Komot z jablek se skořicí: 2 jednoduché recepty na vaření na zimu, skladování

Příprava jablečného kompotu se skořicí není náročná ani pro začínajícího kuchaře. Nejlahodnější nápoj má neobvyklou kořeněnou chuť, dokonale uhasí žízeň. Obsahuje velké množství vitamínů, prospěšných stopových prvků. Chcete-li správně připravit nádoby, produkty, měli byste si přečíst tipy níže.

Funkce přípravy jablečného kompotu se skořicí na zimu

V receptu na výrobu jablečného kompotu na zimu se skořicí nejsou žádné zvláštní nuance, hlavní věcí je správně připravit nádobu na konzervaci, vybrat vhodné ovoce:

1. Jablka lze použít celá nebo nakrájet na kousky.
2. Pokud se ovoce použije celé, mohou uvnitř být červi. Aby zmizely, zalijte ovoce slanou vodou. Larvy by měly vylézt do půl hodiny, budou zlikvidovány.
3. Jablečný kompot se skořicí lze vařit společně s jiným ovocem, jejich množství obměňujte podle svého uvážení.
4. Při použití mletého koření mohou na dně nádob zůstat nepříjemné zbytky. Abyste tomu zabránili, musíte hotový kompot přefiltrovat přes gázu nebo vzít tyčinky skořice.
5. Pokud se vám odstín kompotu zdá nudný, můžete do něj přidat arónii, rybíz. Bobule dodají ušlechtilou barvu, chuť.

Po srolování nádob lze zjistit, že se krystalový cukr nerozpustil. To není problém, stačí sklenici položit na bok, válet ji různými směry a poté ji postavit na teplé místo.

Jak vybrat ingredience

Jablka by si měla vybrat střední zralost. Nejlepší variantou jsou sladkokyselé ovoce. Velké vzorky jsou rozřezány na kusy, malé vzorky jsou uzavřeny celé. Na kompoty se výborně hodí odrůda Antonovka a podobné odrůdy tvrdých jablek s kyselostí - White fill, Melba, Mantet, Grushevka. Nejkrásnější nápoje se získávají z červeného a narůžovělého ovoce - můžete přidat několik kousků zeleného odstínu. Jablka velmi měkkých druhů jako anýz nebo přezrálá v kompotu se rozvaří do měkka.

Není nutné odstraňovat jádro, neovlivní to chuť produktu.

Příprava kontejnerů na zahájení procesu

Plechy lze odebírat libovolné velikosti, ale obvykle se používají litrové. Hlavní věc je, že na nich nejsou žádné třísky nebo praskliny. Nejprve se umyjí tekoucí vodou a sodou. Nádoby jsou sterilizovány pohodlným způsobem, nejoblíbenější metodou je:

• položte kovové síto na hrnec s vodou, postavte na něj nádobu dnem vzhůru;
• voda se uvaří a sklenice zapaří, sterilizace trvá 15 minut.

Po sklenici ji postavte na čistý povrch, aniž byste ji převrátili.

Jak vyrobit jablečně skořicový kompot

Zkušení kuchaři doporučují jablka 5 minut blanšírovat, než je složíte. Postup pomůže zabránit ztmavnutí, ztrátě objemu, zbývající tekutinu lze použít na sirup.

Po blanšírování se plody ochladí ve studené vodě. Pokud se kompot připravuje bez sterilizace, není nutná manipulace.

Classic

Standardní recept na výrobu kompotu s jablky a skořicí zahrnuje použití těchto produktů:

• čerstvá jablka – 2–3 kusy;
• sušená jablka – 100 g;
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• citron - ½ kusů;
• skořice – 2 tyčinky.

Přiveďte k varu 1,5 litru vody, do hrnce vložte hrst předem omytých plátků sušeného ovoce. Ihned vhoďte tyčinky skořice. Po 5 minutách přidejte suché a čerstvé ovoce. Znovu přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 5 minut. Nalijte cukr, můžete si vzít jakoukoli dávku podle svého uvážení. Půlku citronu nakrájíme na tenké plátky, vložíme do téměř hotového kompotu a povaříme 3 minuty. Přikryjte pánev poklicí a nechte vychladnout.

Recept na hřebíček

Na výrobu jablečného kompotu s hřebíčkem potřebujete následující ingredience:

• 0,5 kg jablek;
• 3 litry vody;
• 10g hřebíčku;
• granulovaný cukr.

Připravte ovoce, nakrájejte, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Přidejte hřebíček, na mírném ohni vařte 10 minut. Přidejte cukr, stejné množství ještě povařte.

Pravidla skladování hotového výrobku

Výrobek skladujte na chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Teplota vzduchu by měla být až +20 stupňů.

Nápoj se semeny se skladuje asi 8 měsíců a bez nich až 1 rok.

Doporučená