Dýňový med: výhody a škody, vaření doma

Přínos dýně pro lidské tělo prokázal čas. Zeleninová kultura je nenáročná na povětrnostní podmínky a složení půdy, pěstuje se ve všech klimatických zónách. Složení zeleniny obsahuje mnoho užitečných a výživných prvků. Rostlina je také medonosná, z jejíchž květů těžce pracující hmyz sbírá nektar. Jak vypadá přírodní dýňový med a proč je na pultech trhů a obchodů tak vzácný, pochopíme dále.

Funkce a vlastnosti

Přírodní dýňový med je velmi vzácný kvůli malému množství nektaru vylučovaného kvetoucí rostlinou.Aby hmyz získal až 30 kg léčivé pochoutky, musí zpracovat více než 1 hektar zeleninových plantáží. Nejčastěji včelaři používají dýňový nektar pro vlastní potřebu a pro rozvoj včelína.

Přírodní dar se vyznačuje neobvyklou chutí a vůní, obsahuje mnoho vitamínů, užitečných kyselin, cukrů a chemických sloučenin nezbytných pro lidské zdraví.

Přírodní dýňový nektar je určen následujícími vlastnostmi:

jasně žlutý nebo zlatý odstín se může lišit v závislosti na rostlinách, které rostou v blízkosti dýňových záhonů;
transparentní, viskózní konzistence;
příjemná sladká chuť bez hořkých tónů a svíravosti, aroma a dochuť mají tóny melounu a bylinek;
díky vysokému obsahu fruktózy přírodní nektar velmi rychle krystalizuje a stává se jasně žlutým.

Kalorický obsah cenného včelařského produktu je až 305 energetických jednotek na 100 g čerstvého medu. Díky jedinečnému složení se přírodní dar používá v lidovém léčitelství, vaření a kosmetologii. Vzácný včelí produkt má tonizující a antiseptický účinek, zlepšuje imunitu, chrání tělo před viry a bakteriemi.

Dýňový nektar se používá v následujících případech:

odchylky v práci trávicích orgánů;
k odstranění škodlivých látek z těla a při zbavování se nadváhy;
dýňový nektar podporuje hojení srdce a cév;
příznivě působí na nervový systém, pomáhá zbavit se chronické únavy, nespavosti a deprese;
aktivuje mozek;
pomáhá při léčbě zánětlivých onemocnění vnitřních orgánů a kůže;
příznivě působí na činnost jater, ledvin, orgánů urogenitálního systému.

Pro prevenci a správné fungování organismu se doporučuje zkonzumovat až 100 g přírodních pamlsků denně, rozdělit do stejných dávek po celý den.

Fakt! Dýňový nektar se sbírá na začátku a v polovině léta a největší zeleninové plantáže se pěstují v ekologicky bezpečných oblastech Bashkiria.

Jak si vyrobit dýňový med doma

Přírodní včelí produkt je těžké koupit, ale plnohodnotnou náhradu dýňového medu lze připravit doma.Takový produkt se samozřejmě bude lišit od přírodního daru, pokud jde o vitaminové a chemické složení, ale stále je pro tělo velmi užitečný.

Výběr a příprava dýně

Dýňový med, vyrobený doma, není skladován déle než 30–40 dní, proto se volí malá nebo středně velká zelenina. Při nákupu ovoce se musíte ujistit, že je plně zralé.

Zelenina je důkladně omyta pod tekoucí vodou a sušena v přírodních podmínkách.
Horní část, kde se nachází stonek, se opatrně odřízne ostrým nožem a odloží se.
Semena a vlákna jsou odstraněny z vnitřku ovoce, takže ze zeleniny zůstane pouze chutná a šťavnatá dužina.

Důležité! K výrobě léčivé pochoutky se jako nádoba používá samotná dýně, takže kůže plodu musí při přípravě zůstat neporušená.

Možnosti receptu

K přípravě zdravé pochoutky doma budete potřebovat:

1 malá zralá zelenina;
přírodní včelí med.

Do připravené dýně nalijte dostatečné množství medu. Seshora je ovoce pokryto přilnavou fólií a odříznutá horní část, která nyní bude sloužit jako víko nádoby na zeleninu, a odeslána na chladné tmavé místo na 10-12 dní.

