Cuketový džem se sušenými meruňkami: 5 nejlepších receptů na vaření, skladování

Cuketa pochází ze severního Mexika. Poprvé je začali jíst Italové. Jsou součástí mnoha středomořských jídel. Tento produkt je nízkokalorický, bohatý na draslík a železo. Používá se pro kojeneckou a dietní výživu. Připravte saláty, předkrmy, kaviár, džem. Džem se vyrábí z cukety s různými přísadami, například sušenými meruňkami nebo citrusovými plody. Recepty jsou uvedeny níže.

Funkce vaření cuketové marmelády se sušenými meruňkami na zimu

Chcete-li udělat cuketový džem, musíte vzít čerstvé ovoce, důkladně omýt, oloupat.

Z připravené cukety se odstraní semínka a znovu se důkladně omyjí.

Požadavky na hlavní přísady

Ingredience musí být čerstvé, bez známek hniloby. Výrobky se před vařením důkladně umyjí. Splnění těchto požadavků pomůže dosáhnout požadovaného výsledku.

Pravidla pro přípravu nádob

Sklenice, ve kterých bude marmeláda uložena, jsou sterilizovány. Můžete to udělat v troubě, položit je dnem vzhůru na plech s vodou, v mikrovlnné troubě nebo v páře a držet je nad výlevkou varné konvice. Kryty jsou také sterilizovány. Nelze je sterilizovat v mikrovlnné troubě, pouze v troubě nebo páře.

Metody výroby cuketového džemu se sušenými meruňkami

Existuje mnoho způsobů, jak tento džem vyrobit. Jako další přísady se používají citrony (limety), sušené meruňky, pomeranče (mandarinky), ořechy. Struktura hotového výrobku se bude lišit v závislosti na době vaření a přidání náplní.

Snadný zimní recept

Snadné domácí vaření vyžaduje trochu jídla a úsilí.

Požadované přísady:

• cuketa – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• citron - 2 kusy

Postup vaření krok za krokem:

1. Nakrájejte najemno cuketu obě ingredience.
2. Spojte je a posypte cukrem.
3. Počkejte, až dají šťávu.
4. Zap alte a přiveďte k varu.
5. Odstraňte pěnu.
6. Vařte asi 2 hodiny na velmi mírném ohni, dokud džem nebude vypadat jako husté želé.
7. Rozložte se na banky.
8. Shrnutí.
9. Uklízíme v suché tmavé místnosti.

Úplný cyklus vaření bude trvat asi 4 hodiny.

S citronem

Džem uvařený podle tohoto receptu by měl konzistencí připomínat marmeládu.

Požadované přísady:

• cuketa – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• citron - 1 kus

Postup vaření krok za krokem:

1. Nakrájejte cuketu nadrobno.
2. Nastrouhejte citron.
3. Smíchejte ingredience.
4. Vše posypte cukrem.
5. Vyjměte přes noc v lednici.
6. Ráno zap alte, počkejte, až se vaří, a vařte 15 minut.
7. Odložte stranou a nedotýkejte se po dobu 5 hodin.
8. Opakujte kroky 6 a 7 ještě 2krát.
9. Třetí várka je poslední. Vařte, dokud sirup nezhoustne.
10. Nalijte do sklenic a srolujte.

Úplný cyklus vaření zabere asi den.

S oranžovou

Můžete přidat pomeranč spolu s citronem.

Požadované přísady:

• cuketa – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• citron - 1 kus;
• oranžová – 2 ks

Postup vaření krok za krokem:

1. Nakrájejte cuketu nadrobno.
2. Posuňte citron přes mlýnek na maso.
3. Nakrájejte pomeranč na tenká kolečka (napříč). Můžete i se slupkou.
4. Vše posypte cukrem.
5. Nechte 8 hodin.
6. Položte polotovar na oheň a přiveďte k varu.
7. Když se vaří, snižte oheň na minimum.
8. Vařte za mírného míchání asi 2 hodiny.
9. Přechod na banky.
10. Shrnutí.

Úplný cyklus vaření trvá asi 12 hodin.

S vlašskými ořechy

Požadované přísady:

• cuketa – 1 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• vlašské ořechy – 0,5 šálku.

Postup vaření krok za krokem:

1. Nasypte všechen cukr do pánve a nalijte tam jednu a půl sklenice vody. Dáme na střední teplotu a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí, a pak dalších 10-15 minut. Nezapomeňte zamíchat!
2. Nakrájejte cuketu nadrobno.
3. Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce se sirupem.
4. Vařte, dokud se to nevyvaří, a pak dalších 6 minut.
5. Odstraňte pěnu.
6. Nyní počkáme, až zelenina vychladne, a připravíme si citron a vlašský ořech.
7. Z citronu odstraňte kůru a vymačkejte šťávu.
8. Nakrájejte ořechy.
9. Do hrnce s cuketou dejte vlašské ořechy a citron a vařte do zhoustnutí.
10. Vložíme to do bank, srolujeme to.

Úplný cyklus vaření bude trvat asi 4 hodiny.

Cuketový džem s plátky sušených meruněk

Sušené meruňky dodají cuketovému džemu medovou příchuť

Požadované přísady:

• sušené meruňky – 0,5 kg;
• cuketa – 2 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• citron - 1 kus

Postup vaření krok za krokem:

1. Nasypte 2 hrnky krystalového cukru do hrnce a zalijte 2 hrnky vody. Dáme na střední teplotu a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí (nezapomeňte zamíchat) a pak dalších 15 minut. Vypněte oheň a přejděte na sušené meruňky.
2. Sušené meruňky nakrájejte na kousky a nasypte do hrnce se sirupem. Nyní nechte pár hodin odstát a namočte do cukru.
3. Protáhněte citron v mlýnku na maso.
4. Nakrájejte zeleninu najemno a přidejte citron a kilogram cukru.
5. Nechte směs pár hodin.
6. Občas zamíchejte.
7. Na jeden hořák dáme rendlík se sušenými meruňkami, na druhý rendlík s cuketou. Přivést k varu. Vypněte a počkejte, až směs úplně vychladne.
8. Zopakujte krok 7 ještě 2krát.
9. Spojte ingredience a vařte již společně. Není však nutné přivést záležitost k úplnému vyvaření sirupu.
10. Nalijte do sklenic, srolujte, obraťte a dejte pryč.

Úplný cyklus vaření bude trvat asi 9 hodin.

Jak a jak dlouho mohu skladovat hotový výrobek?

Hotový produkt se skladuje na tmavém a suchém místě. Pokud je džem správně uzavřen, může vydržet až rok.

Pokud již byla sklenice s džemem otevřena, lze ji skladovat pouze v chladničce.

Doporučená