Šťáva z červeného rybízu na zimu: recepty a 11 nejlepších způsobů vaření

Pokud znáte recepty na přípravu šťávy z červeného rybízu na zimu a oživíte je, můžete být o svém zdraví klidní. Neustálé podpory těla v dobré kondici je dosaženo ne bez pomoci nápoje. Existují legendy o prospěšných vlastnostech rybízu. Každý letní obyvatel se snaží na svém místě zasadit keř rybízu. Odvary z červeného rybízu mají příznivý vliv na činnost mnoha lidských orgánů, odstraňují soli močí, zmírňují toxikózu a tak dále.

Funkce přípravy šťávy z červeného rybízu na zimu

Rybízová šťáva je bohatá, jasná a voňavá v rukou každého kuchaře. Chcete-li vytvořit jedinečnou chuť, musíte zvážit několik bodů:

1. Snítky z bobulí je nutné otrhat, jinak nápoj získá hořkou pachuť a bude se hůře skladovat.
2. Pro chuť přidejte při vaření rybízu do nádoby 3 listy z bobulového keře.
3. Pro lepší uchování dejte cukr.

Pozor! Vhodnější by bylo vařit koncentrovanou šťávu a při použití ji zředit vodou.

Jak vybrat a připravit jídlo?

Bezohlední prodejci často na trh dávají nekvalitní produkt. Proto musíte vědět, jak vybrat správné bobule. Neměly by být přezrálé, jinak se vše změní na kaši.

1. Kyslá vůně je známkou fermentace. Takové šťávy dlouho nevydrží.
2. Nezralé bobule by se neměly používat.
3. Je nutné vzít jasně červené bobule, které jsou pružné, ale nepraskají.
4. Kupujte pouze suché bobule, jinak bude nápoj vodový.
5. Pokud se objeví sraženina křídy, pak byl rybíz chemicky ošetřen.
6. Rybíz by se měl kupovat s větvičkami.

Tyto tipy vám pomohou vybrat lahodné, voňavé bobule ke sklizni na zimu.

Příprava kontejnerů

Šťáva z červeného rybízu často zkysne, proto jsou skladovací nádoby pečlivě sterilizovány.

Sklenice se umyjí pod tekoucí vodou se sodou, převrátí na čistou kuchyňskou utěrku, nechají okapat a poté přistoupí ke sterilizaci.

Sklenice položte na plech, vložte do studené trouby. Zapněte na 120 stupňů, počkejte, až se zahřeje. Po 15 minutách vypněte. Šťáva se horká nalévá do nahřátých sklenic. Víčka se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 10 minut.

Nejlepší recepty

Nápoj se skladuje po dlouhou dobu, a to jak v koncentrované formě, tak s přídavkem vody. Jedním z nejlepších je recept na bohatou šťávu bez přidání vody.

Rybízová šťáva v odšťavňovači

Toto jídlo se připravuje s cukrem v odšťavňovači, protože urychluje proces vaření. Bobule se musí umýt a nechat okapat. Poměry: dvě stě gramů cukru na litr nápoje.

Rybíz se přefiltruje přes síto, přidá se cukr a postaví se na sporák. Vařte 5 minut. Horké nalijeme do sklenic a srolujeme.

Recept na červený rybíz

Bude to trvat 250 gramů vody a jeden litr rybízové šťávy – sto gramů krystalového cukru. Nejprve je třeba bobule umýt, odstranit stopku. Twist v mlýnku na maso tak, aby se malá semena poškodila a dodala svíravost. Vložte do nádoby, nalijte vodu a dejte na střední teplotu.Po uvaření vyjměte, nechte vychladnout.

Přeceďte přes gázu, změřte množství získané šťávy. Na základě toho přidejte cukr, vařte pět minut, dokud se nerozpustí. Nalijte do sklenic, přikryjte víkem. Rybízový nápoj musíte uchovávat rok ve sklepě nebo v lednici.

S jablkem a malinami

Kousky jablek a malin je nutné připravit předem. Na litr nápoje budete potřebovat půl jablka a sto gramů malin. Jablka a maliny roztřiďte a opláchněte. Stříhejte náhodně. Vložíme do nádoby, zalijeme připraveným nápojem z červeného rybízu. Nechte to tak dvě hodiny.

