Mletý zázvor: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Mletý zázvor se používá nejen jako koření, ale také jako lék kvůli přítomnosti velkého seznamu užitečných vlastností, s ohledem na možné kontraindikace. Aby nedošlo k poškození zdraví, musíte se seznámit se všemi vlastnostmi produktu a vlastnostmi jeho účinku na tělo.

Suchý mletý zázvor: vlastnosti

Zázvor se přidává do mnoha jídel pro koření. Sušený zázvor má blahodárné vlastnosti, které pomáhají při léčbě mnoha nemocí. Pouze kořen zázvoru je vhodný pro suché a syrové použití.

Zázvor je všestranná léčivá rostlina a má následující vlastnosti:

• pomáhá bojovat s viry;
• má antioxidační účinek;
• antiseptická vlastnost;
• eliminuje zánět;
• má antimikrobiální vlastnosti;
• má expektorační účinek;
• snižuje bolest.

Zázvor je vytrvalá bylina. Listy jsou úzké, dlouhé a připomínají listy rákosu. Během kvetení se otevírají žluté, oranžové nebo fialové květy s příjemnou vůní.

Použití sloučenin z kořene rostliny zlepšuje náladu, zvyšuje přísun kyslíku do mozku, ředí krev, odstraňuje toxiny z těla, posiluje imunitní systém.

Popis

Čerstvý kořen zázvoru lze přidat do čaje, salátů, pečiva a mletý produkt je vynikající koření. Kořenitý kořen obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, mastných kyselin, vlákniny a éterických olejů. Esenciální oleje obsažené v mletém zázvoru blahodárně působí na činnost všech vnitřních orgánů, vlasů a lidské pokožky.

Kořenící prášek má světle žlutou barvu, kořenitou chuť a příjemnou vůni. Seznam výhod zázvorového prášku je velký:

• eliminuje pocit nadýmání a bolesti břicha, nevolnost, průjem;
• zlepšuje krevní obraz a normalizuje hladinu cukru;
• urychluje metabolické procesy v těle;
• zmírňuje bolesti hlavy;
• snižuje zánět;
• stimuluje imunitní systém;
• odstraňuje toxiny z těla.

Kromě užitečných vlastností má drcený produkt také kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k poškození těla.

Výživová hodnota

K řadě užitečných vlastností mletého sušeného zázvoru patří jeho nutriční hodnota. 100 gramů obsahuje asi 340 kcal, bílkoviny - 9 g, tuky - 4 g, sacharidy - 72 g, vlákninu - 14 g, vodu - 10 g a popel - 5 g.

V jakém množství se vyplatí produkt koupit, závisí na jeho účelu. Každý recept má své dávkování, které je nutné přísně dodržovat. Na pultech obchodů najdete balený produkt v různých hmotnostních kategoriích: od 10 g do 1 kg.

Vitamíny

Prospěšné vlastnosti mletého zázvoru jsou způsobeny vysokým obsahem vitamínů. Vitamín A, P, C, vitamíny skupiny B. Všechny se podílejí na posílení imunitního systému, normalizaci činnosti vnitřních orgánů, zlepšení stavu pokožky, udržení normálního krevního obrazu.

Minerály

Minerální složky jsou ještě to, k čemu je sušený zázvor dobrý.

• Makronutrienty jako draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor jsou bohaté.
• Stopové prvky obsažené v suchém produktu zahrnují: železo, měď, mangan, selen, zinek.

Kořen zázvoru obsahuje aktivní složky jako ginerol a shogalol. Díky těmto složkám je možné se vyrovnat s nevolností, která doprovází mnoho nemocí.

Použití suchého mletého zázvoru

Užitečné vlastnosti koření nezmizí ani v procesu mletí čerstvého produktu. Zázvorový prášek se používá v kosmetice, vaření a téměř ve všech oblastech medicíny.

Všechny výhody mletého zázvoru jsou zachovány při přípravě tinktur, odvarů a dalších nápojů, které se používají při bolestech, poruchách trávení, nachlazení a také při hubnutí.

Vaření

Zázvor byl ve starověkém světě široce používán ve vaření a medicíně. Navíc se to v té době velmi oceňovalo, za špetku koření se dalo koupit jmění.

Pálivé koření lze přidat téměř do každého pokrmu. Lze jej přidávat do cereálií, sýrů, fazolových pokrmů, polévek, salátů, zeleninových a houbových přesnídávek. Omáčky a dresinky pro mnoho jídel také získají pikantní chuť.

Koření se používá při přípravě dezertních jídel a nápojů. Oblíbené jsou zejména perníčky, čaj a káva. Může být přidán do zmrzliny, koláčů, při zavařování kompotů, zavařenin, džemů.

V každém případě existují doporučení, kdy je lepší přidat do pokrmu suché koření a v jakém množství. Při přípravě masa se koření přidává 15-20 minut před připraveností v množství 5 g na 1 kg masa.Přidává se do těsta při hnětení v množství 1 g. Do omáček se složka zařazuje po připravenosti v dávce 1-2 g.