Hotový produkt je rozložen do malých sklenic, zazátkován a odeslán ke skladování v lednici. Pokud není k dispozici přírodní med, lze místo něj použít obyčejný cukr, který se nasype do dýně až na samotný povrch.

Semena zeleniny koncentrují obrovské množství vitamínů a minerálních sloučenin.Aby neztratily hodnotu produktu, jsou rozdrceny a smíchány s medem, který se pak nalije do dýně. Takový nektar trvá až 30 dní, přičemž se hmota míchá jednou týdně. Hotový produkt se nalije do samostatných malých nádob a odešle se ke skladování v chladničce.

Pro přípravu léčivé pochoutky lze dýni oloupat a nakrájet a poté smíchat s medem nebo cukrem v poměru 2:1. Proces výroby dýňových pochoutek doma není složitý, nezabere mnoho času a úsilí.

Rady! Na přání lze do zeleninového nektaru přidat ořechy, bylinky, citrusové plody a koření.

Výhody produktu

Složení zeleninové plodiny se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů, užitečných sacharidů, makro- a mikroprvků. V procesu vyluhování je nektar obohacen o cenné sloučeniny, které tvoří dýni.

V lidovém a tradičním léčitelství se dýňový nektar používá jako profylaxe a k léčbě onemocnění trávicího traktu, kardiovaskulárního a nervového systému a také ke zmírnění stavu pacienta při nachlazení a virových infekcích.

V kosmetologii se rostlinná pochoutka používá k výrobě výživných, hojivých a omlazujících masek na pleť a vlasy.

Při vaření lze takový produkt přidávat do dezertů, pečiva, omáček a mléčných výrobků.

Lékařské použití

Hotový produkt se používá k posílení imunity a léčbě mnoha nemocí.

Dýňový nektar předchází a zmírňuje onemocnění jater, odstraňuje nahromaděné látky a toxiny z těla, čímž usnadňuje práci životně důležitého orgánu. Při komplexní léčbě se léčivý přípravek užívá 1 polévkovou lžíci 3x denně.
Zeleninová pochoutka normalizuje metabolické procesy, odstraňuje z těla špatný cholesterol, pomáhá zbavit se nadváhy. Pro normalizaci metabolických procesů se doporučuje zředit 2 čajové lžičky sladkosti ve sklenici vody. Použijte infuzi 15-20 minut před každým jídlem.
Rostlinný med zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, je výbornou prevencí infarktu, mrtvice a trombózy. Jako preventivní opatření proti nebezpečným nemocem se denně konzumují 3-4 polévkové lžíce pamlsků.
Pro normalizaci hormonálního pozadí a fungování štítné žlázy se do hotového produktu přidává drcený citron. Léčivá směs se užívá 3-4x denně 1 polévková lžíce.

Pro posílení vlasové struktury se dýňový med smíchá s kuřecím vejcem a rostlinným olejem. Výsledná hmota se nanese na celou délku vlasové linie a nechá se 40-60 minut, poté se smyje tekoucí vodou.

Rady! Pleťová maska vyrobená z rostlinného nektaru má omlazující a čistící účinek. V případě potřeby lze do složení kosmetického přípravku přidat smetanu, zakysanou smetanu nebo rostlinný olej.

Kontraindikace a poškození

Zeleninová pochoutka má řadu kontraindikací, které je nutné dodržovat při zařazování produktu do jídelníčku.

Nedoporučuje se používat dýňový nektar v případě nesnášenlivosti jedné nebo více jeho složek. S velkou opatrností by se sladkostmi měli zacházet lidé náchylní k alergiím, cukrovce, gastritidě s nízkou kyselostí, těhotné a kojící ženy. Nemůžete používat zeleninovou sladkost s exacerbací chronického onemocnění ledvin.

Důležité! Dětem do 3 let mohou být včelí produkty podávány v omezeném množství. Děti by si měly po jídle důkladně vypláchnout ústa nebo si vyčistit zuby.

Datum vypršení platnosti a podmínky skladování

Domácí dýňový med se skladuje v těsně uzavřených nádobách v chladné, dobře větrané a tmavé místnosti. Trvanlivost takového produktu není delší než 1 měsíc, což je třeba vzít v úvahu při výběru zeleniny pro výrobu léčivého nektaru.