Mulardy: popis a rozdíly plemene kachen, charakteristika a hmotnostní tabulka podle měsíců

Mulardům se říká hybridní ptáci získaní jako výsledek práce genetiků. Z rodičovské linie dostali ty nejlepší vlastnosti. Hlavním účelem obsahu mulardů je získání dietního masa. Plesniví samci jsou cíleně vyšlechtěni pro další přípravu foie gras. Játra vařená speciálním způsobem jsou považována za tradiční francouzskou pochoutku.

Původ kachen

Moulardy byly získány jako výsledek selektivního křížení mezi divokými druhy kachen pižmových a domestikovanými kachnami pekingskými. Kříženec, kterému se začalo říkat mulard, je křížencem divoké kachny kačera a doma chované slepice.Pro získání mularda orientovaného na maso lze křížit i jiná plemena kachny domácí, kromě kachny pekingské, ale rodičovská linie je vždy založena na použití genu drake z plemene kachny indokachny. Chuťově je maso mulard podobné husímu, rozměry a vzhled jatečně upravených těl po porážce jsou téměř stejné. Pelicháč a husa mají společnou vlastnost, která charakterizuje chuť jater. Mulardova játra nahrazují husí játra bez ztráty kvality.

Pomoc! Charakteristickým rysem mulardů je sterilita, nejsou schopni reprodukce, proto se plemeno často nazývá "ptáci na jednu sezónu."

Popis a charakteristika molardů

Dospělé kachny váží až 7 kilogramů. Samice rostou o 0,5 kg méně než samci. S hustým krmením se hmotnost ptáků zvyšuje o týdny. Po dobu 2 měsíců může být kachna vykrmována o 2 kilogramy. Tabulka měsíčního přírůstku hmotnosti ptáka:

Do 3 měsícůAsi 4 kila Po 6 měsícíchPřes 4 kilaDo 1 roku

Věk ptáka	Hmotnost ptáka
7 kilogramů

Mulardi vypadají jako velké pekingské kachny. Mají sněhově bílé opeření, na hlavě se často nachází černá skvrna, která naznačuje příslušnost k plemeni. Rys, který odlišuje mulards od pekingských žen, je rychlý nárůst svalové hmoty. Pekingské ženy přibírají tuk, ale zároveň svalová hmota zůstává na stejné úrovni.

Tělo standardní kachny mulard je velké, s křídly pevně přitisknutými po stranách. Pták se pohybuje pomalu, klidně, nebojuje se sousedy, neprovokuje ostatní ptáky. Samice jsou známé svou čistotností, zatímco jejich instinkt pro líhnutí není téměř vyvinutý.

Ve srovnání s pekingskými se mulardi vyznačují klidnou povahou a nehlučností, nejsou hluční, nesyčí na sousedy jako němí ptáci, neprobouzí se ráno křikem jako španělští nebo holandskí ptáci. Mulardi jsou schopni být klidně celý den na výběhu, hledat šťavnatou trávu a pití.

Mulati se nazývají ptáci, u kterých se v opeření ocasu tvoří tmavé peří. To znamená, že při překročení rodičovské linie došlo k chybám. Zkušení chovatelé mají tendenci získávat ptáky s bílým peřím a černou skvrnou na hlavě.

Pro a proti

Mulardov obsahují k získání lahodného masa. Požadavky na ubytovací podmínky jsou spojeny s výhodami a nevýhodami plemene.

Výhody a nevýhodykvalita a chuť masa;přítomnost zdravých jater u ptáků, která je vhodná pro foie gras;schopnost rychle přibrat na váze na jednoduchém krmivu;schopnost přizpůsobit se novým podmínkám zadržení;klidný charakter;sklon udržovat kolem sebe čistotu;nenáročnost při přípravě stravy;rané zrání;odolnost vůči běžným chorobám ptáků.neschopnost přirozeně produkovat potomstvo;neschopnost tolerovat poklesy teploty vzduchu, vysoká náchylnost k průvanu;vysoká cena.

Odrůdy plemen

Čistokrevní mulardi jsou ptáci s bílým peřím a černou skvrnou na hlavě. Když se však smísí několik linií, získají se kachny s různým opeřením a kombinací vlastností. To se stane, pokud byli při křížení použity černí pižmoví kačeri a samice s bílým peřím.

