Jablečný džem se sušenými meruňkami na zimu: 5 receptů s fotografiemi

Jablečný džem s přídavkem sušených meruněk na zimu připravuje mnoho hostesek ve velkých dávkách, protože dezert se sní velmi rychle. Džem lze použít k výrobě koláčů, koláčů nebo jednoduše namazat na kousek chleba na čaj. Kromě toho lze do jablečného džemu přidat různé koření, sušené ovoce, bobule, protože jablka se k nim hodí.

Vhodné odrůdy jablek na džem

Pro výrobu jablečného džemu se doporučuje volit místní domácí ovoce, dovážené ovoce není vhodné jako dezert. Pozdní odrůdy jablek jsou na džem nejlepší, protože:

• nevařte doměkka;
• hustá struktura;
• příjemný estetický vzhled.

Seznam doporučených odrůd pro džem:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Ranet.
5. Šampaňské.
6. Chinese Bellefleur.

Lahodný dezert pochází ze sladkokyselého ovoce - Melba, Papirovki. Plátky ovoce se stávají téměř průhlednými, dobře si zachovávají svůj tvar.

Z kyselého ovoce je dezert méně krásný, ale má více pektinu, což je dobré pro želé. Pokud děláte džem z letního měkkého ovoce, vyjde vám sypký, nepříliš chutný.

Pokud si ale chcete dát kašovitý dezert, můžete si dát jednoduché polosladké druhy.

Příprava ingrediencí

Princip přípravy ovoce v téměř každém receptu je stejný:

1. Plody se dobře umyjí, nakrájí na 6-8 kusů, odstraní se jádřince a semínka.
2. Pokud je tuhá slupka, doporučuje se ji odstranit, ale je třeba mít na paměti, že pak džem ztratí dávku vitamínů. Jde spíše o instantní džem.
3. K změkčení slupky tvrdého ovoce se 5 minut blanšíruje ve vroucí vodě a poté se ochladí ve studené vodě.

Lahodné a zdravé recepty

Existuje mnoho receptů na džem, které vám umožní vybrat si ten správný dezert podle vaší chuti.

Klasický způsob

Na jablečný dezert budete potřebovat:

• jablka – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• skořice – 2 špetky.

Postupné vaření:

1. Ovoce nakrájejte na 4 části, posypte skořicí, přidejte cukr a nechte 10 hodin odležet.
2. Pošlete hmotu na sporák, provařte, sejměte víko a vařte 5 minut při maximální teplotě.
3. Džem se ochlazuje.
4. Opět se hrnec odešle na střední teplotu a vaří se 5 minut.
5. Nalijte dezert do sterilních sklenic.

Jablečný džem Antonov se sušenými meruňkami a citronem

Produkty potřebné pro džem:

• 1,5 kg jablek;
• 1 sklenice sušených meruněk;
• 1 citron;
• 200 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

Jak udělat dezert:

1. Citrónová šťáva je vytlačena.
2. Sušené meruňky omyjeme, nakrájíme na kostičky.
3. Ovoce se oloupe, nakrájí na plátky a pokape citronovou šťávou.
4. Voda s pískem se přivede k varu a vaří se 15 minut.
5. Sušené meruňky s ovocem přendáme do cukerného roztoku, ten se přivede k varu, sundá ze sporáku, aby hmota vychladla.
6. Směs se znovu přivede k varu a půl hodiny se vaří, pěna se odstraní.
7. Horký dezert se rozděluje do sklenic.

Jablečný džem se sušenými meruňkami

K přípravě dezertu potřebujete následující ingredience:

• 2 kg jablek;
• 300 gr. sušené meruňky;
• 1 kg cukru.

Jak vařit:

1. Sušené meruňky se omyjí - 5 minut spaří vroucí vodou a poté se omyjí pod tekoucí vodou.
2. Ovoce se oloupe a pošle do mlýnku na maso se sušenými meruňkami, přidá se písek.
3. Všechny komponenty jsou smíchány a zapáleny. Směs vařte 50 minut po varu.
4. Rozložte džem do sterilních nádob.

Džem se sušenými meruňkami a mandlemi

Recept obsahuje následující produkty:

• 1 kg jablek;
• 200 gr. sušené meruňky;
• 200 gr. mandle;
• 1 citron;
• 600 gr. krystalový cukr;
• 350 ml vody;
• 10 gr. pektin.

Proces vaření:

1. Ovoce 400 gr. jádřince, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Veškerá voda se nalije do jablek a 300 gr. cukr, hmota se promíchá.
3. Pánev jde na sporák, musíte hmotu vařit. Vařte po půlhodinovém varu na mírném ohni za stálého míchání.
4. Vyčištěný 600 gr. jablka a nakrájené na kostičky.
5. Z citronu se vymačká šťáva, nastrouhá se kůra.
6. Smíchejte jablka, kůru, citronovou šťávu, 300 gr. cukr, mandle a sušené meruňky. Odložte na 20 minut.
7. Obsah prvního hrnce se vloží do připravené hmoty a po uvaření se nechá 1 hodinu vařit na mírném ohni. Někdy je potřeba džem zamíchat.
8. Hotový dezert se nalévá do sklenic.

Možnost vaření v pomalém hrnci

K přípravě dezertu budete potřebovat:

• jablka – 1,5 kg;
• sušené meruňky - 300 gr.;
• mandle - 150 gr.;
• Amaretto likér - 2 polévkové lžíce. l.;
• voda – 180 ml;
• cukr – 1 kg.

Metoda vaření:

1. Sušené meruňky se namočí na 15 minut, umyjí se.
2. Mandle je třeba spařit vroucí vodou, oloupat.
3. Jablka jsou nakrájená na plátky.
4. V misce multivarku se z vody a cukru při teplotě 120 stupňů po dobu 10 minut připravuje sirup.
5. Ingredience jsou odeslány do sirupu, program je nastaven - vaření po dobu 1 hodiny. Likér se nalévá 15 minut před koncem času.
6. Nalijte džem a srolujte.

Poznámky a tipy

Při přípravě dezertu se musíte řídit doporučeními:

1. Vařte džem ve sm altovaném měděném hrnci.
2. Vzhledem k přítomnosti velkého množství pektinu v ovoci, který ovlivňuje hustotu dezertu, ji lze upravit podle vašich preferencí.
3. Bobule a ovoce lze přidat do jablečného džemu, protože jablka se k většině z nich hodí.

Pravidla a období uchování

Jablečný džem můžete skladovat 2 roky při teplotě +5-20 stupňů. Pokud není dodržen teplotní režim, perioda se zkracuje. Dezert není třeba uchovávat v extrémním chladu, zcukne a zkazí se. Nejlepší místo pro jeho uložení je v tmavé a suché místnosti.

Doporučená