Zabrub med: co to je, výhody a škody, složení a kde se používá

Zabrusov se nazývá med, který jako první teče po vyříznutí těsnění z plástů. Nachází se bezprostředně pod voskovým uzávěrem a neprochází fází čerpání. Obsahuje další inkluze a je považován za nejcennější. Vyznačuje se širokou škálou léčivých vlastností, bohatým vitamínovým a minerálním složením a vysokými organoleptickými vlastnostmi. Ale včelí produkt má kontraindikace, jejichž zanedbání způsobí vážné poškození zdraví.

Jakému druhu medu se říká chlévský med?

Zabrusový med a zabrus jsou různé věci a měly by být zmíněny jako první. Musíte být schopni vidět rozdíl mezi nimi, který je následující:

zabrus je vosková čepice, jejíž tloušťka není větší než 1-2 milimetry;
hnědý med je včelařský produkt, který se nachází bezprostředně pod voskovou pečetí v každém plástu.

Aby získali maximální množství užitečné a chutné hmoty, nechávají včelaři po vybalení plástů voskové pečeti nějakou dobu ve svislé poloze. Hlavní vlastnosti litého medu:

velmi sladká chuť;
intenzivní medové aroma;
světle žlutá nebo hnědá;
heterogenní konzistence obsahující částice jiných včelích produktů.

Fáze krystalizace medu začíná asi 2 týdny po sklizni, ale může trvat až rok.

Složení a obsah kalorií

Med získaný ze zabrusu nelze považovat za samostatnou odrůdu včelích produktů. Jde spíše o užitečnou zbytkovou látku, která vzniká jako výsledek života včel. Jeho složení je velmi bohaté – fyzikální i chemické. Pokud zvážíte a vyzkoušíte hmotu, můžete v ní cítit přítomnost dalších částic:

propolis;
wax;
včelí chléb;
pyl.

Pokud mluvíme o chemickém vzorci produktu, pak se tvoří:

fytohormony;
cukry (fruktóza, sacharóza, glukóza, m altóza, izom altóza a další prvky);
enzymy;
aminokyseliny;
sodík;
draslík;
vápník;
magnesium;
fosfor;
selenium;
grey;
zinc;
bor;
mangan;
fluor;
železo;
měď;
chrome.

Z vitamínů ve složení produktu jsou přítomny:

retinol;
thiamin;
riboflavin;
vitamín B3;
kyselina pantothenová;
pyridoxin;
kyselina askorbová;
tokoferol;
vitamíny H, K;
kyselina listová.

Med je bohatý na organické kyseliny, flavonoidy, alkaloidy, přírodní aromatické prvky a fytoncidy. Je těžké pojmenovat přesný obsah kalorií sladkostí, protože záleží na tom, který pyl medové rostliny převažuje ve složení.

Ale v průměru je to 320 kilokalorií na 100 gramů včelího produktu.

Užitečné vlastnosti medu

Výhody medu zabrus jsou známy po staletí.

Tato látka se používá v alternativní medicíně při léčbě i závažných onemocnění. A to vše díky jeho schopnosti:

snížit špatný cholesterol;
posílit imunitu;
zvýšit hemoglobin v krvi;
urychlit proces obnovy buněk;
zesílit hojení ran;
zvýšení zrakové ostrosti;
regulovat metabolické procesy;
zmírnit zánět;
ničí patogenní mikroflóru a poskytuje antivirové, antiseptické, antifungální a antibakteriální působení;
odstranění otoků na těle;
normalizovat chuť k jídlu;
regulovat krevní tlak.

Včelí produkt používají na různé nemoci, což není překvapivé. Koneckonců, má působivý seznam terapeutických vlastností a na jeho základě jsou vyrobeny skutečně jedinečné a vysoce účinné terapeutické prostředky. V některých případech může zabruska med dokonce nahradit farmaceutické přípravky.

Kde se používá?

Včelí produkt použitý v:

vaření;
lidové lékařství;
domácí kosmetologie.

Nejčastěji se však tento typ včelího produktu hodí pro léčebné účely. Používá se k léčbě:

tonzilitida;
faryngitida;
nachlazení;
bronchitida;
tracheitida;
bolest kloubů;
reumatismus;
zánětlivá dermatologická onemocnění;
kardiovaskulární poruchy;
pneumonie;
pleurisy;
laryngitida;
angina;
nemoc ucha;
oftalmologické patologie.

Med je vhodný i pro prevenci většiny výše uvedených onemocnění. Jeho hlavním rysem je totiž schopnost posilovat ochranné funkce těla, díky čemuž mnohem účinněji bojuje s patogenní mikroflórou.

Kontraindikace a poškození produktu

Použití medu ze stáje je kontraindikováno v:

individuální intolerance na jakékoli včelí produkty nebo alergie na med;
jakýkoli typ cukrovky;
kojení;
těžce obézní;
nadváha (přes 10 kilogramů oproti normě);
sladká intolerance;
nízká žaludeční kyselina.

Mimo med může být zdraví škodlivý pouze v případě, že jsou ignorovány kontraindikace. V tomto případě je možné zhoršit průběh stávajícího onemocnění, výskyt příznaků alergie a porušení trávicího procesu.

Jak rozpoznat padělek

Pravý litý med neobsahuje žádné cizí příměsi. Ostatní včelí produkty jako vosk, včelí pyl nebo propolis jsou výjimkou.

Ale bezohlední prodejci mohou produkt smíchat se slámou, jinými odrůdami medu nebo dokonce mrtvými včelami. Právě přítomností takových nečistot lze určit padělek. Proto si vždy pečlivě prostudujte vzhled sladkosti, než si ji koupíte.

Datum vypršení platnosti a pravidla skladování

Správné skladování je klíčem k dlouhodobému skladování a uchování medu jeho užitečných vlastností. Základní požadavky:

průhledná skleněná nádoba je pro produkt nejlepší;
optimální teplota skladování produktu nepřesahuje +21 °С;
nepoužívejte kovová víčka pro spojování plechovek – pouze nylon.

Trvanlivost stájového medu je 1-2 roky. Po této době začíná postupně ztrácet své vlastnosti, snižuje se jeho kvalita. Od této chvíle by se neměl používat, protože prošlý včelí produkt může vyvolat vedlejší účinky nebo způsobit vážné poškození zdraví.