Proč se Kombucha utopila (spadla na dno nádoby): po oddělení neplave, stojí vzpřímeně, co dělat

Medusomycete nebo Kombucha je běžný název používaný k označení několika typů symbiotického vztahu mezi kvasinkami a bakteriemi. Připravuje se z něj lahodný a zdravý nálev. Zároveň si lidé někdy kladou otázku: proč se kombucha přesně utopila (klesla na dno nádoby): po oddělení nevyplave nahoru, stojí vzpřímeně - co mám dělat? Nejprve musíte zjistit důvody.

Důvody

Občas kombucha po rozdělení klesne na dno nádoby, a to je zcela normální. Je to živý organismus, který potřebuje regeneraci po zranění. Někdy se však kultura potopí kvůli nesprávným činům svého vlastníka.

Je důležité vzít v úvahu délku pobytu medusomycety na dně nádrže. Zároveň záleží na jeho věku a dalších faktorech:

1. Stará houba, která má 5-6 ploten, po pečlivém dělení okamžitě vzejde. Pokud nevyskočí, po 2-3 hodinách by měl zaznít alarm.
2. Nesprávné nebo neopatrné dělení medusomycety může trvat déle, než se přizpůsobí. Pravděpodobně to bude trvat 3 dny.
3. Mladý organismus může ležet na dně nádoby od 3 dnů do 2 týdnů. Je důležité, aby živný roztok sotva pokryl tělo medúzy.

Pokud okamžitě přidáte 2 litry živného roztoku do nádoby s oddělenou horní deskou, s největší pravděpodobností nebude plavat. Pokud nebudou přijata opatření, existuje riziko, že kultura zemře.

Narušené mikroklima

Je důležité, aby roztok nebyl vystaven slunci.Zároveň je také zakázáno omezovat k němu přístup světla. Pokud umístíte nádobu s medusomycetou na tmavé místo, nejprve klesne ke dnu, protože kvasinkové bakterie přestanou fungovat. Poté houba začne bolet a umírat. Nestane se to hned. Proto je docela možné situaci napravit.

Vhodná teplota pro chov medúz je +23-25 stupňů. Již při +17 stupních hrozí úhyn kultury. V chladné místnosti nutně klesá na dno nádoby. V tomto případě je potřeba nejprve zkontrolovat teplotu.

Špatná péče

Důvodem, proč Kombucha zůstává na dně nádoby, může být její nemoc. V některých případech se kultura po několika dnech adaptace sama zotaví. Tím se však zpožďuje doba získání nápoje. Bubliny oxidu uhličitého jsou potřebné k tomu, aby se symbiontovo tělo zvedlo. Vylučují je kvasinkové houby během fermentace. Zatímco medusomyceta leží na dně, nefunguje.

Stres může způsobit:

1. Propláchnutí vodou z vodovodu. Obsahuje hodně chlóru, vápna a dalších přísad. Kombucha by se proto měla omývat pouze převařenou vodou. Aby se medúza vzdálila od šoku při kontaktu se škodlivými látkami, potřebuje určitý čas.
2. Používání příliš horké nebo příliš studené vody pro hygienické procedury. Krátkodobé vystavení nevhodným teplotám nepovede k vážným problémům, ale zhorší stav medúzy na několik dní. Abyste předešli takovým potížím, měli byste používat vodu pokojové teploty.
3. Uchovávání nálevu na dlouhou dobu. Pokud se tekutina včas nevypustí, veškerý cukr se zpracuje a kombucha se změní na ocet. Nejprve se medusomyceta potopí, pak bude horní deska pokryta tmavými skvrnami a poté se objeví otvory a proces ovlivní spodní vrstvy.V důsledku toho je pravděpodobnost smrti organismu vysoká.
4. Použití špinavého nádobí k přípravě nálevu. Nádobu je potřeba pravidelně umýt a zalít vroucí vodou. Jinak se houba může utopit, ztratit své vlastnosti a obecně zemřít. Existuje také riziko získání nekvalitního nápoje. Konkrétní výsledek závisí na míře znečištění a chemickém složení prvků, které dopadají na povrch kombuchy.

