Kalina: léčivé vlastnosti a kontraindikace, výhody ovoce a receptury

Kalina je vytrvalý keř, jehož plody jsou známé svými vlastnostmi proti nachlazení. Semena se také používají k léčebným účelům. V lidovém léčitelství se používá kalina obyčejná nebo sladkoplodá. Z ovoce se připravují nápoje a konzervace. Kosti a šťáva se používají v kosmetologii. Kalina má mnoho léčivých vlastností a indikací k použití, kromě běžného nachlazení, ale existují i kontraindikace.

Chemické složení kalina

Užitečné látky, které obsahují ovoce:

• fruktóza;
• glukóza;
• pyrocatechins;
• organické, mastné, kyseliny;
• vitamíny C, A, E, K, P;
• glykosidy;
• flavonoidy.

Bobule obsahují pektiny, které absorbují toxiny, a P-aktivní polyfenoly, které posilují krevní cévy. Semena kaliny obsahují 21 procent mastného oleje.

Hlavní chemické prvky obsažené v plodech kaliny:

• železo;
• vápník;
• zinc;
• molybden;
• draslík;
• mangan;
• sodík;
• magnesium;
• fosfor.

Kalina obsahuje vzácný prvek vanad. Vztahuje se na kovy. V lidském těle se vanad podílí na metabolismu a výrobě energie, reguluje činnost nervového systému a je součástí kostní tkáně. Látka pomáhá snižovat cholesterol, takže je užitečná při ateroskleróze.

Kalina je známý lék na nachlazení. Jedna bobule naplní denní potřebu vitamínu C u dítěte a polévková lžíce pro dospělého. Semena plodů kaliny jsou bohatá na antioxidanty a látky, které stabilizují činnost srdce. Suší se, praží, melou a vaří jako káva.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Výhody plodů kaliny pro tělo:

• zvýšení imunity;
• mají hojivý účinek na kůži a sliznice;
• zpomalit zánětlivý proces;
• detoxikovat;
• posilovat stěny krevních cév;
• nižší krevní tlak;
• ovlivňuje hemostázu, urychluje srážení krve;
• pomáhá odstranit hlen ze suchého kašle;
• zabránit stázi žluči.

Šťáva z bobulí zabraňuje tvorbě zhoubných nádorů v žaludku a střevech, při pravidelném užívání snižuje křeče s periodickými ženskými bolestmi, upravuje menstruační cyklus.

Čaj pomáhá vyrovnat se s neurózou, bolestí hlavy a nespavostí. Kloktadla s odvarem z kaliny zmírňují bolest v krku s angínou, faryngitidou.

Jaké nemoci vám pomohou zvládnout?

Použití konzervovaných a syrových plodů kaliny posiluje tělo při následujících onemocněních:

• gastritida s nízkou kyselostí;
• střevní polypóza;
• ekzém;
• furunculosis;
• acne;
• bronchiální astma;
• pneumonie;
• hypertenze;
• anémie.

Pití odvaru je užitečné při průjmech, vodnatelnosti, onemocněních jater. Malé množství bobulí kaliny lze jíst s cukrovkou. Zdravé bobule obsahují lehce stravitelný pektin, stimuluje produkci inzulínu a kompenzuje nedostatek vitamínů.

Recepty tradiční medicíny

Nápoje z plodů kaliny mají při delším užívání terapeutický účinek. Doporučuje se je vypít v průběhu jednoho až tří měsíců.

Kalinová šťáva s medem na hypertenzi

K vaření budete potřebovat:

• bobule kalina - 1 kilogram;
• med – 250 gramů;
• voda – 200 mililitrů.

Metoda vaření:

• myjte bobule, oloupejte řapíky;
• vymačkejte šťávu mletím přes síto nebo v odšťavňovači;
• přendejte mošt do hrnce a přidejte vodu;
• přiveďte k varu;
• vařte 10 minut;
• vývar sceďte a nalijte do vymačkané šťávy;
• po vychladnutí přidejte med a promíchejte.

Dvě polévkové lžíce nápoje se užívají dvakrát denně, před obědem a večeří. Pokud je tlak neustále vysoký, přidejte ranní dávku před snídaní.

Při hypertenzi snižuje kalina šťáva otoky, zmírňuje bolesti hlavy a normalizuje puls.

Kvas z kaliny a řepy na stávající kardiovaskulární problémy

Složení:

• bobule kalina - 1 kilogram;
• řepa – 1 kilogram;
• cukr – 1 šálek;
• voda – 3 litry.

Jak vařit:

• Nastrouhejte řepu na hrubém struhadle do pánve;
• vařte v litru vody a vařte, dokud nezískáte odvar;
• promytou kalinu zalijte horkou vodou a vařte 15 minut;
• filtrovat odvary z červené řepy a kaliny, kombinovat;
• nasypte cukr a povařte.

Nápoj lze vypít po vychladnutí. Cukr lze nahradit medem. Kalinovsko-řepný kvas jako doplněk k farmakoterapii snižuje riziko mrtvice a infarktu.

Čaj s kalinou na nachlazení

Na přípravu léčivého nápoje budete potřebovat 200 gramů čerstvě umytých plodů kaliny. Metoda vaření:

• umýt bobule;
• rozmačkejte v keramické misce, zalijte vroucí vodou;
• trvejte 10 minut;
• strain;
• dejte tekutinu na oheň a vařte.

Čaj se získává s mírnou kyselostí. Pro bohatou chuť můžete přidat med a citron.

Med s kalinou na kašel a bronchitidu

K vaření budete potřebovat:

• med – 3 polévkové lžíce;
• plody kaliny – 250 gramů;
• voda – 1 litr.

