlední. Od této chvíle se džem za pravidelného míchání vaří další 2 hodiny.

"Pět minut"

Rychlý, snadný a zdravý recept. K vaření potřebujete: 500 gramů cukru a hrušek a 100 mililitrů vody. Plody jsou oloupané, nakrájené na malé kousky. Poté se do pánve nalije voda a do ní se nalije ovoce. Poté zapněte oheň a vařte 5 minut, dokud nezměknou.

Po vytažení hrušek z vody se přidá cukr a sirup se vaří dalších 5 minut. Nyní vraťte hrušky do sirupu a znovu povařte 5 minut. Poté, co se džem nalije do sklenic.

Tlustý džem

Tento džem je nejen voňavý, krásný a chutný, ale má také viskózní hustou texturu. Dá se namazat na chleba, použít jako samostatný dezert nebo pečená náplň.

Složení:

hrušky – 1 kilo;
cukr – 1 kilo;
citron - 1 kus;
pektin – 1 balení;
voda – 250 mililitrů.

Příprava: Hrušky nakrájejte na malé kousky, posypte cukrem, vymačkejte citronovou šťávu, přidejte vodu a pektin. Poté, co se hmota zapálí a vaří na mírném ohni za míchání, dokud ovoce nezměkne. Na konci vaření se pěna odstraní a nalije do předem připravených sklenic.

Z celé hrušky

Krásná možnost vaření, která osloví především děti.Ingredience: 1 kilogram malých hrušek a cukru a také 250 mililitrů vody. Sirup se vaří samostatně v hrnci. Z plodů jsou vyříznuty všechny ocasy a na několika místech do středu propíchnuty párátkem. Kůže pak během vaření nepraskne.

Poté se do sirupu přidají celé plody a vaří se 5 minut. Poté nechte vychladnout, postup opakujte ještě 2x a nalijte do sklenic.

Plátky hruškových povidel vyčistěte s kyselinou citronovou

U této možnosti vaření je chuť hrušky zdůrazněna kyselinou citronovou a barva je jasnější. Navíc zabraňuje cukernatění džemu.

Varianta citronu

Hrušky a citrusové plody jsou neobvykle jasnou a chutnou kombinací. Tento džem můžete připravit z následujících surovin:

ovoce – 2 kilogramy;
cukr – 2 kilogramy;
citrony - 2 kusy.

Se švestkami

Přídavek švestek přináší originální tóny a krásnou barvu. Berou 1 kilogram na 2 kilogramy hrušek a také 5 sklenic cukru a 200 mililitrů vody.

V cukrovém sirupu

Zlaté plátky voňavých hrušek v průhledném cukrovém sirupu nenechají nikoho lhostejným. Potřebujete 3 kilogramy cukru a ovoce a také sklenici vody. Nejprve musíte sirup povařit 5–10 minut a poté do něj vložit hrušky nakrájené na malé plátky.

Důležitý bod – nemůžete zasahovat. Vařte dalších 5-10 minut a poté, vypněte oheň, nechte 5 hodin vyluhovat. Po postavení na sporák přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 5 minut, přičemž odstraňte pěnu.

Na konci jemně promíchejte a nalijte do sklenic.

S mákem a citronem

Tento recept je běžný v USA. A není divu – marmeláda může fungovat jako samostatný dezert, nebo být náplní do palačinek, všech druhů pečiva a zmrzliny. Budete potřebovat 1 kilogram ovoce, sklenici cukru, šťávu z celého citronu a 1 polévkovou lžíci máku.

Se skořicí

Toto je úžasně lahodný džem s okouzlujícím aroma skořice. Může být bezpečně použit jako nezávislý dezert na svátcích nebo oslavách.

Vezměte:

1 kilogram hrušek a cukru;
1 šálek (250 mililitrů) vody;
1-2 tyčinky skořice (v závislosti na preferencích chuti);
čtvrtina čajové lžičky kyseliny citrónové;
půl lžičky vanilky.