Zázvor můžete sušit při zachování všech výhod pomocí trouby, vzduchového grilu, elektrické sušičky. Suchý produkt lze rozemlít na prášek pomocí mixéru nebo hmoždíře. Podobnou směs lze efektivně využít v tradiční medicíně.

V lidovém léčitelství

V různých odvětvích medicíny našel zázvor své uplatnění. Vzhledem k blahodárným vlastnostem mletého produktu pro zdraví jsou na jeho základě vyráběny tinktury, odvary, obklady:

• K přípravě tinktury je třeba vzít 100 g mleté kořeněné směsi, nalít 1 litr vodky a trvat dva týdny na tmavém místě. Poté se hotový výrobek filtruje. Můžete přidat med. Vezměte 5 ml léku před jídlem dvakrát denně, předtím zředěného ve 100 ml vody. Nástroj pomáhá léčit nachlazení, poruchy nervového systému, obnovit imunitu.

• Jako prevence nachlazení se připravují koupele s odvarem na bázi drceného produktu. 25 g mletého koření rozpustíme v 500 ml vody. Po uvaření vaříme asi 20 minut. Výsledný odvar se přidá do vody do koupele. Procedura trvá přibližně 20 minut.
• Zázvor je nejlepší lék na jakýkoli druh kašle. Do sklenice teplého mléka se přidají 2 g zázvoru, 5 g kurkumy a trochu medu. Nechte 10-15 minut louhovat. Výsledná kompozice by se měla pít po malých doušcích během dne.
• V případě poruch trávení se používá následující lék. Ve 250 ml vody rozpusťte 5 g horkého koření a 2 g muškátového oříšku. Výsledná kompozice by se měla vypít ve dvou dávkách.
• Obklady se používají při bolestech kostí a kloubů. Smíchejte kurkumu, zázvor, mletou feferonku, pár kapek hořčičného oleje a přidejte 25 ml horké vody. Výsledná kaše se nanese na gázový obvaz a přiloží na bolavé místo po dobu 30 minut.

Protože zázvor urychluje metabolické procesy v těle, bílkoviny se rychleji rozkládají a přebytečné kalorie se spalují. Díky zvýšené produkci žaludeční šťávy se zlepšuje proces trávení, mizí křeče žaludku a střev. V důsledku toho se produkt používá jako prostředek ke snížení hmotnosti:

• Vyrobte směs kurkumy a sušeného zázvoru v poměru 10:1. Užívejte po jídle 2,5 g dvakrát denně.
• Zázvorová olejová masáž pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů. 5 g prášku se přidá do 200 ml olivového oleje. Nechte dva týdny louhovat. Hotová tinktura se filtruje a používá se při masáži.
• Pomozte vyrovnat se se zábaly s nadváhou. V šálku smíchejte 35 g zázvorového prášku, 55 g medu, 30 ml citronové šťávy a stejné množství rostlinného oleje, 5 g muškátového oříšku. Výsledná směs se aplikuje na problémové oblasti, zabalí se do potravinářské fólie a nechá se 35 minut.

Zázvorový čaj je považován za nejúčinnější lék. Pro jeho přípravu budete potřebovat suché lipové květy, šípky, obyčejný zelený čaj. Všechny složky se odebírají ve stejném množství. Do konvičky přidejte 30 g vzniklé směsi, přidejte 2 g zázvorového prášku a zalijte vroucí vodou. Pijte čaj před jídlem.

V kosmetologii

V kosmetologii se zázvorová směs používá k vyhlazení a rozjasnění pokožky, odstranění vrásek, akné, černých teček, k normalizaci metabolismu a odstranění celulitidy. Existuje velký výběr masek, krémů, olejů na bázi kořenité složky.

Pro omlazující pleťovou masku přidejte mletý zázvor, lístky čerstvé máty, banán, med a špenátovou šťávu pro pleťovou masku proti stárnutí. Všechny komponenty jsou rozemlety v mixéru. Výsledná kaše se aplikuje na obličej. Doba ošetření 20 minut.

Kontraindikace

Navzdory všem výhodám sušeného zázvoru může být také zdraví škodlivý, pokud se neberou v úvahu všechny kontraindikace.

Koření používejte opatrně a přesně v poměru uvedeném v receptu.

Nedoporučuje se používat žádné rostlinné produkty během těhotenství a kojení, při srdečních onemocněních, onemocněních žaludku a také při vysoké tělesné teplotě. Za omezení se považují také děti do tří let.

Recepty na vaření s fotografiemi

Mnoho hospodyněk zajímá, do jakých jídel můžete přidat mletý zázvor. Ženy, které si koupily toto koření, mohou s jeho použitím vařit různá jídla. Koření se přidává po troškách, přičemž se dodržují doporučené poměry.

Klasický recept na perník se vyrábí z másla, medu, cukru, vajec a mouky. V pokrmu mohou být přítomna i některá další koření, jako je skořice.a

Pro přípravu omáčky k masu je třeba smíchat mletý zázvor se sójovou omáčkou, cukrem, sušenou bazalkou a nasekaným česnekem. Výsledná omáčka se nalije do masa, které se dusí na ohni, 15 minut před tím, než je hotové.

Doporučená