Kroky vaření:

• vařte vodu;
• přidejte bobule a vařte 10 minut;
• vývar sceďte přes sítko;
• přidej med.

Pijte půl sklenice třikrát denně.

Jako kosmetika

Infuze plodů kaliny čistí obličej od pih. Výtažek z ovoce a olej ze semen mají omlazující a rozjasňující účinek na pokožku, odstraňují stařecké skvrny. Viburnum led – lék na první vrásky. Šťáva se zmrazí v kostkách a každé ráno se natírá na obličej. Po proceduře musíte počkat 10 minut a poté si umýt obličej. V důsledku toho se pokožka stává svěží a tónovanou.

Základ masek tvoří strouhané bobule a semínka. Další přísady promění kalinové pyré v univerzální kosmetický přípravek:

• proti vráskám – se žloutkem a banánovým pyré, vydržte 40 minut a opláchněte teplou vodou;
• pro suchou pleť – s řasou a bambuckým máslem naneste na napařený obličej a po 30 minutách smyjte. Vyživující maska odstraňuje suchost za 10 dní;
• pro mastnou pleť - smíchejte šťávu z kaliny s třezalkovým olejem a červeným jílem, podržte 20 minut a opláchněte kopřivovým odvarem. Za 10-14 dní se pleť stane matnou a ovál obličeje se zpevní;
• proti růžovce - bobule se semínky, ale bez slupky, smíchané s medem a rozehřátým avokádovým olejem, nanesené na obličej, kromě oblasti kolem očí a rtů, po 20 minutách, omyté vatovým tamponem;
• proti mimickým a hlubokým vráskám - s rýžovým škrobem nebo drcenými rýžovými zrnky, tučnou zakysanou smetanou a lékárenským olejovým roztokem tokoferolu. Směs se aplikuje na obličej po dobu 30 minut;
• pro hydrataci – teplá bramborová kaše se šťávou z kaliny, glycerinem a růžovým esenciálním olejem se aplikuje po dobu 40 minut;
• toning - směs šťávy, tučné zakysané smetany, drcených ovesných vloček a meruňkového oleje se nanese na obličej a po 40 minutách se smyje.

Jednoduchým prostředkem proti pigmentaci je šťáva z kalina. Aplikuje se vatovým tamponem na problémovou oblast a po 10 minutách se smyje. Pleť se pravidelným používáním rozjasní.

Jak nasbírat a ušetřit bobule

Plody Kaliny se sklízejí po prvním mrazu, kdy zesládnou. Shluky jsou odtrženy nebo zcela odříznuty. Slupka bobulí se při držení na řapících netrhá. Pokud ale bobule sbíráte po jednom, slupka praskne a vyteče šťáva. Nasbírané bobule se zavěšují ve svazcích na půdu nebo suší v sušičce při teplotě 70 stupňů. Sušení se odděluje od stonků a přidává se do černého čaje.

Existují také způsoby, jak uchovat a chutně uvařit čerstvou kalinu.

Freeze

Před zmrazením se celé bobule neomývají, ale pouze zbavují řízků. Nadměrná vlhkost vede k tvorbě plísní. Plody jsou rozloženy na rovnou desku v jedné vrstvě a umístěny do mrazničky.O hodinu později se bobule vyjmou, zabalí do vakuových sáčků a vloží do mrazáku. Je lepší rozdělit velký objem na malé porce a dát je do samostatných malých krabic. Bobule by se neměly zmrazovat dvakrát, protože prospěšné látky se při opakovaném rozmrazování zničí.

Kalinu lze okamžitě zmrazit v sáčcích při teplotě 18 až 23 stupňů pod nulou. Trvanlivost výrobku se šokovým zmrazením je 8-12 měsíců. Při teplotě -8 … 0 stupňů se kalina skladuje po dobu 2-4 měsíců. Zmrazené bobule lze přidat do čaje, želé a koláčových náplní.

Konzervovaná šťáva

Před vařením se kalina omyje a nechá v cedníku, aby vypustila vodu.

Šťáva se připravuje podle obvyklého receptu:

• vymačkejte odšťavňovačem nebo přes dvě vrstvy gázy;
• dort vařte deset minut a sceďte;
• do vývaru přidejte šťávu, cukr a zahřejte na teplotu +85 stupňů.

Horká šťáva se nalije do sterilizovaných sklenic a sroluje se. Před použitím se ředí vodou.

Viburnum šťouchané s cukrem

Složení:

• čerstvé ovoce kalina - 300 gramů;
• cukr – 60 gramů.

Metoda vaření:

• Omyté a sušené bobule bez řízků zalijte cukrem;
• melte v mlýnku na maso nebo nasekejte v kuchyňském robotu s nástavcem na nože.

Hotová hmota je uložena v mrazáku v plastových nádobách a také konzervována: rozložena do sterilizovaných sklenic, pasterizována v hrnci s vařící vodou a srolována.

Kandovaná kalina se jí jako dezert, rozpustí se ve vroucí vodě nebo se přidá do černého čaje.

Kdy je lepší odmítnout bobule?

Kontraindikace léčby lidovými léky na bázi kaliny:

• hypotenze;
• zvýšená kyselost žaludku;
• akutní onemocnění ledvin;
• křečové žíly;
• tromboflebitida;
• zvýšená srážlivost krve;
• individuální citlivost.

Škodlivost červených bobulí je zaznamenána během těhotenství. Použití infuzí a šťávy zvyšuje tón stěn dělohy, což může vést k předčasnému porodu. Zvýšení hemoglobinu v důsledku nadměrné konzumace červených bobulí také nepříznivě ovlivňuje vývoj plodu.Kalina je kontraindikována při kojení kvůli riziku alergií u dítěte.

Doporučená