Angreštový džem s mátou: originální recept na vaření na zimu

Angrešt je známá bobule. Má mnoho odrůd a chutí a dobře se hodí k džemu. Navíc při vaření můžete experimentovat s přísadami - angrešt se skvěle hodí k malinám, rybízu, pomerančům, citronům. Ale je tu ještě jeden zajímavý recept – angreštový džem s mátou. Chuť tohoto dezertu je vynikající a originální. S tímto džemem budete moci překvapit své blízké přípravou sklenic na zimu.

Vlastnosti receptu

Často mají angrešt tlustou slupku, která nedovolí cukru prosakovat dovnitř. Proto se doporučuje každou bobule propíchnout nebo odříznout ocásky nožem či nůžkami, lehce naříznout slupku a obnažit dužinu.

K přidání kyselosti džemu byste měli použít také polovinu citronu. Hodí se k mátě a džem bude ještě originálnější. Citron je navíc konzervant. Proto jeho použití zajistí dlouhou životnost přířezů.

Požadované ingredience

Na výrobu mátového angreštového džemu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kilogram angreštu;
• 1 kilogram cukru;
• 2 sklenice vody;
• 8 snítek máty.

Pro lepší skladování zavařovacích sklenic se doporučuje přidat špetku kyseliny citronové.

Pravidla výběru produktů

Na tento dezert se hodí jakýkoli druh angreštu. Lepší je ale vybírat pouze zralé bobule – ty nezralé se v bramborové kaši pořádně nerozvaří. Měli byste se také zbavit zkažených bobulí, protože mohou zkazit chuť dezertu.

Máta může být nahrazena meduňkou - pak bude chuť hotového pokrmu jiná, s jemnou citrónovou příchutí. Také se tyto bylinky skvěle kombinují, dají se kombinovat.

Příprava kontejnerů

Pro přípravu na zimu je lepší vzít si malé skleněné dózy. Vhodnější je použití otočných víček. Nejprve se oblékají bez zvláštních úprav. Za druhé, po otevření takových bank je pohodlnější používat. Za třetí, pokud kryty odšroubujete opatrně, můžete je použít několikrát.

Aby se marmeláda nezačala kazit před přezimováním, je nutné nádobu připravit předem. Skleněné nádoby by měly být důkladně omyty a sterilizovány. Můžete to udělat takto:

• naplňte je do třetiny vodou a vložte do mikrovlnné trouby;
• dejte do hrnce s vodou a vařte;
• naplňte vodou a vložte do trouby;
• držte konvici nebo hrnec nad párou.

Poté musíte sklenice okamžitě použít, aby se nestihly ušpinit. Sklenice není třeba nechat vychladnout: džem lze okamžitě přenést.

Jak udělat angreštový džem s mátou na zimu

Abyste mohli připravit přířezy na zimu z angreštu a máty, potřebujete:

1. Omyjte bobule a roztřiďte.
2. Ustřihněte culíky.
3. Spláchněte znovu a nechte okapat v cedníku.
4. Dejte bobule do hrnce a přihoďte snítky máty.
5. V jiném hrnci připravte cukrový sirup: smíchejte písek s vodou, vařte 10 sekund a dobře míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
6. Bobule je nyní potřeba zalít sirupem a nechat vychladnout pod pokličkou.
7. Po 5 hodinách přiveďte bobule k varu a poté ochlaďte.
8. Opakujte to znovu, poté byste měli vytáhnout snítky máty a nalít džem do sterilních sklenic.

Jak skladovat polotovary

Optimální skladovací teplota pro sklenice džemu: +5 až +20 stupňů. Proto jsou perfektně zachovány na balkoně, ve sklepě nebo v lednici.

Vzhledem k použití velkého množství cukru při vaření a také kyseliny citrónové nebo citronu mohou takové přípravky dlouho stát.

Ale je lepší neriskovat, že si je necháte déle než dva roky.

Doporučená