Vejce Indočka: je možné jíst a jak vypadají, výhody a poškození takového jídla

Kachny pižmové neboli indokachny jsou druhy velkých kachen, které si člověk ochočil ve druhé polovině 19. století. Indické samice snáší 8 až 14 vajec, která mají nutriční hodnotu. Vejce chutnají jako slepičí vejce, lze je uvařit podle tradičních receptur nebo použít v domácí kosmetologii. Míra snášky vajec je mnohem vyšší než u kuřat normální velikosti a domácích kachen.

Vzhled vajec

Navenek vypadají pižmová kachní vejce jako velká slepičí vejce. Ale bližší pohled odhalí četné rozdíly.

HmotnostPohybuje se od 100 do 150 gramů.BarvaŽloutek je sytě žlutý, bílek je bělavý, průsvitný. Tvar Charakteristika skořápky Za pevnost skořápky je zodpovědná hustá bílá skořápka. Rozbití pláště trvá dlouho.

Criterion	Popis
Vejce podlouhlé, špičaté nahoře.

Po rozbití vejce začne vytékat žloutek. V hustotě je viskóznější než slepičí vejce. Nasycená žlutá barva znamená vysoký obsah karotenu. Protein se liší konzistencí. Slizniční část je hustší a průhlednější.

Informace! Jedno kachní vejce se hmotností a objemem rovná dvěma slepičím vejcím.

Výhody a škody

Výhody produktu jsou dány chemickým složením.

Výhody a nevýhodyVejce se zařazují do jídelníčku při rehabilitaci po těžké nemoci. Energetická hodnota 185 kcal umožňuje použití produktu pro rychlou regeneraci těla, nasycení základními živinami.Díky obsahu draslíku a hořčíku je produkt oblíbený u lidí s onemocněním srdce a cév. Pravidelné používání pomáhá posilovat krevní cévy, zabraňuje vzniku různých trombóz.Zvýšené množství bílkovin je užitečné při plánování jídelníčku sportovců. Protein je snadno stravitelný, nasycuje tělo, nevyvolává následky.Zvýšený obsah fosforu a draslíku je užitečný pro posílení zubů, ale i pohybového aparátu.Protein je bohatý na kyselinu listovou, která je zodpovědná za řadu procesů v těle. Vitamínový komplex je indikován pro rostoucí organismy, doporučený pro použití těhotnými ženami.Komplex vitamínů různých skupin má pozitivní vliv na procesy obecného metabolismu, zlepšuje celkovou pohodu.není určeno pro kojence;zakázáno pro osoby s diagnózou komplexních závažných onemocnění jater;lidé s alergickými reakcemi na potraviny by měli být opatrní a opatrní při používání produktu.

Pomoc! Pokud se zjistí alergie na slepičí vejce, doporučuje se vyzkoušet indická vejce, která nemusí vyvolat reakci.

Použití při vaření

Indoka vejce se jedí stejným způsobem jako slepičí vejce. Pro přípravu pokrmu se doporučuje ponechat vejce při pokojové teplotě po dobu 30 minut nebo mírně zahřát na sporáku. Tato technika pomáhá rychle zničit hustou kachní skořápku.

Před vařením se povrch důkladně umyje mýdlem a kartáčem. Čerstvé vejce je obvykle pokryto trusem.

Z produktu je zvykem připravovat klasická jídla:

• omeleta;
• smažená vejce;
• žloutkové omáčky;
• pěna s proteinem;
• přidat do těsta nebo těsta;
• připravte pokrmy na bázi vajec pro první nebo druhou porci.

Vejce Indočka jsou klasifikována jako exotické produkty. Například na Filipínách se jedí, až když se uvnitř vytvoří embryo. Za tímto účelem se několik kopií umístí na matku slepice a po několika dnech se vyjme.

Japonci připravují exotický produkt zavařováním. Spolu se skořápkou se zalévá speciálním sirupem, konzumuje se po vyluhování, kdy skořápka změkne.

Informace! Je přísně zakázáno používat produkt v syrovém stavu. Pro minimalizaci rizika infekce salmonelózou je nutné provést nejjednodušší tepelné ošetření.

Kosmetika

Surový produkt se používá k výrobě domácí kosmetiky. Existuje několik scénářů aplikace:

1. Žloutky a bílky jsou vhodné pro výrobu masek, nanášejí se na obličej, poté se smyjí teplou vodou.
2. Pleťová maska z vaječného žloutku a olivového oleje patří do skupiny vyživujících domácích prostředků. Ve srovnání s maskami vyrobenými z kuřecího nebo křepelčího žloutku vykazuje tento lék lepší výsledky.
3. Aby se vlasy leskly, vezměte žloutek a vytvořte masku s přídavkem pomocných přísad.
4. Našlehané proteiny se aplikují na pokožku obličeje se sklonem k mastnotě. Mechanismus účinku je založen na schopnosti proteinu stahovat pokožku a zužovat póry.
5. Vyšlehané žloutky se nanesou na korpus, udělá se zábal. Postup je zodpovědný za aktivaci regeneračních procesů. Současně dochází ke zvýšení průtoku krve.

Výběr a skladování produktu

Exotický produkt zakoupený od běžných dodavatelů. Farmy kachen pižmových si váží své pověsti a nabízejí pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty.

Při skladování se doporučuje dodržovat základní pravidla:

• vejce se skladují na vodorovných podnosech;
• pravidelně se každá kopie otáčí o 180 stupňů, aby se zabránilo vysychání žloutku;
• teplotní režim je nastaven v rozmezí +8 až +15 stupňů, snížení nebo zvýšení vede ke snížení kvality;
• Maximální doba skladování čerstvých potravin je 15 dní.

Neměli byste kupovat produkty, které se liší velikostí, mají praskliny nebo zářezy na plášti. Na skořápce se zdržují různé mikroorganismy. V přítomnosti poškození pronikají dovnitř a vedou k poškození žloutku nebo bílkoviny. Takové vzorky nejsou vhodné pro vaření.

Doporučená