Brambory: prospívají a poškozují lidské tělo

Žádný sváteční stůl si nelze představit bez brambor, bramborová jídla jsou pro většinu Rusů známou stravou. Ale kromě výhod existuje také poškození brambor pro tělo. To platí zejména o zelených bramborách, jejichž použití může způsobit těžkou otravu. Ale v jeho složení je spousta užitečných látek nezbytných pro tělo. Hlavní je správně připravit pokrmy z této zeleniny tak, aby byly zdravé.

Jaké jsou výhody brambor

Užitečné vlastnosti brambor se projeví pouze v případě, že jsou uvařené nebo pečené. Nebo jezte syrové. Ale jen málo lidí bude jíst syrové brambory, ale pití čerstvé bramborové šťávy je pro tělo velmi dobré.

Existuje mýtus, že brambory kromě vitamínu C, škrobu a draslíku neobsahují žádné užitečné látky. Ale to zdaleka není pravda.

Jaké stopové prvky se stále nacházejí v bramborách?

Užitečné vlastnosti brambor:

Zelenina má vysoký obsah vitamínu B6.
Má vysoký obsah stopových prvků, jako je draslík, měď, fosfor a kyselina nikotinová.
Zdroj vlákniny.
Je to antioxidant pro tělo, protože obsahuje fytonutrient, který odstraňuje škodlivé sloučeniny.
Proteiny obsažené v zelenině pomáhají eliminovat volné radikály.
Hlízy mají vysoký obsah vlákniny, která zabraňuje zácpě a podporuje pravidelnou stolici.
Vzhledem k vysokému obsahu vitaminu C dochází při pravidelné konzumaci brambor k produkci kolagenu v těle. Ovlivňuje krásu a pružnost pokožky, zabraňuje předčasnému stárnutí.
Obsahuje také kyselinu listovou, která zabraňuje rozvoji rakovinných nádorů a mutací v DNA.

Přínosy a poškození brambor pro tělo závisí pouze na oblasti, ve které zelenina rostla a jak byla vařena. Je však nemožné přeceňovat prospěšné vlastnosti pro člověka při konzumaci této zeleniny.

Co určuje složení

Výhody a poškození brambor závisí na jejich chemickém složení. Jako každá jiná rostlina, složení brambor závisí na tom, kde roste. Rostlina nemá vylučovací systém, takže všechny látky toxické a nebezpečné pro člověka se hromadí a zůstávají v listech, kořenech nebo hlízách.

Jezte brambory vypěstované v nepříznivé ekologické oblasti, bude to pro člověka velmi škodlivé. Tyto hlízy by se neměly jíst, jinak můžete dostat těžkou otravu. Zeleninu můžete pěstovat v ekologicky čistých oblastech daleko od sídel a silnic.

Také složení zeleniny závisí na odrůdě. Užitečné látky v různých odrůdách jsou obsaženy v různých množstvích. Pokud jsou ale hlízy dlouhodobě vystaveny slunečnímu záření, pak se v nich začne ve velkém tvořit solanin a chlorofyl. Tyto látky jsou pro člověka velmi nebezpečné a při požití mohou vést i ke smrti.

V závislosti na tom, jak byly brambory původně uvařeny, mohou být pro člověka škodlivé i zdravé. Například brambory ve slupce jsou velmi zdravé a obsahují velké množství živin. Zvlášť když ho jíte i se slupkou. Ale smažené brambory nepřinesou člověku žádný užitek. Naopak takový pokrm obsahuje velké množství kalorií, cholesterolu a tuků. Takové brambory jsou velmi škodlivé.

Jsou brambory dobré při dietě

Jsou brambory dobré při dietě? Tato otázka zajímá mnoho lidí, kteří chtějí shodit pár kilo navíc. Brambory v páře nebo pečené neuškodí těm, kdo se řídí figurou. Ale smažené brambory by měly být opuštěny. Obsahuje velké množství tuků a sacharidů, které vedou k přibírání na váze.

Přínosy a poškození lidského zdraví při dietě z brambor závisí také na tom, kolik a v jakou denní dobu se konzumuje. Večer je lepší zdržet se pokrmů připravených z brambor. Je žádoucí jíst je ráno nebo v poledne.

Jaké jsou využití brambor pro lidské tělo

Přínos a poškození brambor pro tělo spočívá ve správné přípravě. To už bylo řečeno dříve.

