Angreštový džem s celými bobulemi: 6 chutných receptů

Angrešt obsahuje mnoho vitamínů, organických kyselin, mikro- a makroprvků, kterých v zimě v lidském těle tolik chybí. Proto by všechny ženy v domácnosti měly mít tajemství výroby lahodného, krásného a voňavého angreštového džemu s nevařenými celými bobulemi. Taková pochoutka má univerzální použití a hodí se jak pro jednoduché domácí použití, tak jako velkolepý dezert na svátky.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredienci

Angrešt se pečlivě třídí, okamžitě odmítá nahnilé, zkažené nebo zcela zelené bobule, stejně jako rostlinné zbytky (listy, větvičky, sušené plody).Pro recepty, které zajišťují zachování tvaru bobulí v hotovém výrobku, zvolte husté, mírně nezralé ovoce. Poté se jejich stonky odříznou a dobře umyjí a sklenice se předem sterilizují

Recepty na džem z celého angreštu

Lahodný, krásný, voňavý angreštový džem vypadá ještě efektněji, pokud bobule v hotovém výrobku zůstanou nedotčené. Chcete-li to provést, musíte přísně dodržovat recept na vaření, používat husté, elastické, nepřezrálé ovoce a nezapomeňte propíchnout bobule jehlou nebo párátkem.

Classic

Pokud chce hostitelka snadno připravit krásný, chutný angreštový džem, pak byste měli v první řadě věnovat pozornost klasickému receptu.

Složení:

ovoce angreštu - 1 kilogram;
cukr – 1 kilo;
voda – 100 mililitrů.

Vaření:

Bobule jsou tříděny a omyty.
Aby bobule zůstaly celistvé, jsou na několika místech (až do středu) propíchnuty silnou jehlou nebo obyčejným párátkem.
Nasypte angrešt do hrnce, přidejte vodu a dejte na vysokou teplotu.
Po uvaření přidejte cukr, zamíchejte, snižte teplotu a vařte 15–20 minut.
Poté sejměte džem z ohně a nechte několik hodin vařit.
V konečné fázi se džem znovu přivede k varu a na mírném ohni se vaří asi půl hodiny.
Nyní se hotový džem nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře víčky.

S hřebíčkem

Koření okoření chuť džemu, zvýrazní vůni a udělá z něj skutečně vynikající delikatesu. Je obzvláště příjemné hodovat na takovém džemu za chladných zimních večerů a pít horký čaj. K tomu potřebujete:

angrešt – 1,5 kilogramu;
hřebíček – 2–3 poupata;
cukr – 1 kilo;
fenykl – 1/2 lžičky;
vanilka – 1/3 lžičky;
voda – 200 mililitrů.

Recept bez vaření s pomeranči

Tento džem zachovává všechny užitečné látky a vitamíny, získává originální, bohatou, nezapomenutelnou chuť a vůni. Konzumuje se čerstvé, s čajem nebo se používá jako velkolepý dezert na sváteční stůl, stejně jako náplň do palačinek, tvarohových koláčů a dalšího pečiva.

Bobule projdou mlýnkem na maso, zasypou pískem a nechají se stát. Poté dejte na oheň a míchejte, dokud se cukr nerozpustí, ale nepřiveďte k varu. Vezměte tyto jednoduché ingredience:

angrešt (fialový nebo zelený) – 1 kilogram;
pomeranče - 3 kusy;
cukr – 1,2 kilogramu.

Angrešt v jablečném omáčce

Takový vydatný, výživný a chutný džem připomíná známou dětskou výživu. K jeho přípravě se bobule propíchnou párátkem a vloží do sklenic, dokud se nezúží (na ramenech). Jablka nakrájíme, uvaříme a protřeme sítem. Do výsledného pyré se přidá cukr, zapálí se a zahřeje se k varu. Po sklenicích s ovocem se nalije horké pyré a pasterizuje se 15-30 minut (v závislosti na objemu nádoby) při teplotě +90 C.

K vaření budete potřebovat:

angrešt – 1 kilo;
jablka – 500 gramů;
cukr – 500 gramů.

"Pět minut"

K tak rychlé, ale chutné přípravě džemu se berou nezralé angrešty a šťáva z jiných bobulí.

Je důležité správně udržovat poměr cukru a ovoce, aby obrobek během skladování nenabobtnal.

Nejprve si připravte sirup z bobulí s cukrem a poté přidejte angrešt a vařte 5 minut. Poté, co se horký džem nalije do sklenic. Takový polotovar je uložen pouze na chladných místech, některé ženy v domácnosti ho jednoduše zmrazí v nádobách. Potřebné ingredience jsou:

ovoce angreštu - 1 kilogram;
cukr – 1 kilo;
bobulový džus – 200 ml.

Smaragdový džem s celými bobulemi

Pro recept je použito kvalitní, hutné a lehce nezralé ovoce. V tomto případě džem získá bohatou, zelenou, smaragdovou barvu a bobule zůstanou nedotčené. Díky své vynikající chuti, výjimečné vůni a velkolepému vzhledu se mu také říká "královský".

Bobule se odříznou všechny ocasy a propíchnou se do středu párátkem. Nejprve se připraví cukrový sirup a plody se v něm již ve třech krocích uvaří. Na vaření si vezměte:

ovoce angreštu - 1 kilogram;
cukr – 1 kilo;
voda – 500 mililitrů.

Jak správně skladovat zimní přípravky

Angreštový džem, který prošel minimální tepelnou úpravou, se skladuje pouze na tmavých, chladných místech. Vhodné jsou domácí lednice, sklepy a sklepy, které v zimě nemrznou. Teplota při skladování takových přířezů by neměla překročit +10 … +12 C stupňů, skladovatelnost je v tomto případě od 6 do 12 měsíců.

Džem, který prošel dlouhou tepelnou úpravou a srolovaný do sterilizovaných sklenic, lze uložit v domácí spíži. Poté polotovary neztratí svou kvalitu po dobu 1-2 let.