Moulardy se začaly pěstovat na jihu Francie. Cílem francouzských chovatelů bylo získat maso chuťově srovnatelné s masem pekingské kachny, ale s menším obsahem tuku. Společnost Orvia je lídrem v pěstování mezidruhových plevelů. Společnost dodává na trh více než 70 procent ptáků.

Největší mezi mulardy jsou ptáci, jejichž sněhobílé peří přechází do modrého odstínu.Na pozadí peří vypadá zbarvený červený zobák obzvláště nápadně. Hmotnost dospělého jedince tohoto druhu dosahuje 7-7,5 kilogramů. Výtěžnost čistého masa je minimálně 70 procent. Takového jedince lze získat křížením sněhově bílého kačera s čistě bílou pekingskou kachnou.

Pomoc! Pro křížení zvolte pižmové plemeno a jakékoli domácí plemeno vodního ptactva. Kromě pekingské kachny berou i baškirského nebo bílého ruského ptáka.

Funkce údržby a péče o hybridy

Očekávaná délka života mulardů je omezena na 1 nebo 1,5 roku. Aby bylo možné začít porážet ptáka, musí dosáhnout určité výšky a hmotnosti. Nejlepší možností je přivést ptáka na váhu 4-6 kilogramů. Pro uvedení ptáka do vhodného stavu je nutné vytvořit podmínky pro plný růst a vývoj:

• obsah při teplotách od +16 do +25 stupňů, vlhkosti od 60 do 70 procent;
• Dáváme ptákům běhat;
• poskytování malé nádobky s vodou, aby se pták mohl vykoupat;
• volný přístup k pití pro ptáky;
• vyvážená výživa;
• žádný průvan v místnosti, kde se chovají ptáci.

Informace! Moulardi špatně snášejí chlad, takže je majitelé spíše posílají na porážku před nástupem mrazů.

Chov a chov mladých zvířat

Domácí křížení se provádí mezi kačerem pižmovým a několika pekingskými kachnami. Tento proces vyžaduje zvláštní kontrolu a účast zkušených chovatelů. Po křížení ptáků se výsledná vejce doporučuje uchovávat v inkubátoru po dobu 28-30 dnů, dokud se neobjeví potomstvo.

Je zvykem pořizovat si mláďata během dubna, začátkem května, aby byl pták do začátku léta plně zpevněný a přibral na váze před nástupem chladného počasí. Vejce mularda doma získáte křížením pižmové a pekingské kachny. Zároveň je vysoká pravděpodobnost porušení na genové úrovni, takže chovatelé raději kupují kachňata od průmyslníků.

Kachňata prvních dnů života jsou chována za zvláštních podmínek:

• spodní část krabice nebo podlaha malého pokoje je lemována jednorázovými plenkami, které se mění několikrát denně;
• první den je nad kachňaty ponechána lampa s tlumeným umělým světlem, teplota vzduchu se udržuje na +30 stupňů;
• kuřatům se podává slabý roztok manganu po dobu 2-3 dnů, což chrání před infekcí infekčními chorobami;
• postupně se denní světlo a teplota vzduchu snižují o 2-3 dílky;
• Do 10. dne ptákům stačí teplota +22 stupňů, přičemž intenzita světla by měla být snížena na přirozenou.

V prvních hodinách života jsou kuřata krmena vařenými vejci. Žloutky a bílky se obarví a nasypou na kachny. To pomáhá rozvíjet úchopový reflex. Do 2. a 3. dne života by se mláďata měla naučit krmit sama. Pro organizaci procesu krmení je nutné poskytnout každému ptákovi přístup ke krmítku. Krmítko je opatřeno tyčí, aby mláďata při krmení nezvedala hlavu a nebolela si krk.

Od 10. dne života až do dosažení věku 1 měsíce jsou kachny krmeny směsí krmiva a trávy. Od jednoho měsíce věku dostávají ptáčci vysoce kalorické krmivo dvakrát: ráno a večer. Do jídla se přidávají minerální a vitamínové doplňky.

Pozor! Aby bylo jídlo lépe stravitelné, trénují přidávání říčního písku nebo jemného štěrku.

Jakými nemocemi trpí?

Mulardy jsou ceněny pro svou vysokou odolnost, ale jejich výkon výrazně klesá, když teplota vzduchu klesne o několik stupňů.

