Co se dá vyrobit ze starého medu: jak používat a recepty na vaření

Přírodní včelí med má dlouhou trvanlivost. Ale po 24 měsících ztratí cenný nektar většinu svých užitečných vlastností, změní se na obyčejnou sladkou pochoutku. Takový včelí produkt se nejčastěji používá k pečení a jako zdravý cukr do nápojů. Jak ze stagnujícího produktu vytěžit maximum a co se dá dělat se starým včelím medem, se podíváme na podrobnosti níže.

Datum vypršení platnosti medu

Trvanlivost medu závisí na následujících faktorech:

• zralost nektaru čerpaného z úlu;
• počasí a klimatické podmínky, za kterých hmyz sbíral pochoutku;
• medovník rostoucí v oblasti produkce medu;
• skladovací podmínky pro hotový včelí produkt.

Skladujte nektar v těsně uzavřených nádobách při teplotě nepřesahující +20 stupňů a mírné vlhkosti. Med je hygroskopický, rychle absorbuje vlhkost ze vzduchu, což negativně ovlivňuje jeho vlastnosti a složení. Když jsou splněny všechny požadavky, pochoutka si uchová všechny užitečné a nutriční vlastnosti po dobu až 2 let.

Důležité! Při nesprávném skladování bude mít přírodní dar hořkou chuť, pozoruje se stratifikace a zákal nektaru a na povrchu se tvoří pěna. Takový produkt není vhodný ke konzumaci ani ve zpracované formě.

Kde mohu použít starý med

Starý, stojatý včelí nektar není třeba vyhazovat, protože hodnotný produkt může být velmi užitečný ve vaření, tradiční medicíně a kosmetologii:

• pochoutka si zachovává antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti;
• má zklidňující účinky, zlepšuje činnost nervové soustavy, aktivuje mozkovou činnost;
• je nosič živin pro pokožku, vlasy a nehtové ploténky;
• používá se jako přírodní antiseptikum a prostředek proti bolesti.

Starý med se také aktivně používá ve včelařství ke krmení hmyzu v chladném období.

Důležité! Stagnující pochoutka zachovává látky, které mohou způsobit alergickou reakci a individuální nesnášenlivost produktu.

V kosmetologii

Po 2 letech skladování ztrácí med své hlavní léčivé vlastnosti.Ale nektar obsahuje mnoho užitečných sacharidů a minerálních sloučenin, které se používají v kosmetologii. Z takové lahůdky si doma můžete vyrobit výživné, čistící a omlazující masky, přidat do šamponů, sprchových gelů a balzámů.

Přírodní dárek má antimykotický účinek, takže pomáhá zbavit se lupů a zlepšit strukturu vlasů. K přípravě kosmetického přípravku budete potřebovat:

• lžíce přírodního včelího medu;
• 200 ml heřmánkového odvaru.

Do vývaru se přidá nektar a důkladně se promíchá. Hotová infuze je ošetřena vlasy a pokožkou hlavy, ponechána po dobu 2 hodin. Po uplynutí času se hlava umyje teplou tekoucí vodou. Tento postup se opakuje každé 2–3 dny, dokud se problém nevyřeší.

Pro výrobu omlazující masky se vaječný bílek smíchá s 1 polévkovou lžící nektaru. Výsledná hmota se nanese na pokožku obličeje a nechá se 15-20 minut, poté se smyje teplou vodou.

Rady! Starý včelí produkt je skvělý na masáž a vyživující peeling.

Vaření

Pokud med ve sklenicích nezkvasil a neztratil své chuťové vlastnosti, používá se k přípravě různých dezertů, omáček, marinád a nápojů.

Sbiten a medovina se od pradávna vyráběly z přírodních včelích darů. Ve starověkém Rusku to byly nejběžnější nápoje, které byly konzumovány různými segmenty populace. Také ze stojaté pochoutky se získává chutné a zdravé pečivo a ve své přirozené podobě je včelařský produkt výborným dezertem k čaji nebo kávě.

Lék na kocovinu

Pokud smícháte přírodní včelí dárek se zázvorem, takový lék rychle zmírní kocovinu a intoxikaci těla po požití alkoholických nápojů.

K vaření budete potřebovat:

• malý kousek čerstvého kořene zázvoru;
• 2 lžičky přírodní včelí pochoutky.

Zázvor se spaří vroucí vodou a louhuje 15–20 minut, poté se do vývaru přidá med a zamíchá se.

Důležité! Pijte léčivý nápoj na lačný žaludek, 20–30 minut před jídlem.

Tradiční medicína

Med se již dlouho používá k léčbě a prevenci mnoha nemocí. Přestože stagnující nektar ztrácí většinu svých léčivých a prospěšných vlastností, je takový produkt nepostradatelný pro zlepšení imunity a léčbu nachlazení a virových onemocnění. Při silném kašli se připravuje směs medu a citronové šťávy a vysoká teplota se sráží teplými nápoji s přídavkem pamlsků.

Důležité! Přírodní dárek pomáhá zlepšit činnost trávicích orgánů, kardiovaskulárního systému, urychluje procesy metabolismu a hubnutí.

Příprava medu z medu

Profesionální včelaři používají zásoby starého nektaru k výrobě čerstvého včelího medu. Akce se konají v době, kdy počet kvetoucích medonosných rostlin a aktivita hmyzu klesá.

Stagnující produkt je instalován vedle úlů. Dále budou včely nezávisle produkovat čerstvý nektar ze starého medu.

Metody skladování

Aby léčivý nektar neztratil své blahodárné vlastnosti, je nutné dodržovat určitá pravidla pro uchovávání přírodního daru:

• Včelí produkty není dovoleno skladovat v plastových a kovových nádobách. Nejlepší je umístit med do keramiky, porcelánu nebo skla.
• Víka nádob by měla být těsně uzavřena, aby nepropouštěla nadměrnou vlhkost a vzduch.
• Skladovací teplota přírodního včelího daru by neměla překročit +20 stupňů.

Kapacity jsou umístěny na tmavém místě s vlhkostí nepřesahující 60 %. Vlivem slunečního záření pochoutka ztrácí většinu cenných a užitečných látek a trvanlivost takového produktu se výrazně zkracuje.

Doporučená