Střídejte 2-3 vary po dobu 15 minut a vyluhujte po dobu 5 hodin.

S třešňovou švestkou

Snadný recept, jehož výsledkem je lahodný, osvěžující džem s příjemnou kyselinkou. K jeho výrobě vezmou 1,2 kilogramu zralých sladkých hrušek, 300 gramů třešňových švestek a 500 gramů cukru. Ovoce nakrájíme na plátky, posypeme cukrem a necháme přes noc louhovat. A ráno se vaří hodinu na mírném ohni.

S hrozny

Džem získává hedvábnou texturu a krásnou rubínovou barvu. Na vaření vezměte 400 gramů tmavých hroznů, hrušek – 600 gramů a cukru – 700 gramů.

S jeřábem

Džem má příjemnou jemnou hruškovou chuť s pikantní jeřabinovou hořkostí. Kromě toho je účinným prostředkem při nachlazení a jiných nemocech. Je třeba vzít 1 kilogram zralých hrušek, 300 gramů horského popela (a můžete použít jak červený, tak i chokeberry) a 1 kilogram cukru.Poté je třeba vařit za stálého míchání na mírném ohni. Doba vaření – 15–20 minut.

C káva

Originální, neobvyklý, ale chutný způsob sklizně na zimu. Pochoutka získává bohaté kávové aroma a chuť. K tomu vezměte 1 kilogram hrušek, 3 lžičky skořice, 250 gramů cukru a lžíci pražených kávových zrn.

S brusinkami

Zajímavé, chutné, s lehce pikantní kyselostí a velmi zdravou možností vaření. Požadované ingredience:

brusinky – 600 gramů;
cukr – 1,2 kilogramu;
voda – 100 mililitrů;
hrušky – 800 gramů.

S třešněmi

Výborná kombinace hruškové chuti a šťavnatého třešňového ovoce, naplní tělo maximálním množstvím vitamínů. Džem musíte udělat takto: na 800 gramů třešní potřebujete 600 gramů cukru, 2 polévkové lžíce citrónové šťávy a několik sklenic vody.

S banány

Neobvyklý a exoticky lahodný recept. Takový džem lze vyrábět po celý rok - tyto plody jsou vždy na pultech obchodů. Vezměte 500 gramů tvrdých, nepřezrálých banánů, 700 gramů sladkých, hutných hrušek a 700 gramů cukru. Budete také potřebovat sklenici vody a šťávu z poloviny citronu.

S citronem a mlékem

Odvážný, překvapivý, ale zajímavý způsob s kontroverzním vkusem. Na 1 kilogram zralých hrušek vezměte 1 kilogram cukru, 400 mililitrů mléka, 2 lžíce citrónové šťávy a půl lžičky sody.

S oranžovou

Mimořádně chutný a voňavý džem. Ke 2 kilogramům hrušek přidejte 1 kilogram cukru, sklenici vody a několik velkých pomerančů.

Se zázvorem

Kořeněný, energizující, lahodný džem. Potřebujete 1 kilogram ovoce a cukru, šťávu z půlky citronu a 50 gramů kořene zázvoru.

V pomalém hrnci

Rychle, jednoduše a pohodlně připravte pochoutku v pomalém hrnci. Hrušky se nakrájí na malé kousky a vaří se zapnutím režimu dušení.

Další skladování polotovarů

Při skladování na suchém a tmavém místě s teplotou do +15 °C mají polotovary trvanlivost až 2 roky. Pokud složení obsahuje plody s peckami, pak je nutné skladovat 6-8 měsíců.

Proč se hrušková povidla kandují?

V zásadě k tomu dochází, když sirup není zcela uvařený nebo je naopak příliš převařený. Aby se tomu zabránilo, džem potřebuje kyselost.

Kombinace s jiným ovocem pomůže přidání citronu nebo kyseliny citronové.