Jablečný džem s ořechy: recept krok za krokem, pravidla skladování

Jablečný džem s ořechy je průhledný, karamelové barvy. Jsou v ní jasně vidět plátky ovoce a kousky ovoce. Taková pochoutka se podává na stůl, ve formě dezertu nebo se používá při přípravě pečiva. Džem dobře drží tvar, neroztéká se při vysokých teplotách. Připravuje se rychle a snadno. Ořechy lze přidat různé.

Jemnosti výroby jablečného džemu s vlašskými ořechy na zimu

V receptu můžete použít nejen vlašské ořechy, ale i jakékoli jiné. Lahodný bude džem s arašídy, kešu nebo obyčejný lesní. Měly by být oloupány a nalámány na velké kusy. Džem tak bude vypadat zajímavěji a překvapí vás chutí.

Mnoho hospodyněk přidává pro chuť jemně nastrouhanou citronovou kůru.

Základní produkty

Na výrobu jednoho litru džemu budete potřebovat:

1,2 kilogramu jablek;
1 kilogram cukru;
300 gramů vlašských ořechů.

Přidejte trochu hřebíčku nebo skořice, abyste dodali jídlu lahodnou chuť.

Pokud máte rádi trochu kyselosti, měli byste použít jeden citron. Jeho šťáva se přidává při vaření džemu.

Výběr a příprava surovin pro recept

Je lepší vzít sladká jablka s červenou slupkou. Budou chutnat lépe. Ano, a světlé plátky vypadají krásnější ve skleněné nádobě.

Ovoce je nutné umýt pod tekoucí vodou. Slupka se z nich neodstraní, odstraní se pouze jádro.

Loupané vlašské ořechy by se měly opláchnout vodou a smažit na rozpálené pánvi po dobu 4 minut.

Pravidla pro přípravu nádob

Sklenice je nutné umýt ve vodě s přídavkem jedlé sody. Poté, co je důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do studené trouby. Sterilizujte asi 3-5 minut. Kovová poklice vařte několik minut v malém množství vody na středním plameni.

Jak udělat jablečný džem s vlašskými ořechy?

Připravená jablka nakrájená na malé kostičky. Nalijí se do hluboké sm altované pánve nebo misky a pokryjí se cukrem. Nechte přes noc, aby ovoce pustilo šťávu. Do rána by měly plátky plavat v sirupu.

Postavte hrnec na střední teplotu a přiveďte k varu. V této době musí být produkt promíchán.Plátky tak budou rovnoměrně pokryty sirupem. Jablka se vaří ne déle než 3 minuty. Poté, co jsou odloženy až do večera. Během tohoto období jsou plody nasyceny sirupem a mění svou barvu. Večer se džem znovu 3 minuty povaří a odstaví.

Další den se džem přivede k varu a vaří se 5 minut. Poté přidejte vlašské ořechy a vařte 5 minut. Ještě horký se výrobek rozloží do sklenic a sroluje. Když se ochladí, uklidí to v tmavé skříni.

Pokud byly do džemu během vaření přidány hřebíček nebo bobkový list, měly by se odstranit lžící. Nemá cenu ukládat produkt kořením do sklenic.

Pokud se nechcete s džemem trápit asi dva dny, použijte následující metodu. 400 milionů vody se nalije do nádoby, kde se bude sladkost vařit, přidá se cukr, citronová šťáva a kůra.

Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté přidáme nakrájené jablko. Po několika minutách se přidají ořechy. Vzniklou směs za stálého míchání vaříme asi 20 minut. Hotový džem se rozloží do sterilizovaných sklenic a přikryje se kovovými víčky.