Po zapálení na pomalý oheň přiveďte k varu. Nalijte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a skladujte na chladném místě.

S medem

Stačí dva kilogramy malin, stejné množství medu, 50 gramů kyseliny citronové a 1,5 litru vody.Zralý rybíz se loupe ze stopky. Bobule se umístí do porcelánových nebo keramických nádob, nalijí se vodou a nalijí se kyselinou citronovou. Nechte jeden den, během kterého se několikrát jemně promíchá dřevěnou lžící.

Další den přefiltrujte přes gázu. Med se nalije do vývaru, míchá a zapálí pomalý oheň. Přiveďte k varu, ale nevařte. Nalijte do sterilních sklenic. Uchovávejte v chladu.

Bez cukru

Červený rybíz se vezme, omyje a oddělí od stonku. Vloží se do nádoby, naplní se trochou vody a zapálí.

Šťáva se nalije do předem vysterilizované skleněné nádoby, která bude opět muset být pasterizována. Sterilizace v troubě nebo na vodě bude trvat 15 minut, poté se sklenice uzavřou pomocí šicího stroje. Uchovávejte v chladu.

S citronem a mátou

Na kilogram rybízu se berou 2-3 lístky máty, 150 gramů cukru, citron, půl litru vody. Do vody přidáme cukr, citronovou kůru, omyté lístky máty a zapálíme. Po varu vařte dalších pět minut, stáhněte z ohně a sceďte.

Rybíz odstraňte stopku, rozdrťte v mixéru, protáhněte gázou. Smíchejte cukrový sirup a šťávu z bobulí. Vymačkejte citron, zapálte. Po uvaření stáhněte z ohně, nalijte do sterilních lahví. Srolujte a uložte v chladu.

S oranžovou

Stejná technologie jako u citronu a máty. Místo citronu se používá pomeranč. Máta není potřeba, cukr lze vzít podle chuti.

S malinami

Na kilogram rybízu se bere 700 gramů malin, 200 gramů cukru a 300 gramů vody. Moje bobule, oddělte od stonku a vložte do hrnce. Uhněťte mixérem do kašovitého stavu.

Dejte na sporák, přidejte vodu a vařte 20 minut. Odstraňte z tepla, ochlaďte, sceďte šťávu. Přidejte cukr, přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, nalijte do čistých sklenic, otočte.

S kořením

K vaření budete potřebovat:

• 500 gramů vody;
• cukr - podle chuti;
• tyčinka skořice;
• dva karafiáty;
• kus zázvoru;
• třetí část vanilky;
• trochu muškátového oříšku;
• a samotná šťáva (1,5 litru).

Dejte šťávu na oheň, přidejte vodu. Koření vložíme do gázoviny, svážeme a vhodíme do hrnce se šťávou. Nemělo by se to vařit. Poté gázu odstraníme a vymačkáme. Přidejte cukr a přiveďte k varu. Zavřete víko.

V odšťavňovači

Nalijte vodu do přihrádky na tekutinu a nechte ji vařit. Vytřídíme bobule, odstraníme stopku. Vložte do přihrádky na potraviny, posypte cukrem a zavřete víko. Vše by se mělo vařit na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Poté opatrně otevřete kohoutek a vypusťte nápoj. Banky lze okamžitě naplnit a srolovat.

Šťáva z černého a červeného rybízu

Na kilogram červeného rybízu se bere 600 gramů černého rybízu. Větve se oddělí od bobulí, umyjí se a zapálí. Přidejte 50 gramů vody. Jakmile se rozvaří, stáhněte ze sporáku a nechte vychladnout.

Výsledný nápoj se přefiltruje přes gázu, znovu zapálí, přidá se cukr podle chuti a vaří se až do varu, čímž se odstraní pěna. Nalijte do čistých sklenic, srolujte a uložte na chladném místě.

Podmínky a pravidla skladování

Pokud byla nádoba na rybízovou šťávu omyta, sterilizována atd., trvanlivost produktu dosáhne jednoho roku. Banky jsou uloženy v suterénech, sklepech. Pokud je místo, můžete dát do lednice.

Doporučená