Špatné vaření

Medusomycete nevystoupí na povrch v případě porušení při výrobě nápoje. Mezi nejčastější problémy patří následující:

1. Příliš nízký nebo příliš vysoký obsah cukru. Na 1 litr tekutiny je potřeba 80-150 gramů produktu.
2. Použití nekvalitního svařování.
3. Pomocí vody z vodovodu. Je důležité používat pouze čistou filtrovanou nebo pramenitou vodu.
4. Přidání nerozpuštěného cukru.
5. Porušení teplotního režimu. Kapalina musí mít pokojovou teplotu. Studená voda utopí kombuchu a horká voda ji zabije.

Proč Kombucha stojí vzpřímeně

Někdy nastane situace, kdy je kombucha umístěna svisle do sklenice. To může být způsobeno následujícími faktory:

1. Použití příliš malé nebo příliš úzké sklenice. V tomto případě kultura nemůže zcela prasknout na povrchu. V důsledku toho je nucena hledat si pozici pro sebe a stát se stranou.
2. Přebytečná tekutina v nádobě. I při použití třílitrové nádoby je potřeba ji naplnit nálevem maximálně do 2/3. Pokud nádobu naplníte až po hrdlo, houba se pokusí usadit na povrchu. Díky tomu bude stát vzpřímeně.
3. Mezi pozice. Nejprve může talíř ležet na dně nádoby, poté stát na okraji a poté vystoupit na povrch. Tělo tak projde celým cyklem adaptace v roztoku.
4. Proces reprodukce. V tomto případě jsou dospělé vrstvy instalovány svisle a nahoře se vytvoří tenký mladý film.

Houba dlouho nevyskakuje - řešení problému

Pokud jsou teplota a osvětlení v normálním rozmezí, vyplatí se pro obnovení kultury udělat následující:

1. Jemně opláchněte tělo kombuchou. K tomu se doporučuje použít převařenou vodu pokojové teploty.
2. Prohlédněte si kombuchu. Vrstvu s tmavými oblastmi je třeba oddělit a zlikvidovat.
3. Vypláchněte nádobu obsahující medúzu. Nepoužívejte agresivní čisticí prostředky.
4. Vraťte houbu do nádoby. Poté je třeba přidat infuzi černého čaje s rozpuštěným cukrem. Na 1 litr tekutiny se doporučuje použít 100 gramů cukru.Důležité je cukr důkladně promíchat, aby se povrch medusomycety nedostal do kontaktu s krystaly. Jinak se na něm objeví tmavé skvrny po popáleninách.
5. K úplnému zotavení dejte nádobu na teplé a tmavé místo.

Pokyny pro péči

Aby se kombucha normálně vyvíjela a zachovala si své vlastnosti, je nutné jí věnovat náležitou péči. Je důležité dodržovat následující pravidla:

1. Používejte kvalitní čajové lístky. Je důležité, aby čaj neobsahoval aromatické přísady.
2. Udržujte příjemnou teplotu na +23-25 stupňů.
3. V létě houbu omývejte každé 2 týdny. V zimě se to musí dělat alespoň jednou za měsíc.
4. Neskladujte kulturu v kovové nádobě. Kyseliny vylučované medúzami reagují s takovými pokrmy.
5. Dbejte na mytí a krmení houby roztokem. Je důležité, aby se do nádoby nedostaly cizí předměty, hmyz nebo prach. Hrdlo sklenice by mělo být pokryto čistou gázou.
6. Naplňte nádoby maximálně do 2/3.
7. Dodržujte hygienu. Medúzy je povoleno brát do rukou pouze v rukavicích.

Kombucha je oblíbený produkt, který vám umožní připravit lahodný a zdravý nápoj. Pokud však dojde k porušení pravidel péče o medusomycetu, může se utopit nebo dokonce zemřít. Abyste tomu zabránili, je potřeba dodržovat základní pravidla pro péči.

Doporučená