Nemoci běžných plemen:

1. Klouvání peří. V jakékoli fázi růstu si ptáci mohou začít navzájem škubat peří. Problém může mít několik důvodů. Jedinci jsou citliví na porušení vlhkostního režimu. Nadměrné sucho nebo vysoká vlhkost mohou vyvolat agresi ptáků. Nedostatek stravy, nedostatek doplňků soli, nedostatek vody - to často vede k tomu, že se ptáci navzájem štípou.
2. Aspergilóza. Plísňová infekce, která se do ptáka dostane přes kontaminovanou podestýlku nebo krmítka. Kachna se stává letargickou, hubne, nedotýká se krmiva. Problém můžete vyřešit předepsáním antibiotické terapie. Pokud není zahájena včasná léčba, pak důsledkem onemocnění je úplná paralýza.
3. Cloacite. Nebezpečné onemocnění charakterizované zánětem kloaky. Zánět způsobuje přítomnost infekce v těle nebo porušení pravidel péče. Kvůli zánětu kachna zažívá nepohodlí, z řitního otvoru začíná hnisavý výtok. Aby ptáka zachránili, ošetřili kloaku roztokem jódu, namazali řitní otvor zinkovou mastí.
4. Virová hepatitida. Závažné onemocnění postihující játra, které je nebezpečné zejména pro plísně pěstované na prodej pro foie gras. Mladá kachňata jsou náchylná k hepatitidě. Když se nakazí, ptáci se shluknou, začnou padat na bok, kroutí si krkem. U mnoha kuřat se zpočátku vyvine konjunktivitida a dušnost. Opatřením k prevenci hepatitidy je udržování čistoty v drůbežárně.

Informace! Preventivním opatřením na podporu imunity je včasné očkování. Kachňata jsou očkována ve věku 5 dnů.

Možné problémy s pěstováním

Domácí chov je o dodržování základních pravidel. Porušení vede k vytvoření typických problémů:

1. Ptáci se začnou navzájem klovat, pokud ve stravě není dostatek vitamínů a minerálů. To je u mulardů poměrně častý jev, reakce je charakteristická zejména pro domácí jedince. Porušení podmínek zadržení může způsobit reakci. Abyste tomu zabránili, doporučuje se dodržovat dietu. Trimování zobáku se praktikuje u agresivních jedinců.
2. Pokud pták nedostane nádobu s vodou, může se začít chovat neklidně. Je to kvůli čistotě plemene.
3. Vylíhnutí doma se málokdy praktikuje. To je způsobeno nízkou mírou přežití kuřat, která je 55 procent. Chcete-li vylíhnout kachňata získaná po vlastním křížení plemen Musk a Beijing, musíte použít inkubátor.

Jak rozeznat kachnu mulard od ostatních kachňat

Chcete-li získat čistokrevného mularda, je obvyklé křížit pižmo a vodní ptactvo pekingské kachny. Je docela obtížné rozlišit kachny mulard od kachny pižmové.

Při nákupu kachňat od chovatelů byste měli věnovat pozornost následujícím údajům:

• kachňata mulard rostou rychleji než jejich příbuzní;
• Čistokrevná kuřátka mají na hlavě černou skvrnu;
• Ocasy kuřat tohoto plemene jsou vytaženy nahoru, ocas Indočky je dolů;
• na rozdíl od pekingských kachen nebo němých kachen jsou kachňata klidná, nehlučná, nesyčí a nebojují se.

Obchod

Chov drůbeže začíná podnikatelským plánem a plánováním nákladů. Cílem každého podnikání je příležitost dosáhnout dobrého zisku, takže výpočty se provádějí předem. Obchodní plán obsahuje následující údaje:

• náklady na spotřební materiál pro stavbu drůbežárny;
• náklady na krmivo, vzhledem k tomu, že mulardi jsou nenároční, ale potřebují vysoce kalorické krmivo pro rychlé přibírání na váze;
• dostupnost souvisejících výdajů, které zahrnují platbu za očkování, veterinární služby, nákup vitamínových a minerálních komplexů.

Plemeno se pěstuje na maso během jedné sezóny, takže je potřeba se o trh postarat předem. Maso a játra nakupují velké společnosti, které dodávají produkty do restaurací a kaváren.

Při příjmu přímých příjmů bez zprostředkovatelů je nutné přímo navázat spojení s kuchyněmi restaurací. V tomto případě je důležité zajistit možnost skladování masa se sanitárními a hygienickými normami.

Doporučená