Obzvláště užitečné je pít bramborovou šťávu.Lze jej pít při zácpě, nevolnosti, pálení žáhy a dyspepsii. Pomůže vám také vypořádat se s migrénou. Doporučuje se pít lidem trpícím žaludečními vředy a gastritidou. Do 2 týdnů před jídlem musíte vypít půl sklenice bramborové šťávy. To je zvláště důležité udělat na podzim, kdy se zhoršují všechna chronická onemocnění.

Obsažený ve složení cholin má protizánětlivý účinek na tělo. Pomáhá snižovat chronické záněty, normalizuje spánek, příznivě působí na svalový tonus a udržuje strukturu buněčných membrán. Cholin také absorbuje přebytečný tuk a pomáhá při přenosu nervových vzruchů.

Jíst brambory je dobré pro lidi, kteří trpí vysokým krevním tlakem. Díky vysokému obsahu draslíku, vápníku a hořčíku se cévy rozšiřují.

Brambory mají příznivý vliv i na práci srdce. Hlízy obsahují velké množství vlákniny, která odstraňuje cholesterol z krve.

Užitečné vlastnosti:

Pomáhá žaludku a střevům.
Odstraňuje toxické sloučeniny z těla.
Normalizuje metabolické procesy.
Pomáhá zlepšovat funkci jater.
Konzumace bramborových pokrmů díky draslíku odstraňuje přebytečnou vodu.

Pravidelná konzumace bramborových pokrmů také pomáhá posilovat krevní cévy.

Pomáhá bramborám a stresu a depresi. Pokud do svého jídelníčku zařadíte vařené nebo dušené brambory, můžete zvýšit svou efektivitu a odolnost vůči stresu.

Při léčbě ischiasu pomohou i brambory. Za tímto účelem uvařte růžové brambory, rozmačkejte je a přidejte malé množství jódu. Z výsledného pyré musíte vyrobit komprese. Položte pyré na látku, připevněte k nemocné oblasti těla a zab alte do celofánu. Nechte přes noc.

Brambory jsou cenným produktem, který je bohatý na stopové prvky užitečné pro lidské tělo, ale neměly by se zneužívat. V opačném případě to může nepříznivě ovlivnit zdraví. To platí zejména pro smažené brambory a hranolky, které obsahují spoustu nezdravých tuků.

Škody a kontraindikace

Brambor má výhody i škody Za prvé, rostlina obsahuje jedovatou látku hovězí maso. U zelených plodů jeho množství výrazně překračuje normu. Tato látka může nepříznivě ovlivnit dýchací orgány a srdce, krevní cévy, způsobit migrény a svalové křeče, vyvolat průjem.

V průběhu vědeckých experimentů bylo prokázáno, že když se zelenina vaří při teplotě přesahující 125 stupňů, tvoří se v ní toxin akrylamidu. Byl také nalezen v plastu, barvivech, lepidlech a cigaretovém kouři. Tato látka může způsobit značné poškození lidského zdraví. Vědci zjistili, že přispívá k rozvoji určitých forem rakoviny.

Akrylamid má neurotoxický účinek a také negativně ovlivňuje reprodukční systém a geny. Chipsy, hranolky a smažené brambory obsahují hodně této látky, takže je lepší se zdržet konzumace těchto potravin, abyste si udrželi své zdraví.

Na škodlivé účinky brambor by neměli zapomínat lidé užívající léky ze skupiny beta-blokátorů. Nejčastěji jsou předepisovány pro kardiovaskulární onemocnění. Takové léky způsobují zvýšení hladiny draslíku v krvi a při konzumaci potravin bohatých na draslík to může vést k negativním důsledkům.

Zvýšené hladiny draslíku mohou také negativně ovlivnit lidi, kteří trpí onemocněním jater a ledvin. Ledviny nemohou odstraňovat přebytečný draslík z těla, což může vést k vážným komplikacím, dokonce i smrti.

Jaké další užitečné vlastnosti brambor

Jaké další užitečné vlastnosti má člověk? Bramborová šťáva pomůže zbavit se ekzému a dermatitidy. Bramborová šťáva také bělí pokožku obličeje.

Tato zelenina hraje také velkou roli v kosmetologii. Masky z mladých brambor podporují omlazení, eliminují vrásky a vyhlazují pokožku obličeje. A pokud do masky přidáte malé množství mléka, pak pleť hydratuje.