Odrůdy tabáku, které nevyžadují fermentaci: popis 4 nejlepších pro Rusko

Fermentace je štěpení cukrů a škrobových prvků na látky s jednodušší strukturou. To vede k radikální změně chuti a vůně surovin a také se stává méně silným. Existuje však řada odrůd tabáku, které fermentaci nevyžadují. Obsahují minimální množství pryskyřic, esterů a cukrů. Proto je stačí jen sušit na slunci.

K čemu je fermentace tabáku

Během této operace je pozorována řada chemických reakcí. Po fermentaci dochází k částečné destrukci aminokyselin a pektinových složek.To platí i pro nikotin. Díky tomu vznikají melanoidiny, které dodávají fermentované surovině červenohnědou barvu. Pozorovány jsou také kvalitativní přeměny esterů a pryskyřic.

V důsledku fermentace jsou na tabákových listech pozorovány následující změny:

zelený odstín po zaschnutí zmizí;
čerstvá vůně trávy je nahrazena typičtějším tabákovým zápachem;
síla klesá;
vzrůstá hořlavost;
hořkost částečně mizí;
zlepšuje se vůně kouře;
technologický výkon se zlepšuje – dochází ke snížení kapacity vlhkosti a zvýšení odolnosti proti tvorbě plísní, prodloužení doby skladování.

Který tabák nevyžaduje fermentaci

Existuje řada odrůd rostlin, které obsahují minimální množství cukrů, esterů a pryskyřic. Pro použití je proto nelze fermentovat, ale jednoduše sušit na slunci.

Burley

Severní a Jižní Amerika je považována za místo narození této rostliny. Kultura se pěstuje v zemích se suchým podnebím - zejména v Brazílii a Mexiku. Tabák se vyznačuje absencí cukru. Protože produkt nemusí být fermentován.

I bez tohoto procesu získává tabák neobvyklou pachuť a příjemnou vůni. Může se objevit ořechové, čokoládové, karamelové tóny. Rostlina se vyznačuje žluto-zlatými listy. Někdy zčervenají.

Burley má výraznou chuť a vysokou sílu. Proto se často přidává do směsí do vodních dýmek a cigaret. Tento tabák je také vhodný pro kompozice dýmek.

Trapezonde 92

Tato odrůda dobře roste na jihu. Potřebuje horké a dlouhé léto. Rostlina se aktivně pěstuje na pobřeží Černého moře. Pěstuje se také na území Krasnodar. Rostlina je považována za předčasnou. Obsahuje minimum nikotinu a má střední sílu.

Tabák má příjemnou vůni a vynikající vlastnosti při kouření. Používá se ve směsích cigaret a doutníků. Složení se také používá jako základ pro směsi pro trubky.

Samsun 85

Tato odrůda patří k orientálním odrůdám. Nejlepší rostliny se pěstují v Turecku. Oriental se vyznačuje dobrou pevností. Proto ji lze pěstovat ve směsích nebo samostatně. Velké množství esterů dodává látce příjemnou vůni a dochuť. Samsun se vyznačuje pomalým doutnáním.Proto je oblíbený mezi milovníky doutníků. Surovina je také vhodná pro vodní dýmky.

Dubek

Tato odrůda nemůže být fermentována. Patří k orientálům. Kompozice může být použita jako monoprodukt nebo zahrnuta do různých směsí s jinými odrůdami. Po přirozeném vysušení na slunci listy zežloutnou nebo zčervenají.

Abyste získali vysoce kvalitní suroviny, musí listy zrát 1 rok. Tabák neobsahuje velké množství nikotinu. Má výraznou květinovo-medovou vůni a příjemnou dochuť. Složení je vhodné pro vodní dýmky. Často se používá na dýmky a doutníky. Suroviny se také používají k výrobě cigaret.

Vlastnosti skladování takového tabáku

Nezpracovaný tabák lze skladovat různými způsoby. Chcete-li to provést, můžete provést následující:

listy formujte do svazků a uchovávejte v chladu;
listy složte na pevné hromádky, svažte nití a vložte do vakuových sáčků;
zab alte hromádky listů do kartonových krabic a udržujte v teple.

Výrobek musí být udržován v suchu. Parametry vlhkosti by neměly překročit 70 %. V tomto případě by měl být teplotní režim + 8-15 stupňů. V malém množství lze nasekaný tabák uchovávat v nádobách z přírodních materiálů – dřeva, kůže nebo skla. Skleněné nádoby s uzavřeným víčkem jsou považovány za nejlepší možnost.

Pěstování a sklizeň surového tabáku má řadu funkcí. Existuje však mnoho odrůd, které fermentaci nepotřebují.Pro přípravu k použití je stačí usušit na slunci. Poté lze tabák použít k výrobě cigaret, doutníků, směsí do vodních dýmek.