Hrušková povidla s mákem: jednoduchý recept na vaření na zimu doma

Nejlepší způsob, jak sklízet hrušky, je udělat sladkou pochoutku ze šťavnatého ovoce. Hruškový džem s přídavkem smaženého máku má neobvyklý vzhled, jemnou texturu a neuvěřitelnou vůni. Gurmáni vymysleli mnoho různých způsobů přípravy zimních dezertů a jedním z nejchutnějších je recept na hrušková povidla s mákem.

Funkce výroby hruškových džemů na zimu

Pro objevování nových chuťových kombinací není zbytečné přidávat různé koření a koření. Při vaření hruškových povidel se nedoporučuje vzdalovat se od sporáku, protože hmota se rychle připaluje.

Aby měl sladký přípravek jemnější chuť, doporučuje se ovoce předem odstranit slupkou. K tomu se přelijí vroucí vodou a namočí do studené vody. Příliš silná kůže musí být odstraněna. Pro hladší texturu doporučujeme použít mixér, ale můžete ovoce rozmačkat i vidličkou.

Během vaření se vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit speciální lžící.

Požadované ingredience pro recept

K přípravě neobvyklého a zdravého hruškového dezertu budete potřebovat následující sadu ingrediencí:

hrušky - půl kila;
citronová šťáva – 3 velké lžíce;
granulovaný cukr – 150 gramů;
potravinový mák - 2 velké lžíce.

Pokud je ovoce příliš sladké, spotřebuje se na vaření méně krystalového cukru. Chuť zimní přípravy lze zředit citronem a dalšími citrusovými plody.

Pravidla pro výběr surovin

Abyste získali voňavý a chutný dezert, vybírají se pouze zralé plody bez známek zkažení. Hrušky lze konzumovat v jakékoli velikosti a odrůdě, ale nejlepší jsou měkké a šťavnaté ovoce.

Ovoce pro přípravu moučníku na zimu se odebírá ve stejné zralosti, aby džem byl homogenní a neobsahoval nedovařené kousky. Mák na vaření dobrot bude potřebovat jídlo.

Příprava kontejnerů před zahájením procesu

Všechny konzervační nádoby a další příslušenství podléhají povinné sterilizaci. Dřevěná lžíce na míchání a víčka jsou ošetřeny vroucí vodou nebo párou. Skleněné nádoby musí být zpracovány jakýmkoli vhodným způsobem: umístěte a držte deset minut v horké troubě, ohřívejte v mikrovlnné troubě, udržujte ve vodní lázni v hrnci nebo v dvojitém kotli.

Aby mohl být obrobek skladován déle, doporučujeme naplněné nádoby pasterizovat. Za tímto účelem se sklenice s obsahem zakryjí a umístí do hluboké mísy s vroucí vodou a ponechá se deset minut.

Kroky vaření

Nejprve je nutné začít připravovat ovoce ke konzervaci: plody se omyjí, oloupou, vykrojí jádřince a hruška se nakrájí na stejné kostky. Poté se kousky vloží do mísy, polijí citronovou šťávou a posypou cukrem.

Po promíchání se hmota nechá dvě hodiny extrahovat šťávu. Po uplynutí stanovené doby se ovoce přenese do hrnce, vaří se a vaří se půl hodiny. Hmota se musí neustále míchat dřevěnou lžící.

Polovina obrobku se dále rozdrtí v mixéru a vybraný mák se tři minuty smaží na suché pánvi. Mák se smíchá s povidly a vaří se dalších deset minut. Zbývá pouze nalít hotovou pochoutku do nádob a srolovat. O den později je džem odstraněn a uskladněn.

Jak správně skladovat polotovary?

Pokud byl přípravek z hrušky srolován do nádob připravených v souladu se všemi pravidly, je povoleno skladování při pokojové teplotě. Pro zvýšení trvanlivosti se však doporučuje skladování na tmavém a chladném místě. Obsah nádob se tři roky neznehodnotí. Sklenice bez sterilizace jsou uchovávány v chladničce po dobu jednoho roku.