Marinované hrozny na olivy: recept na zavařování na zimu krok za krokem

Nakládané hrozny jsou uznávány jako klasická arménská svačina. Je také připraven na zimu, protože produkt je skladován po dobu jednoho roku. Používá se jako přídavek k sýrům nebo klobásám, dále do salátů, masitých pokrmů. Chcete-li získat lahodnou přípravu, stačí znát nuance vytváření nakládaných hroznů pro olivy. Budeme o nich mluvit.

Specifikum nakládání hroznů, jako jsou olivy, na zimu

Jedná se o speciální přípravek, pro jehož přípravu je třeba dodržet několik doporučení:

1. Při přípravě dezertu se objeví pěna, která se odstraní děrovanou lžící. Vyřeší se tím problém s dlouhodobým úložištěm.
2. Namísto 9% octa je vhodné 6% nebo 5%, protože s ním bude marináda kyselá.
3. Chcete-li zkontrolovat hustotu a připravenost obrobku, měli byste vzít talíř a nakapat do něj nějaký produkt.
4. Po svinutí se sklenice obrátí a přikryjí přikrývkou. Takže by měly zůstat, dokud nevychladnou.

Zárukou kvalitního obrobku je dodržení proporcí dle receptury. Dezert by měl začít po pečlivé přípravě produktů a nádob.

Základní produkty

Příprava nutná pro 3 půllitrové sklenice:

• hrozny - 1 kg;
• voda – 1 l;
• cukr – 200 g;
• 5% ocet – 100 ml;
• aspirin – 3 tablety;
• hřebíček – 3 poupata;
• bobkový list - 3 listy;
• koření – 3 hrášky;
• skořice – ¼ lžičky

V závislosti na receptu jsou potřeba různé přísady.

Jak vybrat správné ingredience?

Pro sklizeň je žádoucí použít stolní odrůdu vinné révy, která má masitou křupavou dužinu a hustou slupku. Bobule se z trsů stříhají nůžkami, přičemž zůstává pouze malý ocas. Ovoce byste neměli trhat, protože by to zkazilo chuť a vzhled obrobku.

Na bobulích se hromadí mnoho prachu, pavučin, nečistot, proto by se měly nejprve umýt. Zkažené, nahnilé, nezralé hrozny jsou odstraněny z celkové hmoty. Musíte si vybrat pouze vybrané bobule.

Příprava kontejnerů

Potřebujeme vysoce kvalitní plechovky, které nemají odštěpky, zářezy a praskliny. K jejich mytí je lepší nepoužívat chemikálie. Vhodnější je prací mýdlo.

Je potřeba zakoupit nové čepice. Je důležité, aby byly bez škrábanců. Pro přípravu polotovarů je lepší nepoužívat ohnuté vzorky.

Pak musí být nádoba sterilizována. Čistá voda se nalije do hrnce a zapálí se. Dali do něj víčka a sklenice. Vše se vaří 7 minut. Poté se vše opatrně vyjme a položí na ručník.

Recept krok za krokem

Postup výroby dezertu je jednoduchý:

1. Připravené hrozny by měly být umístěny do sklenic až po ramena. Poté se přidá 1 aspirin.
2. Je potřeba vyplnit. Do pánve se přidá voda, cukr, hřebíček, skořice, bobkový list, pepř. Před varem se nalije ocet a vše se přivede k varu.
3. Výsledná solanka se nalije do sklenic. Je žádoucí, aby každá nádoba obsahovala hřebíček, bobkový list a papriku.

Banky lze uzavřít víčky. Tím je proces vaření dokončen. Nádoby je třeba pouze obrátit a zabalit, dokud nevychladnou.

Skladování konzervovaných polotovarů

Banky je nejlepší umístit do sklepa nebo do lednice. Za takových podmínek jsou polotovary skladovány po dobu jednoho roku. Pokud sterilizace nebyla provedena, je vhodné produkt v blízké budoucnosti sníst.

Pokud je tento polotovar skladován po dlouhou dobu, marináda oxiduje, což má špatný vliv na chuť bobulí.

Sklenice nechte nejlépe na chladném a tmavém místě, mimo přímé sluneční světlo. Pokud potřebujete nakládat hodně bobulí, pak jsou dřevěné sudy perfektní. To zlepší chuť obrobku.

Doporučená